Dos comidas al día
Las personas en la sociedad moderna generalmente están acostumbradas a realizar tres comidas al día, desayuno, almuerzo y cena. Entonces, ¿los antiguos comían tres comidas al día como los modernos?
De hecho, antes de las dinastías Qin y Han, la gente sólo hacía dos comidas al día. En aquella época, debido al subdesarrollo de la agricultura, los alimentos eran limitados. El antiguo "Mozi Zashou" registra que los soldados comen dos comidas al día y su ingesta de alimentos se divide en cinco niveles.
Antes de las dinastías Qin y Han, el momento de las comidas también era muy particular. La primera comida se llamaba "Chaoshi" y se comía cuando el sol se desplazaba hacia el sureste. La segunda comida se llama "comida" y es en Shen Shi, que ahora son alrededor de las cuatro de la tarde.
Después de la dinastía Han, dos comidas al día se convirtieron en tres o cuatro comidas al día. Es más, las tres comidas comenzaron a dividirse en desayuno, almuerzo y cena. El desayuno, llamado Hanju en la dinastía Han, se refiere a los refrigerios que se comen después de levantarse por la mañana y lavarse. Durante la dinastía Tang, los productos fríos eran algo similares al dim sum. El antiguo libro "Neng Gai Zhai Man Lu" registra: "La práctica común es tomar los refrigerios de la mañana como refrigerios. Este dicho existe desde la dinastía Tang". Hoy en día, también tenemos muchos lugares que llaman desayuno desayuno, almuerzo, y los antiguos lo llamaban almuerzo o almuerzo.
Durante la dinastía Song, se implementaron tres comidas al día, pero la mayoría de la gente común en la dinastía Song era frugal y se saltaba el almuerzo. Por lo tanto, la industria de la restauración en la dinastía Song se dividió naturalmente en tres facciones. Un grupo es un vendedor ambulante que solo vende desayunos y el otro grupo es un restaurante que solo vende cenas. El último grupo es el restaurante, que vende desayunos, cenas y vino de arroz. ¿Hay alguien vendiendo almuerzo? Sí, pero muy pocos. La mayoría son grandes restaurantes que tienen un horario amplio, hasta el mediodía. Por lo tanto, la gente a veces ve dramas históricos en la televisión en los que la gente de la dinastía Song se reunía para cenar al mediodía, lo cual está mal.
Escuché que los europeos en el pasado también hacían dos comidas al día. Por ejemplo, en la gloriosa época griega, los ciudadanos estaban acostumbrados a saltarse el desayuno y solo almorzar y cenar. Jóvenes que se acuestan tarde y se levantan tarde. También como en la época victoriana en Inglaterra, los trabajadores solían saltarse el almuerzo y solo desayunaban y cenaban, al igual que los civiles frugales de la dinastía Song.
Para conocer más datos históricos interesantes, sigue mi artículo.