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⑷El sistema de detección automática, la luz, el sonido y la temperatura se pueden ajustar automáticamente según las preferencias de cada huésped;

⑸"Ruido blanco". Los huéspedes pueden elegir el sonido de fondo que los haga sentir más cómodos;

⑹ El control electrónico

permite que diferentes huéspedes obtengan la sensación más cómoda en la cama;

⑺Recetas especialmente diseñado por nutricionistas según la condición física de los invitados.

Los costos anteriores pueden ser demasiado altos, pero podemos aprender de ellos en el futuro. Estas son también las tendencias en el desarrollo hotelero del futuro.

Creo que las tendencias de desarrollo en el servicio de habitaciones son las siguientes:

1 Enriquecimiento del proyecto

El establecimiento de proyectos de servicio de habitaciones considera, entre otros, Más que. Al estar limitados por categoría, clasificación de estrellas, etc., consideramos plenamente las necesidades de los huéspedes y la situación real del hotel, de modo que los elementos del servicio tienden a enriquecerse. Incluso si los elementos del servicio son los mismos, nos esforzamos por adaptar las características del servicio de este hotel. Por ejemplo, algunos hoteles ubicados en áreas pintorescas con un hermoso entorno, considerando la incomodidad para los huéspedes al entrar y salir, instalan pequeñas bibliotecas en el área del piso para enriquecer la vida nocturna de algunos huéspedes que prefieren la tranquilidad. Lo mismo ocurre con el servicio de minibar en la habitación. Debido a la diferente recepción de los huéspedes, algunos hoteles exhiben alimentos a base de bocadillos, mientras que otros exhiben fideos de comida rápida y otros alimentos que pueden satisfacer a los huéspedes. Estas diferencias hacen que los artículos del servicio de habitaciones sean más abundantes y puedan satisfacer mejor las necesidades de los huéspedes.

2. Servicio personalizado

Los servicios estandarizados, programados y estandarizados son la garantía básica de la calidad del servicio hotelero. Sin embargo, sólo la estandarización sin un servicio personalizado es incompleta y no puede satisfacer verdaderamente las necesidades de los huéspedes y satisfacerlas plenamente. Por lo tanto, a medida que la competencia en la industria hotelera se vuelve cada vez más feroz en la actualidad,

se ha convertido en una medida favorable para la competencia entre hoteles y en una importante tendencia de servicios. Esto es especialmente cierto en el caso del servicio de habitaciones. Para brindar servicios

y ganarse la lealtad de los huéspedes, la comunicación en la habitación

establece archivos completos del historial de los huéspedes y ajusta continuamente los procedimientos y estándares de servicio de acuerdo con los cambios en las necesidades de los huéspedes. Por ejemplo, un hotel que ofrece servicio de cobertura debe poder garantizar que la cama favorita del huésped cuente con sus frutas, té y otros artículos favoritos. En lugar de obligar a todos los huéspedes a leer el mismo periódico, colocaremos los que les gusta leer en la habitación según los archivos del historial de huéspedes.

3. Instalaciones inteligentes

Con la llegada de la era de la alta tecnología, los huéspedes, especialmente los huéspedes de negocios, han planteado diversos requisitos para las distintas instalaciones de la tienda.

Los mayores requisitos están impulsando el desarrollo inteligente de las instalaciones de habitaciones. Por ejemplo, el sistema de llaves de la habitación de huéspedes utiliza un sistema de llave

inteligente, o incluso un sistema de sensor

o de huellas dactilares

en la habitación de huéspedes

, usa el

Control, las luces se encienden cuando la gente entra, las luces se apagan cuando la gente sale, etc.

También existen sistemas de comunicación avanzados que pueden acceder a interfaces, habitaciones de huéspedes electrónicas y sistemas de televisión que pueden proporcionar información sobre el consumo de los huéspedes en el hotel, reservas de comidas en la habitación, pedidos de productos y elección de películas. , etc.

4. Habitaciones ecológicas

Hoy en día, cuando abogamos por el desarrollo sostenible, crear hoteles ecológicos se ha convertido en una moda, y la ecologización de las habitaciones es una parte importante de ello. Por lo tanto, las habitaciones de huéspedes generalmente colocan tarjetas recordatorias de no limpieza en las habitaciones y baños; reduzcan la variedad y cantidad de suministros para huéspedes que la mayoría de los huéspedes no necesitan y recuerden a los huéspedes que notifiquen al centro de habitaciones si necesitan estos artículos. líquidos de gel de baño y champú en el baño

Reemplazar los envases desechables tradicionales para reducir la contaminación causada por los envases desechables al medio ambiente; utilizar productos absorbentes y respetuosos con el medio ambiente para el pequeño refrigerador de la habitación de huéspedes; reducir el uso de desechables; Suministros de plástico, etc.

