Resumen del trabajo semestral de producción de alimentos

Resumen del trabajo semestral de producción de alimentos (5 artículos generales)

El tiempo siempre pasa sin darnos cuenta y nuestro trabajo ha llegado a su fin. Mirando hacia atrás en el trabajo del pasado. Período, hemos ganado bastante, haga un resumen del trabajo. Pero descubrí que no sabía qué escribir. El siguiente es un resumen del trabajo de medio año sobre producción de alimentos que recopilé para todos (5 artículos generales). Espero que les guste.

Resumen del trabajo semestral de producción de alimentos 1

Para implementar a fondo el espíritu del aviso del "Plan de implementación de acción de rectificación especial de seguridad alimentaria del condado xxxxxxxx", resuelva de manera efectiva los asuntos pendientes problemas de seguridad alimentaria y proteger la salud de las personas Para garantizar la salud y la seguridad de la vida y promover el desarrollo rápido y sólido de la economía y la sociedad de nuestro municipio, nuestro municipio ha realizado el siguiente trabajo:

1. Ideología rectora y objetivos laborales

Basado en la perspectiva científica sobre la Guía de desarrollo, adherirse al enfoque orientado a las personas, colocar efectivamente el trabajo de seguridad alimentaria en una posición destacada y con una actitud altamente responsable hacia las personas, concentrar el tiempo y energía en todas las áreas, malos enlaces y entidades del mercado de producción, circulación, transporte y consumo de alimentos. Realizar investigaciones tipo red, hacer planes generales, resaltar puntos clave y gobernar de acuerdo con la ley para promover lo sostenible y saludable. desarrollo de la industria alimentaria, eliminar los principales peligros para la seguridad alimentaria y frenar la aparición de accidentes importantes relacionados con la seguridad alimentaria. Mejorar integralmente los niveles de calidad y seguridad de los alimentos en el condado.

2. Establecer un grupo líder para la rectificación especial de la seguridad alimentaria

Establecer un grupo líder encabezado por el camarada Wu Daxiao, jefe del municipio, para desplegar y coordinar de manera uniforme el trabajo de rectificación de la seguridad alimentaria en el municipio. El contenido de la rectificación específica es responsabilidad del subdirector correspondiente. El grupo líder supervisará e inspeccionará todas las empresas, puestos, talleres, etc. que producen y operan alimentos uno por uno, investigará estrictamente y tomará medidas enérgicas contra las violaciones de las leyes y reglamentos en. producción y operación de alimentos, implementar "cinco lotes" e implementar controles aleatorios y reuniones periódicas, escuchar los informes de trabajo de cada aldea y unidad e inspeccionar y supervisar la implementación del trabajo.

3. Contenido de la rectificación

(1) Hacer un buen trabajo rectificando la calidad y seguridad de productos agrícolas como las hortalizas. En vista de los problemas pendientes como el uso ilegal de insumos y otras sustancias prohibidas en la actual industria de plantación, llevar a cabo de manera integral actividades de rectificación centralizadas, estandarizar efectivamente la producción y operación de insumos agrícolas, fortalecer el monitoreo de residuos de pesticidas en el proceso de plantación. , y realizar exhaustivamente inventarios e incautaciones de pesticidas altamente tóxicos, investigar estrictamente el uso de drogas ilegales en la producción y operaciones.

(2) Supervisión estricta de los vínculos de producción y procesamiento de alimentos.

(1) Llevar a cabo inspecciones de seguridad alimentaria de forma activa y eficaz para garantizar que no se pasen por alto las aldeas y las empresas y que no se pase por alto a las empresas. Lleve a cabo inspecciones exhaustivas de las unidades de alimentos, desde las materias primas hasta los productos terminados, y con rapidez. investigar e investigar decisivamente los problemas descubiertos.

(2) Controlar resueltamente la calidad y seguridad de las materias primas, aditivos y materiales de embalaje desde la fuente, implementar estrictamente el sistema para solicitar certificados, establecer y mejorar el libro de compras de la empresa, el libro de uso de aditivos alimentarios y La cuenta de ventas de productos realmente garantiza que las materias primas y materiales auxiliares no calificados no ingresen a la fábrica y que los productos no calificados no salgan de la fábrica. Impulsar los estándares de calidad y seguridad e instar a las empresas a participar en el establecimiento de una base de suministro estable y confiable de materias primas y productos semiacabados.

(3) Llevar a cabo enérgicamente la gestión y rectificación de los pequeños talleres de procesamiento de alimentos, promover la mejora de las condiciones básicas de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos, ayudar a los pequeños talleres con cierta capacidad de producción a obtener licencias de producción de alimentos; inspeccionar estrictamente los talleres de procesamiento de alimentos. El taller establece la implementación del sistema de registro de compra, uso y venta de materias primas y auxiliares, y establece y mejora el sistema de trazabilidad necesario.

