La receta y el proceso del cerdo con melón de invierno Bazhen

Ingredientes

Melón de invierno, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, salsa de ostras, esencia de pollo

Elaboración

1. Pelar el melón de invierno. Quitarle la pulpa, cortarla con un cuchillo por la superficie y cortar en cuadritos.

2. Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir los dados de melón de invierno y sofreír hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Movemos el melón de invierno hasta el borde de la sartén. en el medio y sofreír hasta que el color del azúcar se dore. Sofreír los cubos de melón de invierno.

3. Añade sal, la cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura para permitir que el melón de invierno adquiera un color uniforme.

4. Añade un bol pequeño de agua, revuelve bien, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido.

5. Agrega la salsa de ostras y la esencia de pollo, reduce el jugo a fuego alto, retira de la olla y espolvorea con cebolla de verdeo picada.