5. Diseñar la cultura humana

El diseño de las habitaciones presta más atención a los sentimientos humanos y tiende a la dirección del desarrollo de la cultura humana. Por ejemplo, la ubicación de los enchufes está más cuidada para facilitar el uso de los huéspedes; los asientos serán más cómodos y deberán al menos tener ruedas para facilitar el movimiento, y la altura se podrá ajustar para satisfacer las dos necesidades de los huéspedes de trabajar y de trabajar. descansar; la iluminación también debe considerar el embellecimiento. El ambiente también tiene en cuenta las necesidades de lectura y trabajo, con suficiente luminosidad, etc. Además, también se deben tener en cuenta las necesidades de los huéspedes discapacitados. Todas las áreas del piso a las que puedan acceder los huéspedes discapacitados deben diseñarse para que estén libres de barreras. Las instalaciones que puedan necesitar ser utilizadas deben ser de autoservicio sin la ayuda de otras personas. Esto también refleja una especie de civilización social.

6. Diversificación de tipos

Con el desarrollo de la industria hotelera, algunos

hoteles han comenzado a crear sus propias características, y el tipo de habitaciones. es la diferencia Un aspecto importante en comparación con otros hoteles, esto ha llevado a una tendencia de desarrollo diversificado de los tipos de habitaciones. Como salas de negocios, salas de conferencias, habitaciones para huéspedes, habitaciones para no fumadores, habitaciones para mujeres, habitaciones para niños, habitaciones para discapacitados, habitaciones para ciegos, habitaciones dobles, habitaciones comunicadas, etc. A medida que los tipos de habitaciones tienden a diversificarse, el hotel ha ido formando gradualmente sus propias características y se esfuerza por satisfacer a sus huéspedes únicos.

2. Respecto a la reforma de la música ambiental y el trabajo de catering.

Si un restaurante de alta gama quiere crear un ambiente relajado y confortable, incluso puede proporcionar a los empleados un trabajo cómodo. El ambiente además de garantizar el servicio, la higiene, la calidad de la comida, etc., la ayuda de la música de fondo es indispensable. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes muchas veces no prestan suficiente atención a la gestión de la música de fondo. >

1. Elija música ligera al comienzo del trabajo para movilizar la moral del personal;

2. La música con ritmos ligeros en chino e inglés durante el horario laboral hace que la gente se sienta feliz. >

3. Tiempo de descanso La música debe ser lírica y suave.

4. Cuando comienza el negocio, se puede reproducir la misma canción periódicamente para que sirva de recordatorio; 5. Evite tocarla durante los negocios.

Es mejor utilizar música ligera como tema principal. Al cambiar las melodías, también se debe conservar una hermosa melodía fija como tema principal del restaurante.

La composición debe ser moderada y evitar ser demasiado ruidosa o demasiado pequeña, y debe ser manejada por una persona dedicada;

Es una estructura empresarial compleja: elaborar un plato implica complejidad. procesos tales como selección de ingredientes, procesamiento aproximado, procesamiento fino, calentamiento y maduración, sazonado, cocción y aderezo. El catering se basa en la artesanía tradicional para servir a los consumidores, con muchos tipos de trabajo, una fina división del trabajo, altos requisitos y sólidas habilidades técnicas. La cooperación en cada eslabón es muy importante, y cada puesto debe estar razonablemente organizado y dividido en divisiones de trabajo, por lo que a la hora de seleccionar un equipo de chef, la selección debe realizarse con especial precaución. p>Déjame hablar de mis opiniones: como dice el refrán: "Tres puntos de tecnología, siete puntos de gestión". En lo que a gestión se refiere, ¿por qué es tan importante? En la gestión hay que poner énfasis en los resultados, la eficiencia y la solidez. La supervivencia depende de la gestión. Si la gestión no es buena, la eficiencia no será buena.

Para hacer un buen trabajo en nuestro hotel, resumimos la siguiente experiencia de operación y gestión.

(1) Mejorar la calidad propia de los empleados. Observar la ética profesional, ser estricto

, aclarar las normas de gestión, formular diversos sistemas de gestión y estándares de producción, y hacer un buen trabajo en la organización, mando, supervisión y regulación de cada eslabón. El personal de servicio debe ser capacitado antes de asumir sus puestos, premiar la diligencia y castigar la pereza, para alentar a los empleados a progresar. Deben ser disciplinados todos los días para resumir las deficiencias y aprovechar las ventajas.

