Receta completa de platos fríos, receta completa de platos fríos sencillos con ilustraciones
1 Espinacas frías
900 gramos de espinacas, 1 puñado pequeño de fideos, medio pimiento rojo, 12 almendras, un poco de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada. de aceite de ensalada, 4 gramos de sal.
Corta las raíces de las espinacas, límpialas y córtalas en trozos; remoja los fideos en agua fría hasta que estén tiernos, hierve una olla grande con agua; las espinacas, añadir aceite y sal y volver a hervir el agua para retirarlas. Ponerlas en el agua fría preparada.
El agua que se utilizó para blanquear las espinacas se seguirá utilizando para blanquear los fideos. Retire los fideos cocidos y las espinacas, escurra el agua, póngala en un tazón grande y vierta. Agregue el aceite de sésamo y la salsa de ostras, mezcle bien con los palillos y decore con granos de pimienta roja y almendras picadas.
2. Hongos Enoki fríos
Ingredientes: cantidad adecuada de hongos enoki, cantidad adecuada de pimiento morrón, cantidad adecuada de pimiento rojo, un poco de cebolla verde, cantidad adecuada de ajo, un un poco de salsa de soja light, una cantidad adecuada de vinagre, una cantidad adecuada de aceite de sésamo, un poco de azúcar blanca.
El agua está hirviendo, primero poner las setas enoki, los pimientos verdes y rojos rallados y blanquearlos durante 30 segundos, luego sácalos.
Pon el ingrediente retirado 1 en agua helada y déjalo en remojo durante medio minuto 3 , 1,5 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar y ajo picado y mezcle bien para formar un ingrediente húmedo. Saque el ingrediente 2, exprima suavemente el agua y mezcle bien antes de servir.
3. 150 gramos de hongo negro, media cebolla, medio pimiento morrón, medio pimiento rojo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 2 chiles secos, 1 gramo de sal, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharada de aceite vegetal.
Lavar las cebollas y los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras; blanquear el hongo en agua hirviendo.
Corta los chiles secos en trozos pequeños, ponlos en una cuchara junto con los granos de pimienta de Sichuan, agrega aceite y enciende el fuego hasta que la pimienta huela fragante.
Mezcla el hongo , la cebolla, los pimientos verdes y rojos y la salsa de manera uniforme, vierta el aceite aromático y revuelva uniformemente.