(3) Fortalecer la supervisión de los enlaces de circulación de alimentos. Limpiar exhaustivamente las calificaciones de las entidades comerciales del mercado de alimentos, determinar exhaustivamente el resultado final y registrarlas; investigar y prohibir estrictamente las operaciones sin licencia para ejercer estrictamente la autodisciplina y tomar medidas enérgicas contra diversas actividades ilegales en el negocio de alimentos; . Centrarse en la rectificación y el inventario de las 9 categorías, incluidas las chispas, bebidas, miel, agua potable, condimentos, productos cárnicos, almidón y productos de almidón, miel, aditivos alimentarios y productos sanitarios y aceites vegetales comestibles en las secciones malas de circulación de alimentos al por mayor y empresas minoristas. 16 variedades clave en 7 categorías, que incluyen alimentos para niños, productos lácteos, productos de cereales procesados, huevos y productos de huevo y carne de cerdo cruda.

(4) Reforzar la supervisión higiénica del consumo de restauración. Fortalecer las inspecciones y rectificaciones especiales sobre la seguridad del consumo de catering, implementar plenamente el sistema de gestión cuantitativa para la supervisión de la higiene de los alimentos en las unidades de catering y estandarizar aún más el trabajo de supervisión y concesión de licencias de higiene. Fortalecer la supervisión de la higiene de los alimentos en escuelas, tiendas, restaurantes, etc.; implementar estrictamente el sistema de certificación y aceptación de la compra de materias primas en la industria de la restauración; investigar y sancionar estrictamente la compra y el uso de ganado, aves, etc. y sus productos que hayan muerto; enfermedades o causas desconocidas, aceite de cocina de calidad inferior y condimentos de calidad inferior, productos ilegales, sal industrial o materias primas no alimentarias y mal uso de aditivos alimentarios.

4. Establecer un mecanismo de respuesta de emergencia para incidentes de seguridad alimentaria.

Mejorar la red de responsabilidad de supervisión de la seguridad alimentaria rural y la red de información para lograr la transmisión oportuna de información sobre seguridad alimentaria rural y el máximo intercambio de recursos. . Ampliar aún más el equipo de supervisión de la seguridad alimentaria a tiempo completo y parcial en las zonas rurales. Implementar medidas de supervisión regional para formar un sistema de supervisión de la inocuidad de los alimentos rurales que se extienda horizontalmente hasta el borde y verticalmente hasta el final, con responsabilidades claras, coordinación y cooperación, y operación ordenada. Todo el municipio ha activado un mecanismo de respuesta de emergencia para incidentes repentinos de inspección de seguridad alimentaria. Si sufre intoxicación alimentaria o enfermedades infecciosas, acudirá inmediatamente al centro de salud del municipio para recibir tratamiento o el departamento de salud y el departamento de seguridad pública acudirán al lugar para recibir tratamiento. primeros auxilios, investigar e informar al municipio sobre seguridad alimentaria Coordinar con el equipo de liderazgo para garantizar informes oportunos.

5. Plan de trabajo del próximo paso

El trabajo de rectificación de la seguridad alimentaria es una tarea ardua y a largo plazo de acuerdo con los acuerdos y requisitos generales del Consejo de Estado y de las provincias y municipios. y los gobiernos de los condados, en En el trabajo futuro, nos centraremos en los siguientes aspectos:

Primero, unificar nuestro pensamiento, comprender que la seguridad alimentaria es de gran importancia para garantizar la estabilidad social y promover el desarrollo económico, y establecer un Compromiso a largo plazo con la seguridad alimentaria. Reflexiones sobre el trabajo de mejora de la seguridad.

El segundo es persistir en superar las carencias y dificultades, y hacer de la mejora de la seguridad alimentaria una tarea diaria, comprenderla bien y conseguir resultados. El tercero es fortalecer la supervisión e inspección conjuntas a través de inspecciones conjuntas de múltiples unidades y niveles, podemos ayudar a resolver problemas prácticos uno por uno, lugar por lugar, región por región y aldea por aldea, y estandarizar continuamente la producción y la producción. comportamientos operativos de las empresas.

El cuarto es aumentar los esfuerzos publicitarios para crear un buen ambiente en el que todos presten atención a la seguridad alimentaria, participen en acciones de rectificación y mantengan la seguridad alimentaria. El quinto es aumentar la investigación laboral, resumir cuidadosamente la experiencia y las prácticas, establecer y mejorar mecanismos a largo plazo para la rectificación y supervisión de la seguridad alimentaria, promover resultados efectivos a largo plazo en el trabajo de seguridad alimentaria en el municipio, garantizar la salud y seguridad de la gente. en el municipio, y promover el desarrollo económico y social estable en el municipio. Resumen del trabajo semestral de producción de alimentos 2

En los últimos años, nuestra oficina siempre ha considerado la producción y el uso de aditivos alimentarios como el foco de la supervisión, ha aumentado continuamente la supervisión e ha implementado estrictamente los "cuatro más estrictos". " y "cuatro deberes y dos responsabilidades" Según los requisitos, se insta a las empresas de producción de aditivos alimentarios, a las empresas de producción de alimentos y a los pequeños talleres que utilizan aditivos alimentarios a implementar las principales responsabilidades en materia de seguridad alimentaria y garantizar eficazmente la calidad y seguridad de los productos con aditivos alimentarios. y se mejora gradualmente el nivel de calidad y seguridad de los aditivos alimentarios.

