Receta Menú Cocina Casera

Recetas de menú familiar

Recetas de menú familiar Los platos caseros son los platos más habituales que comemos. También son los platos que elaboran las familias. comer a diario Los condimentos existentes en los platos familiares también se pueden freír. A continuación se comparte el contenido del menú familiar. Receta Menú de Cocina Casera 1

Lubina al vapor

Este es el único plato que siempre falta en la mesa del Año Nuevo Chino. ¡Cuando veas algo delicioso, no dejes de seguirlo!

Ingredientes: 1 lubina, 1 puñado de hojas de cebolla verde, 30 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor

Tiempo: 10 minutos

1. Raspe las escamas, las tripas y las branquias de la lubina y límpiela repetidamente

2. Utilice un cuchillo para cortar ambos lados del lomo desde la cabeza hasta la cola; a una profundidad de unos 2 centímetros; después de procesar de esta manera, el pescado puede quedar en el mismo estado que cuando fluye, acostado en lugar de acostado

3. Tome un puñado de hojas de cebolla verde; enjuágalas bien y exprime bien las hojas de cebolla verde en una fila, envuélvelas por un extremo y colócalas en un plato.

4. Coloca las chalotas tumbadas y córtalas en tiras largas con un cuchillo afilado;

5. Poner las cebolletas picadas en agua fría a remojo a fuego medio, si hay agua con hielo es mejor.

6. Introducir la lubina con el cuchillo rastrillo en el; vaporera, cocine al vapor a 100 grados durante 8-10 minutos, ajuste el tiempo según el tamaño del pescado. El vapor puede introducirse directamente en la vaporera durante un minuto y luego recalentarse si usa una vaporera común, caliente la olla primero; y espere hasta que el agua hierva antes de poner el pescado en la vaporera. Esto puede evitar que el pescado pierda demasiada agua durante el proceso de calentamiento.

7. La carne del pescado al vapor se voltea ligeramente hacia afuera; la carne del pescado es blanca y tierna, y el aroma fresco llega a la cara. El pescado entero muestra una curva natural y es muy flexible.

8. Poner las cebollas verdes rizadas y ralladas sobre el pescado, calentar un poco; aceite en una olla pequeña y viértalo sobre las cebolletas ralladas mientras está caliente; las cebollas verdes ralladas se remojan en aceite, el color es más brillante y se estimula el aroma de las cebolletas

9. Finalmente, espolvorea una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor alrededor del pescado, y la lubina roja, verde y blanca al vapor estará lista, ¡fragante, extremadamente fragante!

Pollo guisado con castañas

El pollo guisado con castañas es un plato que se come habitualmente durante el Año Nuevo chino en el norte. Es sencillo de hacer, tiene un sabor salado y. dulce, y las castañas El sabor es aún más dulce y suave, con un regusto interminable.

Ingredientes: 6 muslos de pollo, 500 gramos de castañas

Condimentos: un poco de aceite, media cebolla de verdeo, 1 anís estrellado, una cantidad adecuada de vino de cocción, una cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, 2 tazones de agua

1. Limpiar 6 muslos de pollo grandes y preparar castañas sin cáscara

2. Picar el pollo; piernas en trozos pequeños y enjuague los residuos de huesos con agua limpia. Al mismo tiempo, también se lava parte del agua de la sangre.

3. Vierta un poco de aceite en la olla. el aceite a calentar verter directamente las piernas de pollo en la olla y sofreír lentamente a fuego lento

4 . Sofreír hasta que las piernas de pollo se encojan un poco, verter el vino de cocción y los gajos de cebolleta; en la olla y continúe salteando

5. Cuando las piernas de pollo continúen encogiéndose y la sopa en la olla disminuya, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y sal, cubra con agua caliente; y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6. Vierta las castañas en la olla, revuelva un par de veces para que todas las castañas se sumerjan en la sopa, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos; de la sartén en minutos.

Receta Menú de Cocina Casera 2

Camarones al vapor con fideos Vermicelli

Estos camarones al vapor con fideos vermicelli se sirven en la mesa y quedan rojos y jugosos, lo que significa que "Buena suerte" La implicación es que sabe aún más sin palabras.

Ingredientes: Un plato de gambas, 2 puñados pequeños de fideos, 30 gramos de salsa de ostras, 15 gramos de salsa de soja light, 6 cebolletas, 2 mijos picantes, cantidad adecuada de agua fría, un poco de aceite vegetal

1. Lavar las gambas y cortarles las barbas. Utilizar langostinos lo más grandes posibles. Ajustar la cantidad a vuestro gusto. los fideos en agua fría hasta que estén blandos y luego cortarlos en trozos cortos, esparcir en un plato hondo, se puede usar plato redondo o largo.

3. Preparar salsa de ostras, salsa de soja ligera, mijo picante y cebollino; Si te gusta el ajo, también puedes añadir unos dientes de ajo;

4. Pon en un bol la salsa de ostras y la salsa de soja light y mezcla bien con una cantidad adecuada de agua fría. de agua es suficiente para cubrir los fideos; la salsa de ostras y la salsa de soja ligera son todas saladas, por lo que no es necesario añadir más sal.

