Una breve introducción al origen de los fideos en rodajas ShanxiEl origen de los fideos en rodajas Shanxi

1. El origen de los fideos con forma de cuchillo de Shanxi: Los fideos con forma de cuchillo se originaron en Datong, Shanxi en el siglo XII. Son suaves y fáciles de digerir. Los principales fideos de Shanxi, junto con los fideos estirados, los fideos de pescado y los fideos con cuchillo, junto con los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos Yifu de Shandong, los fideos secos calientes de Wuhan y los fideos Dandan de Sichuan, son conocidos como los cinco fideos famosos en mi país. verdaderamente el "Rey de los Fideos".

2. Registros de "Jin Food Zongheng·Famous Food Stories": Los fideos en rodajas vinieron por primera vez de Shanxi. Son una especie de fideos hervidos populares entre la gente y son los mejores entre los fideos. En Shanxi, ya sea en ciudades o pueblos, especialmente en Pingyao, Jiexiu, Fenyang, Xiaoyi y otros lugares en el centro de Jinzhong, las amas de casa, las niñas y muchas mujeres y hombres de la ciudad pueden asistir. Entre los fideos afeitados de varios lugares de Shanxi, el más famoso son los fideos afeitados Datong, de los que se puede decir que son el "Rey de los Fideos".