1. Situación básica:

Existen X empresas de fabricación de aditivos alimentarios en XX jurisdicción.

2. Progreso del trabajo:

(1) Llevar a cabo una investigación exhaustiva para garantizar un resultado final claro.

Llevamos a cabo una investigación exhaustiva de la producción, las ventas y las unidades de usuario de aditivos alimentarios en la jurisdicción, entendemos con precisión las empresas de producción de aditivos alimentarios, las empresas de producción de alimentos y los pequeños talleres que utilizan aditivos alimentarios en la jurisdicción, y registramos y registre la información relevante una por una.

(2) Supervisar las empresas para que produzcan de acuerdo con las leyes y reglamentos e implementar estrictamente sus principales responsabilidades.

Cada oficina de supervisión del mercado insta a los fabricantes de aditivos alimentarios, a los fabricantes de alimentos y a los pequeños talleres que utilizan aditivos alimentarios a organizar la producción en estricta conformidad con las leyes y reglamentos, las normas de seguridad alimentaria y las condiciones de las licencias de producción, y a implementar estrictamente la responsabilidad principal. para la seguridad alimentaria. Supervisar las empresas de producción de aditivos alimentarios, las empresas de producción de alimentos y los pequeños talleres que utilizan aditivos alimentarios para establecer y mejorar sistemas de autoinspección de seguridad alimentaria, y hacer que los registros de autoinspección de las empresas y los cambios en las condiciones de producción y los riesgos potenciales de accidentes de seguridad alimentaria sean el foco de atención. de supervisión e inspección diaria.

(3) Estar orientado a los problemas y fortalecer la supervisión e inspección de enlaces clave.

Fortalecer la supervisión de las empresas de producción de aditivos alimentarios, las empresas de producción de alimentos y los pequeños talleres que utilizan aditivos alimentarios en la jurisdicción, instar a las empresas y pequeños talleres a establecer un sistema de registro de compras para obtener certificados y facturas, y garantizar que Los aditivos alimentarios comprados son Verifique si las notas de calificación cumplen con las regulaciones y establecen un registro completo del libro mayor de compras. Al mismo tiempo, es necesario fortalecer la gestión del uso de aditivos e implementar concienzudamente el sistema de gestión de aditivos alimentarios "cuatro específicos y uno preciso" (personal dedicado para la adquisición, almacenamiento en almacenes especiales, personal dedicado para el uso, registros de cuentas especiales y mediciones precisas). El primero es implementar la inspección de la entrada de mercancías. Las empresas deben controlar estrictamente las materias primas y organizar la producción en estricta conformidad con las materias primas y los procesos estipulados en las normas nacionales de seguridad alimentaria. Está estrictamente prohibido utilizar sustancias no comestibles para producir aditivos alimentarios compuestos. Está estrictamente prohibido utilizar materias primas y auxiliares desconocidas o no calificadas para producir gelatina comestible, y está estrictamente prohibido comprar y utilizar gelatina industrial para producir gelatina comestible. El segundo es controlar estrictamente el proceso de producción. Organizar la producción estrictamente de acuerdo con las normas pertinentes y el alcance de las licencias, y controlar estrictamente los aditivos alimentarios compuestos para que sean consistentes con sus fórmulas autorizadas. El tercero es estandarizar el etiquetado. El etiquetado se realizará en estricta conformidad con las leyes y reglamentos como la Ley de Seguridad Alimentaria y las normas nacionales de seguridad alimentaria. Las etiquetas de los productos con aditivos alimentarios deben indicar "aditivos alimentarios" e indicar las condiciones de almacenamiento, el nombre y la dirección del productor, y el alcance y la dosis del aditivo alimentario. Los nombres, usos, etc. marcados en las etiquetas de los aditivos alimentarios compuestos deberán cumplir con lo establecido en las normas nacionales de seguridad alimentaria para aditivos alimentarios compuestos. El cuarto es implementar estrictamente la inspección de fábrica e implementar estrictamente el sistema de inspección de fábrica de productos. Los productos de fábrica deben cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria.

(4) Realizar supervisión e inspecciones aleatorias.

Actualmente se han inspeccionado aleatoriamente XX lotes de licor y X lotes de pasteles de pequeños talleres. Los resultados de las inspecciones aleatorias aún no han salido.

(5) Orientar a los fabricantes de aditivos alimentarios para que establezcan un sistema de trazabilidad.

