¿Por qué la granada es roja?

Las antocianinas dan el color rojo a la granada.

La granada es roja porque su piel es rica en antocianinas. Las antocianinas son un tipo de pigmento natural y un tipo de compuesto flavonoide. Se encuentra ampliamente en las plantas y es uno de los componentes importantes que da a muchas frutas, verduras y flores sus colores brillantes. En la piel de la granada, las antocianinas existen principalmente en forma de glucósidos de antocianina, de los cuales la antocianina B y la antocianina C son las más comunes. Estas antocianinas tienen fuertes pigmentos rojos que dan a la cáscara de granada su color rojo brillante. Las antocianinas no sólo contribuyen a la hermosa apariencia de las granadas, sino que también brindan ciertos beneficios antioxidantes y para la salud.