Compruebe qué ingredientes se utilizan para hacer la sopa de pollo más clara al final de la sopa de pollo de Beijing Taiwan Food Quanshimei.

Es difícil eliminar las impurezas de la espuma de sangre en la sopa de pollo. Generalmente, los restaurantes la eliminan de esta manera: cortan la carne fresca en carne picada, que el chef llama "picada de sopa", la ponen en el caldo, Y cocínelo a fuego alto, espere hasta que la carne picada absorba las impurezas de la superficie de la sopa, y luego use una rejilla para quitar las gominolas. Repita varias veces hasta que la sopa quede clara. Deseche las "albóndigas de sopa" en los restaurantes después de usarlas varias veces. Es un desperdicio hacer esto en casa. Puede usar la carne picada usada para sofreír o rellenar, y no habrá ningún olor.