Guía a los fabricantes de aditivos alimentarios para que establezcan un sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria. Los fabricantes de aditivos alimentarios deben registrar verazmente información como fuentes de materiales, procesos de procesamiento, destinos de productos y cantidades para garantizar que los registros sean auténticos, confiables y duraderos. que todos los enlaces puedan rastrearse de manera efectiva, de modo que se pueda rastrear la fuente, controlar la fuente, investigar el destino y responsabilizarse, mejorando así efectivamente el nivel de supervisión científica y basada en la información. Resumen del trabajo semestral de producción de alimentos 3

1. Los líderes otorgan gran importancia a la inspección de seguridad y la inspección de seguridad se lleva a cabo de manera ordenada

El comité del partido de la ciudad y el gobierno conceden gran importancia a esta inspección de seguridad de la producción y de los alimentos El comité del partido de la ciudad, el gobierno organizó una reunión de trabajo especial sobre seguridad de la producción, que presentó requisitos claros sobre el alcance y los contenidos clave de las inspecciones de seguridad, los métodos de inspección y los horarios, la inspección. liderazgo organizacional y asuntos relacionados, estableció un grupo líder de inspección especial y formuló Verificar el plan de implementación del trabajo.

2. Resalte los puntos clave y garantice que el trabajo logre resultados prácticos.

Con base en la situación actual del trabajo de seguridad de producción y seguridad alimentaria de las empresas de nuestra ciudad, investigamos y clasificamos Se inspeccionaron 8 empresas de producción y 3 empresas comerciales de agricultores en la jurisdicción. El mercado, 7 grandes supermercados y 2 comedores escolares fueron el foco de la inspección. Contenido de la inspección: si el sistema de responsabilidad de seguridad de producción, el sistema de gestión de seguridad, los procedimientos operativos del trabajo, etc. de la empresa están establecidos, completados y archivados según sea necesario, si la persona principal a cargo de la empresa, la persona a cargo de la producción de seguridad, la gestión de seguridad; el personal y el personal de operaciones especiales participan en la capacitación en seguridad según sea necesario y deben tener un certificado para trabajar si la empresa lleva a cabo una "educación en seguridad de tres niveles" según sea necesario y si los registros pertinentes están completos y si los empleados están equipados con ellos; suministros de protección laboral para organizar y coordinar la empresa para llevar a cabo autoexámenes de riesgos de enfermedades profesionales en supermercados, mercados de agricultores, comedores colectivos, si las empresas de producción y procesamiento de alimentos han establecido e implementado inspecciones entrantes, solicitudes de certificados y facturas, compras y ventas; sistemas de contabilidad; si existen actividades ilegales en la producción, procesamiento y venta de alimentos que no cumplen con los estándares higiénicos, son alimentos tóxicos y dañinos, caducados y en mal estado; si hay adiciones ilegales a los alimentos y mal uso de los aditivos; hay adulteración en los alimentos para hacerlos falsos, alimentos de mala calidad que se hacen pasar por buenos, alimentos de mala calidad que se hacen pasar por alimentos calificados, infracción de marcas, publicidad engañosa, etc.

3. Problemas existentes y medidas correctivas

A través de esta inspección de seguridad de la producción y de los alimentos de la empresa, encontramos muchos peligros y problemas ocultos. En primer lugar, algunas empresas no tenían una gestión de seguridad adecuada. , el sistema de seguridad no está implementado.

Algunos propietarios de empresas buscan beneficios económicos unilateralmente y tienen una conciencia débil sobre la seguridad de la producción, una gestión de la seguridad inadecuada y sistemas imperfectos. En segundo lugar, algunos líderes empresariales tienen una conciencia débil sobre la seguridad y el personal de gestión de la seguridad no está familiarizado con su trabajo. Durante la inspección, se descubrió que un pequeño número de líderes empresariales hicieron la vista gorda ante los riesgos de seguridad y no tomaron medidas de protección de seguridad. En tercer lugar, algunas unidades no hicieron suficientes esfuerzos de rectificación para rectificar los riesgos de seguridad. y su trabajo no fue lo suficientemente sólido.

Las manifestaciones específicas incluyen: el equipo de extinción de incendios de Dongdu Woodware Factory está envejeciendo y una gran cantidad de escombros está almacenado en la sala de distribución de energía; el sistema de gestión de seguridad de Yuanhua Food Factory no es sólido y los trabajadores del horno están en mal estado. no certificado; taller de producción de Fulin Flour Mill No hay equipo contra incendios, y el tendido de iluminación y líneas eléctricas no está estandarizado; el extintor de incendios en Tianbao Weaving Factory no tiene presión, la persona a cargo de la seguridad no está capacitada, varios los sistemas de gestión no son perfectos y los trabajadores no están equipados con suministros de protección laboral; la fábrica de cemento Jinwang no lleva a cabo los "tres niveles 1" de educación sobre seguridad, varios sistemas y cuentas están incompletos; supermercado Huifeng, Zhangzhai, mercado de agricultores de Tanglou, y el comedor de la escuela secundaria Zhangzhai no han establecido ni implementado sistemas de inspección de compras, solicitud de certificados y facturas y cuentas de compra y venta en el supermercado Fumiao Mengxianshui. Es ilegal vender alimentos que no cumplan con los estándares higiénicos o que estén caducados o en mal estado; En respuesta a los problemas y peligros ocultos descubiertos durante la inspección, emitimos avisos de rectificación, de modo que aquellos que pudieran rectificarse en el lugar lo fueran de inmediato. Si había muchos problemas que no podían rectificarse temporalmente, debían tomarlos. medidas preventivas efectivas y realizar rectificaciones en un plazo determinado. Durante la campaña de inspección de seguridad, se emitieron 14 avisos de rectificación de peligros ocultos, se eliminaron 20 peligros de seguridad diversos y se confiscaron 10 cajas de alimentos vencidos y con moho. A través de esta inspección de seguridad de la producción y de los alimentos, se frenó efectivamente la ocurrencia de accidentes de producción de seguridad y se purificó el ambiente de consumo en el mercado de alimentos.