(2) Aprovecha todo al máximo.

No importa qué tipo de vajilla utilice, debe reducir el desperdicio al nivel más bajo y aumentar la rentabilidad al nivel más alto. El costo de las materias primas es la base de los platos y el tamaño del costo determina el nivel de ganancia. Por lo tanto, el costo se reduce en la selección de materiales y las ganancias se trasladan a los consumidores, de modo que el precio pueda ser mejor aceptado. clientes. Establecer una tarjeta estándar para los tipos de platos, estipular los tipos, especificaciones y cantidades de materias primas utilizadas, calcular con precisión los costos y operar todas las tasas de producción de acuerdo con las especificaciones. Esto no solo controla los costos, sino que también garantiza la consistencia de la calidad del producto. logra la estandarización y es importante para mantener la calidad de las comidas. La calidad es muy favorable.

(3) Impulsar la iniciativa empresarial con platos estrella. Introducir continuamente los platos especiales del restaurante de gama media y venderlos a un coste ligeramente superior para estimular el consumo de los huéspedes y animar el ambiente del hotel. También debe adaptarse a las necesidades de los consumidores de todos los niveles para aprovechar la iniciativa en el. industria de la restauración. (4) La comida no tiene un sabor fijo, elige lo que sea apetecible. No importa qué tipo de platos venda, debe seguir las costumbres locales, tener en cuenta los gustos locales y adaptarse a los cambios en los gustos locales para que los consumidores puedan aceptarlos. Si los clientes piensan que son deliciosos, entonces "larga vida". . Además,

, el estilo de Hong Kong

,

,

, etc. se combinan con los hábitos de vida locales, en base a destacando sus características y características, deben adaptarse a los gustos y hábitos de vida locales.

(5) Es necesario

que cada departamento tenga un buen conocimiento de su propia área de responsabilidad (incluidas materias primas, saneamiento, etc.). Compras, almacén y producción deben tener buenas cuentas

; los servicios, la producción y las cajas también deben estar bien establecidos

. Implemente la segmentación

y verifique periódicamente el estado de salud y producción de cada departamento para formar un buen ambiente de trabajo. Creo que si queremos hacer un buen trabajo en nuestro hotel, debemos comprender el entorno general y las tendencias, captar la psicología y los gustos de nuestros grupos de clientes, conocer al enemigo y conocer al enemigo,

y encontrar una manera de operar. Los platos tradicionales van de la mano de comida occidental mejorada e introducida y de platos innovadores. Sólo ampliando nuestro pensamiento podremos adaptarnos a las demandas de los consumidores de la economía y la sociedad del mercado de la restauración actual, afianzarnos firmemente en la feroz competencia y liderar la tendencia de la restauración.

3. Gestión de recursos humanos del departamento de catering

El departamento de catering es un departamento esencial en los hoteles modernos que atiende a los clientes y genera ingresos para el hotel. en las operaciones hoteleras. Con el desarrollo de la productividad social, los intercambios sociales y económicos internacionales se han vuelto cada vez más frecuentes, el rápido desarrollo de

y los niveles de vida de las personas han mejorado enormemente, la industria de la restauración seguramente prosperará y se desarrollará aún más.

La competencia diversificada ha hecho que la competencia en el mercado de la restauración sea más intensa. Al mismo tiempo, se enfrenta a oportunidades y retos

de globalización. La competencia en el mercado de la hostelería y la restauración es, en última instancia, una competencia por talentos. Si quieres seguir siendo invencible en la feroz competencia y sincronizarte e integrarte con el desarrollo internacional lo antes posible, lo primero es hacer un buen trabajo. la gestión de recursos humanos del departamento de catering, "establecer una orientación a las personas" y "las personas son el primer elemento de la empresa"

Debemos hacer un buen trabajo en la gestión de recursos humanos del departamento de catering, movilizar plenamente el entusiasmo de todos los empleados y crear mejores beneficios económicos y

¿debería centrarse en una dotación de personal razonable, disposiciones científicas, formación completa del personal,

etc.?

A. Dotación de personal razonable, disposición científica

la cuota de capacidad es el trabajo básico del

el departamento de catering prepara varios planes, implementa

y un sistema de contabilidad económica. proporciona una base científica y puede prevenir

, las desventajas del trabajo desigual conducen a mejorar el entusiasmo y la eficiencia laboral de los empleados de cocinas y restaurantes. Un principio a seguir es: resaltar la palabra "bien", la organización debe estar bien, el personal debe estar bien, garantizar el funcionamiento a plena capacidad y garantizar que todo sea administrado por alguien y que todos estén a cargo.

