¿Para qué se forman los camareros de la formación en restauración?

Los camareros de formación en restauración entrenan principalmente cualidades profesionales, conocimientos de servicio y habilidades de servicio.

1. Calidad profesional

La calidad profesional de los camareros debe incluir normas de comportamiento, actitudes de trabajo y servicio, habilidades de comunicación lingüística, inglés de servicio, apariencia, vestimenta y peinado, etc. La calidad profesional de los empleados en el puesto de trabajo es un tipo de educación ideológica y moral, que debe ocupar un lugar muy importante. El contenido de la formación debe permitir que los estudiantes lo comprendan y lo implementen en todo el proceso de trabajo de servicio. .

2. Conocimiento del servicio

El conocimiento del servicio es la parte del conocimiento de los estándares de evaluación de los camareros. En el servicio de desayuno del restaurante chino a la carta, los camareros deben patrullar frecuentemente, echar agua, cambiar ceniceros y limpiar las encimeras con frecuencia al rellenar el menú, los camareros de turno deben introducir las características de los platos y ayudar a los huéspedes a elegir; los platos especiales del restaurante, especialmente los platos innovadores, platos de temporada, especiales, etc. recomendados por el chef ese día.

3. Habilidades de servicio

Las habilidades de servicio incluyen bandejas, poner la mesa, doblar flores, servir vino, servir platos y dividir platos. Para un personal de servicio calificado, todas estas son cosas que deben dominar; de lo contrario, no podrán permanecer en la industria de servicios por mucho tiempo.

El servicio de catering es la suma de una serie de comportamientos del personal del departamento de catering a la hora de proporcionar productos de catering a los comensales. Los servicios de catering de alta calidad se basan en una gestión de catering de primera clase, y la gestión de la calidad del servicio de catering es una parte importante del sistema de gestión de catering.