IV.Plan de trabajo del siguiente paso

Siempre estableceremos firmemente el concepto de seguridad "orientado a las personas" en el trabajo futuro y nos adheriremos a "la seguridad primero, la prevención primero, la gestión integral". Directrices, comprender profundamente la importancia y la urgencia de hacer un buen trabajo en seguridad de la producción y la seguridad de los alimentos, aclarar aún más las responsabilidades, perfeccionar las medidas, hacer avanzar la puerta de entrada, cambiar el enfoque hacia abajo y garantizar que la situación de la seguridad de la producción y la seguridad de los alimentos en la ciudad. Sigue siendo estable y un desarrollo saludable. Resumen del trabajo semestral de producción de alimentos 4

1. Intensificar los esfuerzos para mejorar los estándares de las empresas de producción de alimentos y rectificar y mejorar los talleres pequeños, y esforzarse por lograr una tasa de registro de talleres pequeños del 100%. Integrar orgánicamente el trabajo de rectificación con la mejora de estándares de las empresas de producción de alimentos y la rectificación y mejora de los pequeños talleres, supervisar que las empresas de producción de alimentos sigan cumpliendo con las condiciones de las licencias y promover que las empresas mejoren los niveles de gestión de la seguridad alimentaria y fomenten la pequeña producción y procesamiento de alimentos; talleres para mejorar las condiciones de producción y continuar promoviendo demostraciones en pequeños talleres. Mejorar los esfuerzos de creación. Al mismo tiempo, creamos activamente una pequeña área de taller para la demostración de integridad.

2. Realizar la construcción del sistema de trazabilidad. De acuerdo con los requisitos de las oficinas provinciales y municipales, completar la tarea de construir un sistema de trazabilidad para las empresas de producción de alimentos, instar a todas las empresas de producción de alimentos a establecer y mejorar la inspección de compra de materias primas, el control del proceso de producción, la inspección de fábrica de productos y el registro de ventas de productos. y promover que las empresas de producción de alimentos superen el tamaño designado para establecer un sistema de trazabilidad de la calidad e inocuidad de los alimentos, alentar a las empresas de producción de alimentos a utilizar tecnología de la información para recopilar y retener información sobre producción y operación, y acelerar la construcción de sistemas de trazabilidad de la inocuidad de los alimentos para las empresas de producción de alimentos.

3. Implementar íntegramente los requisitos pertinentes del sistema de gestión de clasificación de riesgos. Realizar una gestión dinámica de la clasificación de riesgos de las empresas productoras de alimentos de la provincia, con un índice de cobertura de 100. Con base en los resultados de la clasificación de riesgos, se determinará razonablemente la frecuencia de la supervisión y la supervisión e inspección diarias se llevarán a cabo de manera estandarizada.

4. Implantar el sistema de gestión de autoexamen empresarial. Supervisar y orientar a las empresas para que realicen un autoexamen integral, establezcan e implementen un sistema de autoinspección de seguridad alimentaria, realicen inspecciones y evaluaciones periódicas de las condiciones de seguridad alimentaria, investiguen y rectifiquen proactivamente los riesgos de seguridad alimentaria y mejoren la autogestión de la seguridad alimentaria de las empresas. y capacidades de autocontrol. Utilice inspecciones diarias, inspecciones de sistemas, inspecciones aleatorias y otros métodos para verificar el estado de autoinspección de las empresas, e implemente el sistema de informes de autoinspección para las empresas de producción de alimentos para lograr una tasa de informes de autoinspección del 100%.

5. Realizar supervisión e inspección diaria del trabajo. Realizar supervisión e inspección diaria del trabajo de producción de alimentos de las empresas certificadas. De acuerdo con los requisitos de la oficina municipal, se llevan a cabo inspecciones de entrada estandarizadas en las empresas y la tasa de cobertura de inspección al final del año debe llegar a 100. Centrarse en empresas de producción de alimentos de alto riesgo, llevar a cabo supervisión e inspección, aumentar la frecuencia de las inspecciones y garantizar la seguridad de la producción de alimentos.