Creo que se pueden utilizar los siguientes métodos:

(1) Según la escala y el nivel del hotel, se puede proporcionar el número de huéspedes. En términos generales, la proporción de personal administrativo debe ser de 1:10 y la proporción entre personal de restaurante y personal de cocina debe ser de 1:1.

(2) Determine el número de personas en función de la eficiencia laboral y combine el número de personas con la cuota. Muchos restaurantes determinan el número de personas según el tipo de restaurante, mesas y sillas, y el número. de invitados que se pueden recibir, como salones de banquetes y banquetes de alta gama: 1 Solo mesas redondas, 10 invitados, se necesitan 2-3 camareros para banquetes generales: 1 mesa, 10 invitados, un camarero es suficiente;

(3) Capacidad según

y equipo: el personal de oficina en el departamento de catering y algunos puestos que requieren supervisión humana se pueden asignar de acuerdo con el alcance de las responsabilidades; según el número de equipos y el negocio de los empleados. Capacidad, competencia, dominio específico.

(4) Organizar los turnos de forma científica. El departamento de catering tiene muchos tipos de trabajo y grandes diferencias en los puestos, por lo que la organización de los turnos debe satisfacer las necesidades del negocio. Independientemente de si se trata de un sistema de un turno, dos turnos o tres turnos, debe garantizar que se satisfagan las necesidades de operación y servicio del restaurante, y los arreglos deben hacerse de manera razonable y científica, es decir, con el entusiasmo de. Los empleados deben participar para garantizar el funcionamiento a plena capacidad, y también se deben considerar la tolerancia y las dificultades de los empleados. Nos preocupamos por la salud física de nuestros empleados y evitamos que se cansen de la guerra después de un trabajo prolongado.

. La resistencia humana es limitada.

Trabajar duro y no descansar lo suficiente durante mucho tiempo desgastará el cuerpo. Con el tiempo, las operaciones de los restaurantes se verán afectadas.

En materia de gestión de cuotas, se debería implementar un mecanismo de “alguien se encarga de todo y todos se hacen cargo”. Lograr el objetivo de reducir la complejidad a simplicidad, una persona con múltiples habilidades, una persona con múltiples responsabilidades, una persona con múltiples responsabilidades y una persona con múltiples puestos.

B. Formar eficazmente a todos los empleados

Si el departamento de restauración quiere no quedarse atrás en la feroz competencia y obtener ventajas evidentes, debe reforzar la formación de todos los empleados de forma integral. mejorar la calidad general. Para hacer un buen trabajo en la formación, la clave es ser innovador en el pensamiento y aceptar constantemente nuevas teorías, nuevos conceptos y cosas nuevas. Sólo mediante la innovación continua se puede lograr el desarrollo sostenible. La innovación es la fuente y la fuente inagotable de la restauración. Empresas

Motivación, mientras persistas en la innovación ideológica, puedes hacerlo

y ofrecer nuevos productos a los huéspedes. La formación es esencialmente un proceso de aprendizaje de nuevos conocimientos, nuevas teorías y nuevas tecnologías.

Una gran cantidad de datos demuestran que entrenar y no entrenar son completamente diferentes. Los grupos hoteleros extranjeros tienen muchas bases de formación y imponen requisitos estrictos cada año. Por ejemplo, la conocida marca "KFC" le concede gran importancia y ha creado bases de formación y educación. A través de la formación, los empleados pueden mejorar

, enriquecer y mejorar sus propios conocimientos, proporcionar oportunidades de desarrollo personal e inyectar vitalidad

.

Por ejemplo, en los últimos años han surgido marcas nacionales conocidas como "Xiao

" y "

". Su éxito también se debe a. entrenándose y aprendiendo,

aprenden conocimientos avanzados y modernos de países como Japón, Estados Unidos y Europa.

Pida orientación a profesores universitarios nacionales y expertos en la industria de la restauración, o contrate profesionales. Lo que todos tienen en común es aprender, aprender y volver a aprender.

Formación integral para el departamento de restauración, que incluye principalmente: formación del talento directivo, formación en ética profesional, conocimientos profesionales

y formación básica en idiomas extranjeros.

Los métodos de capacitación deben ser flexibles y diversos, y adoptar una variedad de formas. Las más utilizadas son "invitar" y "enviar". Invite a profesores expertos y maestros culinarios de colegios y universidades nacionales y extranjeros a dar conferencias y practicar sobre conocimientos teóricos de negocios.

