Cómo cocinar oden
El Oden es un refrigerio especial muy común y un manjar muy popular en Japón. En realidad, no existen requisitos estrictos para los ingredientes. Generalmente se cocina con varias verduras o carne. los ingredientes principales, que a menudo podemos ver en la calle. De hecho, si dominas los ingredientes del oden, es fácil hacer un delicioso oden.
Ingredientes para Oden
Ingredientes
100 g de copos de bonito, 4 trozos de kombu, 1 daikon, 300 g de ingredientes para estofado, 2 huevos
Condimentos
50 ml de sake, 10 g de sal comestible, 5 g de azúcar, 50 ml de salsa de soja fina
Pasos
1 Pelar y lavar el rábano blanco Después de eso, cortarlo. en trozos gruesos y haga marcas transversales en la superficie, la profundidad es aproximadamente la mitad del grosor de los trozos de rábano;
Consejos: el sabor del rábano es uno de los componentes importantes del sabor de la sopa Oden. Cortar el rábano puede liberar más fácilmente su sabor.
2. Hervir dos huevos en agua, sacarlos y ponerlos en agua fría para que se enfríen, luego quitarles la cáscara.
3. algas Déjalo en remojo durante 15 minutos, enciende a fuego lento y saca el kombu después de que hierva.
4 Agrega los cubos de rábano blanco y cocina durante 3 minutos, luego retira los cubos de rábano blanco;
5. Poner las hojuelas de bonito en la olla y cocinar a fuego lento hasta que la sopa cambie de color. Colar la sopa y reservar;
6. el vino hierve;
7. Ponga la sopa filtrada en la olla, caliéntela a fuego lento, primero agregue el rábano blanco y los huevos, luego agregue el sake, la sal comestible, el azúcar blanca y la salsa de soja fina. revuelva uniformemente;
Consejos: estos condimentos deben agregarse a la olla en estricto orden, especialmente la salsa de soja. Si vierte demasiado, el color de la sopa se volverá negro. Al agregar salsa de soja, ajústala poco a poco y pruébala observando el color. El sabor dulce y salado y el color marrón claro de la sopa son los correctos.
8. Añade los ingredientes de la olla caliente a la sopa Oden y cocina hasta que esté bien cocido, luego sirve.
Precauciones para la elaboración
Este tipo de sopa hay que prepararla con antelación. Cogemos una cacerola, la calentamos y añadimos agua. Tome algunos camarones secos y vieiras y póngalos en el agua. Así surge el sabor umami único del oden. Luego, cuando el agua esté caliente, vierte una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y luego agrega un poco de aceite y jugo de mariscos. Si quieres que el oden tenga un sabor más delicioso, el condimento es fundamental. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto y déjala hervir un rato para que salga el aroma.
Luego puedes introducir los ingredientes ensartados dejando un lugar que puedas sujetar con las manos para poder sacarlos en cualquier momento de la cocción. Debido a que el sabor del oden es un poco suave, algunas personas pueden encontrarlo muy suave. Puedes agregar un poco de sal refinada en una cantidad adecuada. Puedes poner un poco de pasta de sésamo en el oden cocido antes de comer.