6. Realizar trabajos de rectificación especial mensual en el eslabón de producción de alimentos De acuerdo con los requerimientos del Negociado Municipal, realizar trabajos de rectificación especial en el eslabón de producción de alimentos todos los meses y presentar informes mensuales de avance en clave. tareas. Resumen del trabajo semestral de producción de alimentos 5

20xx es el primer año después de la reforma y ajuste funcional del sistema de supervisión de alimentos de nuestra oficina, bajo el liderazgo del Comité del Partido Municipal de Wuzhou y el Gobierno Municipal. y bajo la dirección y el apoyo de la Oficina de la Región Autónoma, se completó con éxito la reforma institucional de los vínculos de producción y procesamiento de alimentos, y el 16 de diciembre del año pasado se realizó oficialmente el trabajo de supervisión de la producción de alimentos. En el primer semestre de este año, nuestra oficina llevó a cabo varias tareas especiales de rectificación, supervisión e inspecciones puntuales, licencias de producción y otras tareas de acuerdo con los requisitos de la oficina de distrito, implementó estrictamente las principales responsabilidades de las empresas en materia de seguridad alimentaria, fortaleció y trajo poner en juego el poder de los equipos de supervisión de varios condados y oficinas urbanas, y aumentar aún más los esfuerzos de capacitación, contactar estrechamente con las instituciones técnicas y construir una nueva fuerza conjunta del equipo de supervisión de alimentos. Los eslabones de producción y procesamiento de alimentos deben supervisarse horizontal y verticalmente para garantizar que no se produzcan accidentes de seguridad alimentaria en los eslabones de producción y procesamiento de la ciudad. El trabajo relevante se resume a continuación:

1. Empresas de producción y procesamiento de alimentos. en nuestra ciudad Información básica

La ciudad de Wuzhou gobierna tres condados y una ciudad (condado de Cangwu, condado de Teng, condado de Mengshan y ciudad de Cenxi) y tiene tres distritos urbanos (distrito de Wanxiu, distrito de Changzhou y distrito de Longwei). ). La ciudad (incluidos tres condados y una ciudad) tiene 318 licencias de producción de alimentos, 300 empresas y 4 empresas de fabricación de aditivos alimentarios. Los principales productos son tripas de colágeno, pasteles, té (té Liubao), alimentos enlatados (pasta Guiling), bebidas, productos de cereales procesados, condimentos, aditivos alimentarios, glicérido de colofonia, etc. No hay empresas de producción de lácteos en Wuzhou.

2. Personal de supervisión de la producción de alimentos

Hay 2 miembros del personal en la Sección de Supervisión de la Producción de Alimentos de la Oficina Municipal, quienes fueron transferidos del departamento de supervisión de calidad. La Sección de Inspección cuenta con dos funcionarios encargados de hacer cumplir la ley que se ocupan de la aplicación de la ley administrativa en los eslabones de producción y procesamiento. El centro de revisión técnica cuenta con dos funcionarios que son responsables de la revisión técnica de las licencias de producción de alimentos. Cada oficina de condado tiene una unidad de supervisión de la producción de alimentos con 2 o 3 miembros del personal. Licencias y supervisión de empresas de producción y procesamiento de alimentos

La responsabilidad recae en la oficina municipal, mientras que la oficina urbana solo es responsable del registro y supervisión de pequeños talleres.

3. El trabajo principal realizado después de que se asumieron las funciones

Después de que nuestra oficina asumió las responsabilidades de supervisión de los eslabones de producción y procesamiento de alimentos, implementamos estrictamente el espíritu de Reformas institucionales, cumplimiento concienzudo de nuestros deberes y logros ideológicos. No habrá caos, ni dispersión del equipo y trabajo continuo para asegurar la continuidad y eficacia de la supervisión de la producción de alimentos. Las principales tareas que se han llevado a cabo son:

(1) El 20 de diciembre de 20xx se llevó a cabo la inspección de seguridad alimentaria de la ciudad en los eslabones de producción y procesamiento. A la reunión de trabajo asistieron los jefes de más de 140 empresas de producción y procesamiento de alimentos y aditivos alimentarios. En la reunión, se introdujo la transferencia de las funciones de supervisión de la reforma institucional y de las agencias de inspección. Al mismo tiempo, cada representante de la empresa firmó una carta de compromiso de seguridad alimentaria en el lugar de la reunión, prometiendo cumplir con las leyes y regulaciones nacionales pertinentes y garantizar la seguridad alimentaria.

(2) El trabajo para obtener licencias de producción de alimentos continúa sin problemas. El trabajo de concesión de licencias es una parte importante de la supervisión de la seguridad alimentaria en el proceso de producción. Nuestra oficina insiste en centrarse en la reforma y los negocios con una mano para mantener la continuidad y el buen funcionamiento del trabajo de concesión de licencias de producción de alimentos. En el primer semestre de este año, se estableció el centro de revisión técnica de nuestra oficina, con 2 miembros del personal, que llevó a cabo la aceptación y revisión del negocio de licencias de acuerdo con las "Especificaciones de trabajo de licencias de producción de alimentos al final". de mayo, nuestra oficina** *Acepta, revisa y aprueba solicitudes de licencias de producción de alimentos de más de 50 empresas.