Si es posible, envíe talentos de gestión y columna vertebral de negocios al extranjero para realizar más estudios, o estudie en lugares nacionales de renombre. empresas de restauración. Para consolidar y evaluar el efecto del aprendizaje de la capacitación, se deben llevar a cabo de manera planificada capacitación en el trabajo, competencias técnicas y evaluaciones comerciales para consolidar el nivel de gestión, el nivel de tecnología de cocina y las habilidades de servicio.

C. Establecimiento

En términos de motivación de los empleados, a través de la construcción de la cultura corporativa,

formar una especie de

y

Es un sistema compuesto por objetivos específicos y medios integrales. En términos de

y motivación de los empleados, la conocida marca "KFC" presta especial atención a la cultura de incentivos. El desarrollo de "KFC" en China también se beneficia de la cultura de incentivos. Los altos ejecutivos del grupo a menudo van en persona a los restaurantes para elevar la moral de los empleados e inspeccionan periódicamente los restaurantes bajo su jurisdicción, lo que hace que la comunicación sea más efectiva y brinda a los subordinados un sentido de honor. , orgullo y mayor responsabilidad.

“¡El espíritu de equipo es el alma de una empresa!” En términos de implementación específica, creo que se deben tomar las siguientes medidas:

(1) En primer lugar, debe haber un buen ambiente corporativo

Solo estableciendo un buen ambiente que haga que los empleados se sientan cuidados y respetados, los empleados trabajarán más duro conscientemente. Sin empleados felices, no habrá invitados felices.

(2) Incentivar a los empleados con ideales, metas y

De acuerdo con el desarrollo de la empresa, formular metas específicas para que cada uno tenga las suyas propias. Metas. Las metas laborales alientan a los empleados a competir para lograr las metas laborales, alientan a los empleados a superar las dificultades y la determinación para lograr las metas y realizar su propio valor. Por ejemplo, las empresas participan en actividades como la creación de excelencia y la calificación de estrellas, y utilizan los objetivos que la empresa desea alcanzar para motivar a los empleados, de modo que creen todas las condiciones y trabajen desinteresadamente para lograr los objetivos, independientemente de la remuneración o las horas de trabajo.

(3) El poder de los modelos a seguir es infinito

Los modelos son muy específicos, como líderes

, figuras avanzadas y ejemplos avanzados de la unidad, y Los héroes y modelos de la sociedad y las figuras históricas pueden inspirar a los empleados a lograr resultados extraordinarios.

(4) Recompensas y castigos claros, y uso de sistemas para motivar a las personas.

Las recompensas y castigos espirituales y materiales en todo momento y en todos los países siempre han sido un factor de motivación poderoso y eficaz. y método de gestión.

Por ejemplo, los empleados con buenas habilidades y grandes contribuciones deben ser elogiados espiritualmente y recompensados ​​materialmente. Según sea necesario, puede ser transferido a un puesto clave o a un puesto en el que pueda desempeñar un papel más importante, ser ascendido, salir a estudiar e inspeccionar, continuar su educación o dar prioridad a la vivienda. A través de los medios anteriores, tendrá un impacto positivo en la psicología de los destinatarios, generará poder positivo y promoverá el desarrollo saludable de las relaciones interpersonales dentro de la empresa.

Aquellos que tienen pocas habilidades, violan las disciplinas y causan pérdidas deben ser castigados, y los empleados que no cambian a pesar de repetidas advertencias deben ser despedidos. Un castigo apropiado puede educar y servir como advertencia para quienes lo rodean. No castigar a un empleado afectará el entusiasmo de los empleados y traerá consecuencias adversas.

Las marcas chinas y extranjeras famosas y las empresas de catering de éxito cuentan con un conjunto de sistemas y sistemas que se ajustan a las condiciones reales de sus propias empresas para regular las palabras y los hechos de sus empleados. El uso del sistema para formar un grupo de personas garantiza la operación de alta velocidad del trabajo; una serie de medidas institucionales efectivas sientan las bases para la gestión empresarial.

La práctica ha demostrado que la fortaleza de la gestión institucional es duradera y el poder de los mecanismos científicos es enorme. Mientras se mantenga efectivamente la autoridad absoluta del sistema, las empresas pueden emprender una gestión estandarizada.

IV.Me gustaría comentar los siguientes puntos sobre las estrategias competitivas que los hoteles pueden elegir en la competencia:

1. A medida que cambia el entorno objetivo, así como los deseos y hábitos de consumo de los huéspedes, los hoteles continúan desarrollando nuevos artículos y contenidos de servicio, y crean nuevas ideas en la apariencia arquitectónica del hotel, las habitaciones y los diseños de los restaurantes.