5. Usa unas tijeras para cortar los langostinos desde la cabeza hasta la base; la cola, pero no cortarlas, y quitarles los intestinos;

6. Colocar los langostinos cortados sobre los fideos. Levante la cola hacia el cielo, luego vierta la salsa de ostras preparada sobre los fideos. >

7. Coloque los fideos de gambas en el estante central del horno de vapor precalentado, 100 grados, durante 8 minutos. Si usa una vaporera, póngalos en la olla a fuego alto y cocine al vapor durante 5 minutos; >

8. Antes de sacarlo del horno, calentar un poco de aceite vegetal. Después de sacar los fideos con gambas al vapor, añadir el cebollino picado y espolvorearlo por encima, luego verter aceite caliente por encima mientras aún esté caliente. y con el sonido de "chisporroteo", la fragancia estalla y es deliciosa cuando se come fría o caliente.

Costillas de cerdo agridulces

Las costillas de cerdo agridulces son un plato casero representativo. Las costillas agridulces adoran tanto a los adultos como a los adultos. niños. ¡Es una cena de Nochevieja! ¡Hay que hacer un plato!

Ingredientes: 600 gramos de costillas de cerdo, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de almidón, cantidad adecuada de aceite vegetal, 1 pizca de semillas de sésamo blanco

1. Lavar las costillas y escurrir el agua

2. Vierte más aceite en la olla, y mete las costillas en la olla;

3. Freír las costillas a fuego medio-bajo hasta que se dore ligeramente la superficie, luego sacarlas

4. Poner en ellas el azúcar, la sal, la salsa de soja y el vinagre; en un bol, añadir un poco de agua fría y mezclar bien.

5. Coger otra olla, verter la salsa agridulce en la olla y llevar a ebullición a fuego lento; > 6. Pon las costillas en la olla y cocina por un minuto.

7. Mezcla uniformemente una cucharada pequeña de almidón y una pequeña cantidad de agua fría, viértela en la olla, apaga el fuego cuando Cuando la olla esté hirviendo, ponerla en un plato y espolvorear unas semillas de sésamo blanco.

Receta Menú Cocina Casera 3

Manitas de Cerdo Fermentadas

El aroma de las manitas de cerdo fermentadas te hará babear Coge un trozo mientras está. Caliente, salado y suave. Cómelo frío y estira los músculos.

Ingredientes: 2 manitas de cerdo

Condimentos: 1 paquete de salsa estofada de tofu fermentado, 2 tazones de agua caliente, media cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre fresco

1. Raspar la piel de las manitas de cerdo y picarlas en trozos pequeños. Preparar la salsa de tofu fermentado para estofar. La cantidad se puede ajustar al gusto. Cortar las cebolletas en trozos. cortar el jengibre en rodajas.

2. Manitas de cerdo Hervir en agua tibia y retirar con una espumadera pequeña para evitar que flote la espuma.

3. Poner las manitas de cerdo, las cebolletas y las rodajas de jengibre; en la olla de hierro

4. Vierta la salsa estofada de tofu fermentado

5. Revuelva uniformemente para que cada trozo de manitas de cerdo quede cubierto con la salsa; verter una cantidad adecuada de agua para cubrir las manitas de cerdo; llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos

6. Cuando la sopa esté fragante y; las manitas de cerdo se pueden perforar fácilmente, apagar el fuego y sacar la olla, espolvorear un poco de cebolla verde picada para adornar las manitas de cerdo rubicundas, favorecer el apetito.

Cerdo estofado y huevos de codorniz

¡Hay algo bueno en esta cabeza de león! Con la adición de huevos de codorniz, queda delicioso y no demasiado grasoso en comparación con la versión de carne entera.

Ingredientes: 300 gramos de relleno de cerdo, 12 huevos de codorniz, varias semillas de colza, cantidad adecuada de salsa de soja light, un poco de salsa de soja, 2 gramos de sal, 1 gramo de negra pimienta, dos anís estrellado Rincón pequeño, una cucharada pequeña de almidón, una cantidad adecuada de agua

1. Cuece los huevos de codorniz a fuego medio-bajo, déjalos enfriar, luego pélalos y resérvalos

2. Para el relleno de cerdo, elige carne grasa y magra 2:8 Para hacerlo más delicioso, agrega un poco de agua, revuelve uniformemente, agrega un poco de sal, salsa de soja, salsa de soja ligera y pimienta negra al gusto. , revuelva uniformemente y vigorosamente en una dirección

3. Tome una cantidad adecuada de carne magra de cerdo, presione un huevo de codorniz en el relleno de carne y envuélvalo bien

4. Vierta un; Coloque la cantidad adecuada de aceite vegetal en una olla pequeña para leche y caliéntela a fuego medio. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, coloque las albóndigas en la olla, espere un minuto para que cuajen y luego use una espumadera pequeña. empujar y sofreír hasta que estén doradas

5. Escaldar la colza en una olla con agua hirviendo, luego sacarla y enjuagar con agua fría, escurrir el agua y reservar

> 6. Vierta un poco de agua en el wok, agregue dos anís estrellado pequeño, hierva a fuego alto; agregue las albóndigas y los huevos de codorniz sin usar en la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos; > 7. Mezclar una cucharada pequeña de almidón con un poco de agua y verterla en la olla hasta que la sopa espese.

8. Colocar la colza en una forma, poner las albóndigas en un plato y servir;