¿Se pueden utilizar funciones en programas de Matlab?

Sí. En el programa matlab, debido a que se ha llamado a la función, se puede usar sin función. MATLAB es un software matemático comercial producido por la compañía estadounidense MathWorks que se utiliza para análisis de datos, comunicación inalámbrica, aprendizaje profundo, procesamiento de imágenes y visión por computadora. Procesamiento de señales, finanzas cuantitativas y gestión de riesgos, robótica, sistemas de control y otros campos.