2. Ganar por

. La calidad del servicio es la base para la supervivencia y el desarrollo de un hotel

y es el núcleo para mejorar la competitividad del hotel. Por muy bueno que sea el equipamiento del hotel, si no cuenta con las instalaciones de apoyo necesarias, será eliminado de la competición. Por el contrario, si el equipamiento está en mal estado, si puede.

Si lo combina, puede ganarse la confianza de los invitados y ganar la competencia.

3. Gana rápidamente. Adaptarse rápidamente a los cambios en la demanda del mercado y brindar a los clientes servicios satisfactorios de manera oportuna.

Sólo aquellos que trabajan duro en la palabra "rápido" pueden tomar la iniciativa, aprovechar las oportunidades favorables del mercado, tomar la iniciativa en la competencia y ganar con rapidez.

4. Confía en la ventaja para ganar. Los operadores hoteleros deberían

aprovechar al máximo sus propias ventajas y aprovechar al máximo sus condiciones favorables para luchar por una posición competitiva favorable.

5. Revisión y previsión

Mire hacia atrás en los últimos diez años y prevea diez años a partir de ahora.

Resumen de experiencia y lecciones, no te repitas. Debes ser bueno explorando tus pensamientos a partir del camino que has tomado y utilizarlo para predecir qué hacer a continuación y qué medidas tomar. Aunque nos es imposible saberlo con 500 años de antelación y 500 años en el futuro como Confucio, debemos saber al menos con 10 años de antelación y 10 años en el futuro, de lo contrario no seremos líderes empresariales competentes.

Persigue la palabra "ganar" con talentos más allá del alcance de la gente común.

Innovación y Creación

No existe un mercado estático ni una gestión estática. Lo que nos hizo ganar dinero el año pasado puede que no funcione este año. El entorno cambia constantemente y los directivos deben seguir innovando y creando. Desde los productos y servicios hoteleros, desde el hardware hasta el software, desde el trabajo hasta la vida, debemos seguir innovando y creando.

Abogando por la velocidad y persiguiendo el cambio. De los servicios a la gestión, de los procesos a los modelos, debe haber innovación y cambios. No innovar significa que no innovará y sólo podrá esperar a ser eliminado.

Es necesario cambiar frecuentemente el marco básico de la empresa, aprender a utilizar nuevos métodos de negocio, permitir que los empleados se adapten al nuevo entorno laboral y permitirles atreverse a correr riesgos e innovar.

En una sociedad moderna cada vez más competitiva, la industria hotelera, como una de las empresas pilares en

China, se enfrenta a enormes desafíos en Shanghai, una ciudad que se está desarrollando rápidamente

, estás a la vanguardia de la competencia. En 1998, se inauguró otro hotel de lujo, el Nan Xinya Hotel. El autor se benefició mucho de la preparación y gestión del hotel y de la aplicación de tecnología moderna en el trabajo práctico durante los dos años de funcionamiento y gestión, profundamente consciente de su importancia. papel en los tiempos modernos.

En primer lugar,

el hotel está ubicado en la sección amarilla del centro de la ciudad

pero está rodeado por el Hailun Hotel,

,

p>

Muchas otras tiendas conocidas

juegan un papel decisivo si quieren ganar el mercado entre muchos competidores.

Y para fijar una buena posición, debes proceder

. La razón principal de los hoteles

es utilizar eficazmente los diversos gastos y recursos de marketing del hotel. Después de segmentar el mercado, teníamos una comprensión correcta del mismo, por lo que formulamos un sistema de precios flexible y diverso adecuado para Nan Xinya Hotel.