(3) Hacer un buen trabajo impartiendo, ayudando y guiando habilidades comerciales de supervisión de la producción de alimentos. Nuestra oficina aprovecha la oportunidad para llevar a cabo la supervisión e inspección de la producción de alimentos durante los diez principales festivales gastronómicos. En vista de la situación de que el personal pertinente de la Administración de Alimentos y Medicamentos de la ciudad y de la Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos no está familiarizado con la situación. Trabajos de supervisión, inspección y muestreo de empresas de producción de alimentos, la Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos La Sección de Supervisión envió personal dedicado para llevar a cabo capacitación en teoría de muestreo y capacitación en operaciones de campo, y se capacitó a 65 personas.

En mayo de 20xx, el personal del Departamento de Producción de Alimentos visitó tres oficinas urbanas y oficinas del condado para llevar a cabo capacitación empresarial sobre supervisión de la producción de alimentos y capacitación sobre registro y presentación de talleres pequeños. Capacitaron a más de 80 nuevos supervisores, mejorando efectivamente la supervisión de alimentos de base. nivel.

(4) Llevar a cabo diversas rectificaciones especiales y controles aleatorios de supervisión de acuerdo con el despliegue de la oficina de distrito. Hasta ahora, nuestra oficina ha llevado a cabo varias rectificaciones especiales y supervisión e inspecciones puntuales, incluida la rectificación de la producción de alimentos para los diez festivales principales, la operación de rectificación de punto cero de fideos de arroz húmedos frescos, la supervisión e inspección puntual de agua embotellada, la rectificación especial de gelatina comestible y la producción y procesamiento de alimentos utilizando gelatina, la rectificación de etiquetado especial de alimentos, la investigación de peligros ocultos en las empresas productoras de licores y la campaña "Guardando la seguridad en la punta de la lengua" para rectificar la producción y las operaciones de alimentos. A través de varios tipos de rectificación y supervisión especiales de seguridad alimentaria e inspecciones puntuales, podemos detectar peligros potenciales para la seguridad alimentaria de forma limitada, identificar problemas y riesgos y abordarlos de manera oportuna para garantizar la seguridad alimentaria en los eslabones de producción y procesamiento de nuestra ciudad.

(5) Hacer un buen trabajo en el posprocesamiento de alimentos no calificados. Con base en los comentarios de la inspección por muestreo, las empresas que no pasaron la inspección fueron entregadas de inmediato al departamento de inspección para su procesamiento y se emitió un aviso de corrección exigiendo la rectificación dentro de un límite de tiempo.

4. Finalización de diversas rectificaciones especiales.

(1) Rectificación de la producción de alimentos para las diez fiestas mayores. Durante este trabajo de rectificación, la ciudad envió a 162 personas para inspeccionar 42 empresas de producción de alimentos certificadas dentro de la jurisdicción (incluidos tres condados y una ciudad), y se tomaron muestras de 23 lotes. La supervisión e inspección de cinco empresas de producción de alimentos emitieron cinco opiniones de rectificación y no se encontraron no conformidades graves relacionadas con la seguridad alimentaria.

(2) Acción rectificadora de punto cero para fideos de arroz húmedos frescos. La operación de rectificación de punto cero de fideos de arroz frescos húmedos envió a 17 personas y 3 vehículos policiales para inspeccionar 2 empresas de fideos de arroz frescos húmedos en la jurisdicción. Durante la inspección de la empresa, el equipo de acción de rectificación descubrió tres sustancias desconocidas que pueden haber sido agregadas ilegalmente. Nuestros agentes del orden incautaron las sustancias desconocidas mencionadas anteriormente de acuerdo con la ley y enviaron muestras para su inspección. Los agentes del orden tomaron muestras de 4 lotes de fideos de arroz húmedos frescos y puré de harina de arroz, productos intermedios en el proceso de producción, 1 lote de aceite y grasa y 3 lotes de sustancias desconocidas. La inspección no encontró muestras problemáticas.

(3) Supervisión e inspección aleatoria del agua embotellada. Se llevó a cabo supervisión e inspección en 3 empresas certificadas dentro de la jurisdicción, se tomaron 3 muestras y se encontró que 2 muestras no calificadas no estaban calificadas para las etiquetas de los productos y el recuento bacteriano total.

(4) Rectificación especial sobre el consumo de gelatina y la producción y transformación de alimentos que utilicen gelatina. Según la investigación, no hay empresas en nuestra ciudad que produzcan gelatina comestible o utilicen gelatina para producir alimentos procesados.

