Proceso de formación de camareros de catering

Lo principal es la etiqueta de servicio al cliente, y es muy importante la mentalidad de los empleados y las cualidades necesarias de los camareros.

La rotación de camareros en el sector de la restauración es elevada. Cómo formar a los camareros para que el nuevo personal de servicio pueda ocupar sus puestos de forma independiente lo antes posible se ha convertido en el centro de la formación de front office. Hoy he recopilado el contenido de la capacitación para camareros de restaurantes, con la esperanza de que desempeñe un papel determinado en la mejora de la calidad de los empleados del servicio de restaurantes, la estandarización de las habilidades operativas, la mejora de la calidad y los niveles de servicio y la promoción del desarrollo saludable de la industria de la restauración local.

La formación del nuevo personal de servicio de un restaurante suele incluir el siguiente contenido:

1. Devolver la vajilla utilizada por los invitados al departamento de lavado de platos para su limpieza y reponer la vajilla limpia. el banco de trabajo.

2. Limpie los residuos y restos de té en el puesto de té, limpie el carrito inferior, tazas de té, bandejas, paños de mano, etc.

3. Ayudar en el trabajo de oficina, como entregar agua caliente y ayudar con el mostrador.

4. Empaque y almacene en un lugar central los manteles y toallas usados ​​para facilitar su limpieza en la lavandería.

5. Responsable de todos los asuntos de limpieza e higiene dentro del restaurante.

6. Intenta evitar daños a los utensilios, manipúlalos con cuidado y hazte responsable de tu trabajo.

7. Trabaja duro, obedece las asignaciones de tu jefe y haz tu trabajo a conciencia. Contenidos de la formación en el puesto de camareros La formación de camareros generalmente implica una serie de contenidos como la apariencia de los camareros, los preparativos antes de las comidas, el pedido de comidas, la conducción de los invitados al restaurante y la introducción de la situación en el restaurante.