En segundo lugar, se trata de introducir

y fijar el punto más allá del concepto de marketing. La tradición pasada

se centraba en el consumidor, pero ignoraba las estrategias y el marketing. Estrategias de los competidores. Hoy en día, la esencia del marketing no es sólo la satisfacción de las necesidades y deseos humanos sino también el conflicto de las empresas. Por lo tanto, el marketing moderno debe establecer una estrategia de marketing que tenga en cuenta tanto las necesidades de los clientes como las de los competidores. Bajo su dirección, debe observar a los competidores y analizar el llamado "conocimiento y conocimiento del enemigo" de los competidores y luego formular una estrategia. serie de medidas de marketing ganadoras para finalmente lograr la victoria. Para competir eficazmente en el mercado, adoptamos el último concepto de trascendencia de punto fijo. El llamado concepto de trascendencia de punto fijo es un nuevo método de marketing estratégico adoptado por muchas empresas conocidas en la actualidad para competir eficazmente por el mercado con sus competidores. Nos analizamos y comparamos con nuestros competidores, tomamos a los líderes entre ellos como nuestros objetivos de desarrollo y trasplantamos su experiencia avanzada a nuestra gestión diaria a través de la inspección. Hemos inspeccionado varios hoteles de cinco estrellas en Shanghai mediante estudios, hemos fortalecido el refinamiento de los procedimientos de trabajo, los procedimientos operativos, las ventas de incentivos, etc. en cada departamento y hemos llevado a cabo una supervisión de inspección de calidad. Al mismo tiempo, también inspeccionamos hoteles del mismo nivel en las áreas circundantes y aprovechamos nuestras propias fortalezas de catering para lanzar una gran ciudad de mariscos con la mayor escala en Shanghai, y llevamos a cabo un evento de "Tres millones de distribución de catering" vinculado a toda la empresa del grupo. A través de promociones de catering, personas de todos los ámbitos de la vida pueden tener una comprensión objetiva del hotel. De esta manera, la restauración ha impulsado las habitaciones, formando una situación empresarial de "dos alas" entre habitaciones y restauración. La práctica preliminar ha demostrado que no se puede subestimar el papel del concepto de marketing de trascendencia del punto fijo en los tiempos modernos.

En tercer lugar, la estrategia de satisfacción del cliente (CS) y

: CS (CUSTOMERSATIS? FACTOIN) es un concepto relativamente nuevo en

Fue desarrollado por Japón La empresa presentado por primera vez

, que significa estrategia de satisfacción del cliente, y su propósito es alentar a las empresas a esforzarse por explorar métodos comerciales efectivos. Mejorar

, tomar las medidas comerciales correspondientes en respuesta a la tendencia de desarrollo de la demanda personalizada, establecer una buena reputación en satisfacción del cliente

, mejorar la competitividad y hacer que el marketing sea exitoso. En lo que respecta a los restaurantes, para que el servicio sea una estrategia de marketing eficaz, los clientes deben estar satisfechos. La satisfacción del cliente no sólo aumenta

, sino que además, gracias a la buena reputación, los clientes se convierten en potenciales anunciantes comerciales, ahorrando muchos gastos de promoción.

La estrategia de CS se realiza con la ayuda de

. Con el desarrollo de la economía de mercado, la competencia entre hoteles será cada vez más feroz y las necesidades de los clientes se diversificarán cada vez más, lo que inevitablemente conducirá a complicaciones en el uso y uso del producto y al "riesgo percibido" de los clientes. (compra) del producto (dudas previas) siguen aumentando, y la mejor forma de eliminar el "riesgo percibido" de los clientes y mejorar es que los hoteles les presten una serie de servicios distintos al propio. forma física del producto.

No es sólo una continuación del concepto del producto, sino también un medio para realizar la estrategia de CS.

Por lo tanto, el contenido y la forma del marketing de servicios deben adaptarse a los requisitos de la estrategia de CS, que requiere del hotel

preventa, durante y posventa, así como durante

el período de inversión y el período de crecimiento. Se deben tomar las medidas correspondientes en cada etapa de , ,

y recesión, y se debe implementar un control integral y de todo el proceso con la calidad del marketing de servicios como centro. En concreto, el nuevo concepto de calidad del marketing de servicios suele tener los siguientes cuatro aspectos:

1. Esta es la base del nuevo concepto de calidad del servicio

, que requiere que los clientes no tengan preocupaciones al consumir productos de servicio. Esto incluye principalmente preocupaciones inseguras en la implementación, riesgos financieros y preocupaciones durante y después de la misma. Servicio. Deje que los clientes se sientan preocupados y se diviertan.

2. No perseguir defectos. El llamado ZERODEFECT no significa necesariamente que los defectos sean absolutamente cero, sino que el objetivo actual se establece con cero como objetivo final para trabajar duro para lograrlo y revisar más a fondo el objetivo en el proceso de lograrlo. Desde este punto de vista, Defect-free no es una tecnología sino un tipo

. La mejora y garantía de la calidad del servicio es un objetivo eterno. Por ello, los hoteles no deben perder el tiempo intentando extrapolar qué nivel se puede alcanzar. El objetivo de un trabajo de calidad es siempre 100% perfecto y sin defectos.

3.