(5) Rectificación especial de etiquetas de alimentos. De enero a abril, nuestra oficina envió a más de 30 funcionarios reguladores para inspeccionar 20 empresas de producción y procesamiento de alimentos, inspeccionó 11 etiquetas de alimentos, encontró problemas con 3 etiquetas de alimentos y ordenó su rectificación. Centrarse en inspeccionar la autenticidad y estandarización de las etiquetas de los alimentos de las empresas de producción y procesamiento, centrándose en las empresas de las que se han quejado e informado repetidamente en las etiquetas de los alimentos y no calificadas en inspecciones aleatorias, y exigir a las empresas de producción y procesamiento de alimentos que implementen estrictamente el GB7718-20xx. "Normas Nacionales de Inocuidad de Alimentos" Los Principios Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados ​​estipulan que no se permitirá la salida de fábrica de productos cuyas etiquetas no cumplan con los requisitos. Las empresas que soliciten licencias de producción de alimentos incluirán el contenido de las etiquetas de los alimentos en el alcance de la inspección. Si las etiquetas no están calificadas, no se concederá el permiso administrativo.

(6) Investigación de peligros ocultos en empresas productoras de licores. Hay tres empresas productoras de licor en la ciudad de Wuzhou. Durante el proceso de inspección, la atención se centró en la contaminación de plastificantes, el uso de aditivos alimentarios y las especificaciones de etiquetado del licor. Durante la inspección, no se encontró ninguna empresa de licores que produjera licor marcado con palabras como "Suministro·especial", "Suministro·especial", "Propósito·especial", "Fabricación·especial", "Requisito·especial", etc. Las empresas productoras de licores pueden organizar la producción de acuerdo con las leyes y regulaciones, los estándares de seguridad alimentaria y las condiciones de las licencias de producción. Todas las empresas productoras pueden controlar la contaminación por plastificantes en el licor. Wuzhou Longshan Liquor Co., Ltd. también ha invertido fondos para transformar el licor. tuberías y utilice tuberías de calidad alimentaria sin plastificantes. No se encontró que ninguna empresa utilizara materias primas no alimentarias como metanol y alcohol industrial para producir y procesar licores; no hubo uso ilegal de aditivos alimentarios como ciclamato, acesulfamo potásico y sacarina sódica.

La destilería Wuzhou Baiyunshan adopta un método de producción de estado sólido y no utiliza aditivos alimentarios como especias y sabores para mezclar el licor. Las empresas productoras no han etiquetado el licor de método líquido y el licor de método sólido-líquido como licor de método sólido.

(7) Campaña de rectificación de operaciones y producción de alimentos "Protegiendo la seguridad en la punta de la lengua".

1. De acuerdo con los requisitos, nuestra oficina se centró en el trabajo de "tres mayores y uno" y "dos excesos, uno no estándar y otro estándar", e hizo un buen trabajo en "una investigación". y tres rectificaciones". En el segundo trimestre de este año, se completaron para supervisión y muestreo 15 muestras de té, 5 pasteles, 1 comida instantánea, 1 producto de miel y 1 producto no calificado. Continuar llevando a cabo la supervisión e inspección de fideos de arroz húmedos frescos, productos cárnicos y otras empresas de producción de alimentos, con una tasa de cobertura de inspección de más del 90%. No se encontró ninguna empresa que tuviera alguna conducta ilegal de "dos excesos y una ilegalidad".

2. Realizar rectificaciones especiales de pequeños talleres de producción y transformación de alimentos. La Sección de Supervisión de Producción de nuestra oficina llevó a cabo capacitación sobre el registro y presentación de pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos en todos los condados y oficinas urbanas en mayo de este año, y guió a todas las oficinas distritales y urbanas para que siguieran la "Pequeña producción de alimentos de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi". Medidas de registro y presentación de talleres de producción y procesamiento (prueba)" (La Oficina de Supervisión de Alimentos y Medicamentos de Guangxi [20xx] No. 2) exige que los pequeños talleres se incluyan en el alcance de la supervisión y la rectificación de los "talleres negros" y "guaridas negras". "Se intensificará.

3. Continuar realizando una profunda supervisión, inspección y gestión especial del etiquetado de los alimentos.

5. Problemas existentes

(1) Debido a la pequeña cantidad de personal en el departamento municipal de supervisión de la producción de alimentos, además de completar el trabajo de licencia de producción y muestreo de supervisión, también tienen para ocuparse de algunos asuntos y datos diarios. Una gran cantidad de trabajo, como informes y resúmenes de información, deja un tiempo limitado para la inspección y supervisión reales de las empresas, lo que hace imposible llevar a cabo una supervisión eficaz y conduce fácilmente a una falta de supervisión.

(2) La división del trabajo para las inspecciones diarias, la supervisión y la aplicación de la ley en los eslabones de producción y procesamiento no está clara, y la división del trabajo entre los departamentos dentro de la oficina no está clara. trabajo diario de inspección, supervisión y aplicación de la ley de todas las empresas de producción dentro de la jurisdicción contando únicamente con dos personas de producción. ;