Se mejora la calidad. Este es el contenido básico del nuevo concepto de servicio. Esta idea pretende confirmar que el fortalecimiento de la calidad del servicio atraviesa todo el proceso de marketing hotelero. De hecho, muchos hoteles no se dan cuenta de que existen tres tipos de garantías para la calidad del servicio.

Preocupación total, ausencia de riesgo financiero, ausencia de preocupaciones para los clientes durante y después del servicio, y disfrute.

2. No perseguir defectos. El llamado ZERODEFECT no significa necesariamente que los defectos sean absolutamente cero, sino que el objetivo actual se establece con cero como objetivo final para trabajar duro para lograrlo y revisar más a fondo el objetivo en el proceso de lograrlo. Desde este punto de vista, Defect-free no es una tecnología sino un tipo

. La mejora y garantía de la calidad del servicio es un objetivo eterno. Por ello, los hoteles no deben perder el tiempo intentando extrapolar qué nivel se puede alcanzar. El objetivo de un trabajo de calidad es siempre 100% perfecto y sin defectos.

3.

Se mejora la calidad. Este es el contenido básico del nuevo concepto de servicio. Esta idea pretende confirmar que el fortalecimiento de la calidad del servicio atraviesa todo el proceso de marketing hotelero. De hecho, muchos hoteles no se dan cuenta de que existen tres tipos de garantía de calidad del servicio: uno es preventivo, como la investigación de información de la demanda a largo plazo, la evaluación de competidores y clientes, etc., el otro es el seguimiento, como la inspección de la calidad del producto. , acuerdos de servicios, etc.; el tercero es compensatorio, como el rediseño de productos e imagen del hotel, etc. El enfoque tradicional hace hincapié en los servicios compensatorios, mientras que el nuevo concepto aboga por que los servicios preventivos, de seguimiento y compensatorios vayan de la mano, formando así un círculo virtuoso del sistema de garantía de la calidad del servicio.

4. La calidad del servicio es responsabilidad de todo el personal del hotel. El nuevo concepto cree que el servicio impregna todo el proceso de producción y operación del hotel. Es necesario dotar al hotel de una cultura hotelera que satisfaga a los clientes y lograr servicios estandarizados y de gran escala.

Dado que somos un hotel nuevo y estamos administrados por el

grupo nosotros mismos, lo que nos falta es talento experimentado en gestión hotelera profesional. Por lo tanto, hemos reclutado un grupo de cuadros con experiencia en la cuarta y alta dirección de la sociedad para enriquecer nuestros niveles medios y superiores y fortalecer la gestión. Además, todavía carecemos de una red propia y, por eso, la estrategia CS es especialmente importante para nosotros. Para establecer la reputación del hotel en la sociedad, hemos realizado "actividades mensuales"; hemos emitido "formularios de consulta de opinión de los huéspedes" y hemos desempeñado el papel de blocs de notas en las operaciones prácticas. Hemos adquirido gradualmente una nueva comprensión del marketing moderno y del marketing. El estado operativo del hotel ha mejorado constantemente. A través de esfuerzos continuos, nos hemos centrado en crear demanda y marketing innovador.

Hoteles

No se trata solo de dominar tácticas no relacionadas con el producto. como precios, distribución, promoción, etc., pero también de convertirse en un gigante y ser capaz de predecir las necesidades invisibles de los clientes. Buscar el desarrollo a largo plazo de las empresas hoteleras a través de la acumulación y la creación tecnológica.

, sino una combinación de

y

basada en adaptarse y captar las tendencias cambiantes de la demanda de los consumidores.

La realización de. La creación de demanda se lleva a cabo principalmente a través del marketing innovador.

El desarrollo de la ciencia moderna y la mejora de los niveles de consumo. Los cambios en el entorno del mercado hotelero y la intensificación de la competencia están impulsando la derivación y combinación continua de elementos de marketing basados ​​en productos. El marketing creativo se ha convertido en la fuerza impulsora interna para que los hoteles se adapten a combinaciones derivadas, sobrevivan y se desarrollen. El llamado marketing innovador es una actividad creativa en la que las empresas hoteleras aplican nuevos comportamientos cualitativamente superiores al estado existente en las actividades comerciales con el fin de alcanzar objetivos predeterminados. La innovación se refiere principalmente a la innovación de productos, la innovación de mercado,

,

y

. Estas cinco innovaciones principales involucran los principales aspectos y procesos principales de la producción y operación del hotel. y actividades de gestión. El efecto de vínculo generado por estas cinco importantes innovaciones constituye un enorme potencial general, que es una poderosa fuerza impulsora para que las empresas hoteleras reduzcan y eviten riesgos y busquen un desarrollo fluido.