Cómo ser un buen camarero 3 formas de ser un buen camarero

Contenido Método 1: Parte 1: Encontrar un trabajo de servicio 1. Solicite un hotel que pueda brindar capacitación. 2. Prepara tu currículum. 3. Habla con el gerente. 4. Anticípese a las preguntas de la entrevista. Método 2: Sea camarero 1. Cuando se acerque a la mesa, salude a los clientes con una sonrisa, preséntese claramente y dígales su nombre. 2. Cuando entregues un pedido de bebidas, comienza con la persona de tu izquierda y ve en el sentido de las agujas del reloj. Si la primera persona es un niño, pregúntale primero si quiere una bebida, luego pregúntale a la dama y luego al caballero, todos de. Orden de izquierda a derecha. 3. Después de servir el plato principal, puedes preguntarle al cliente: "¿Quieres algo más?". Dale algo de tiempo para pensar. 4. Cuando se sirve un plato, se debe retirar el plato del plato anterior lo antes posible, sobre todo cuando el cliente manifiesta su intención de hacerlo. 5. Cuando termine el plato principal, puede preguntar: "¿Quieres ver el menú de postres?". Al preguntar esto, pedirán un poco más antes de preguntar específicamente. 6. Cargos. El primer trabajo de muchas personas es el de camarera en un restaurante. Este es el caso de las actrices Kelsey Grammer y Kelly Clarkson. El ritmo de trabajo en un restaurante es relativamente rápido, pero mientras lo hagas bien, los ingresos seguirán siendo buenos. Si tienes una actitud decente, eres confiable y puedes hacer cualquier cosa, entonces trabajar en un hotel es una buena oportunidad sin importar el tiempo que lleve. A continuación se explica cómo empezar con este tipo de trabajo.

Método 1: Parte 1: Encontrar un trabajo de servicio

1. Solicite un hotel que pueda brindar capacitación. Un bistró de lujo en el centro de la ciudad probablemente no querrá camareros sin experiencia. Si nunca has sido camarero, una cadena de hoteles como Chili's o Applebee's es una buena opción. Tienes que encontrar un lugar que pueda enseñarte muchas habilidades laborales y dejar que te capaciten y aumenten tu experiencia. Aprenderás mucho sobre gestión hotelera y sabrás ser un buen camarero.

2. Prepara tu currículum. Si aún no lo ha hecho, comience centrándose en las habilidades necesarias en el servicio hotelero. Debe poder tratar bien con los clientes e integrarse en un trabajo en equipo de alta velocidad. Debes prestar especial atención a la experiencia laboral que tenga características similares a estos puestos de trabajo. Si nunca has trabajado antes y todavía quieres ser camarero, primero puedes hacer algunas cosas en la escuela, como algunos deportes de equipo en los que eres bueno. Tienes que tener energía positiva y saber expresarte, así que haz estas cosas primero.

Publica tu currículum y sé entusiasta. Dígales que está entusiasmado con este puesto de trabajo y que está listo para comenzar ahora. Porque la mayoría de las veces, la clave para ser un buen camarero es dar una buena primera impresión a la gente. Si quieres conseguir este trabajo, tienes que ser muy serio, así que da una buena primera impresión.

3. Habla con el gerente. Cuando encuentre un lugar que esté contratando, solicite hablar con el gerente. Si simplemente les entrega su currículum a otros camareros, probablemente no tendrá suerte y a los camareros no les importará la contratación.

4. Anticipar las preguntas de la entrevista. Prepárate pensando en las preguntas que te podrían hacer y cómo las responderías, para no quedarte sin palabras delante de tu jefe, lo que sería demasiado embarazoso. Esto también puede recordarle algunas de sus responsabilidades en el trabajo. Algunos gerentes pueden hacerte preguntas como: "¿Cuál es tu plato favorito en nuestro menú?" o "Si nos quedáramos sin pescado en la cocina, ¿con qué lo reemplazarías? Entonces, tendrás que conseguirlo en Yelp o en Google". sitio web del restaurante Consulte el menú con antelación.

Esté preparado para preguntas difíciles. Algunos gerentes preguntarán: "¿Qué se hace si alguien usa una identificación falsa para comprar vino?" o una pregunta más directa: "¿Qué se hace si un cliente está muy insatisfecho con la comida?". y responderlas apropiadamente.

Prepárate con las preguntas que quieras hacer. En términos generales, es una buena idea preguntar: "¿Qué necesita la gente aquí para tener éxito?". Esto también dejará una excelente primera impresión en el gerente. Los gerentes generalmente le permitirán hacer preguntas, pero esto a menudo se pasa por alto en las entrevistas.

Método 2: Sé camarero

1. Al acercarte a la mesa, saluda a los clientes con una sonrisa, preséntate claramente y diles tu nombre. Por ejemplo, podría decir: "Hola, es un placer atenderle. Mi nombre es ___. ¿Podría echar un vistazo al menú? ¿Le gustaría algunos aperitivos para comenzar? Salude a los clientes con una sonrisa cuando entren". . Mantenga un contacto visual adecuado con los clientes y no los mire fijamente todo el tiempo. Algunos clientes se sentirán incómodos y pueden tener diferentes estados de ánimo cuando vengan a comer, por lo que no debes reaccionar exageradamente con la vista. Después de dejarlos sentarse, entrégales la orden de bebida. En este momento, puedes tomar la iniciativa de charlar con ellos. Si el cliente no tiene intención de charlar, olvídalo.

2. Cuando entregues el pedido de bebidas, comienza con la persona de tu izquierda y ve en el sentido de las agujas del reloj. Si la primera persona es un niño, pregúntale primero si quiere una bebida, luego pregúntale a la señora. y luego pregúntale al señor, todo en orden de izquierda a derecha. En este momento también podrás informar a los clientes sobre las ofertas especiales y platos promocionales que ofrecerá el hotel ese día.

Cuando se sirvan las bebidas, preguntar al cliente si tiene alguna duda sobre el menú. No puedes estar ansioso en este momento. A menos que ellos estén particularmente ansiosos, aún así debes acercarte con gracia. Cuando estén listos para ordenar, usted ordena en el sentido de las agujas del reloj, comenzando con la persona a su izquierda o más cercana a usted. Si el cliente aún no está listo, lo atiende en la mesa de al lado.

3. Después de servir el plato principal, puedes preguntarle al cliente: "¿Quieres algo más?". Dale un tiempo para pensar. Al cabo de cinco minutos, vuelva a preguntar al cliente: "¿Está satisfecho con la comida de hoy?". Pregúntele especialmente qué piensa del plato principal: "¿Qué opina del bistec? A esta hora, hay que escuchar con claridad y también". Escuche sus opiniones. Comprenda sus pensamientos a partir de su lenguaje corporal: algunas personas no quieren decir nada incluso si piensan que la comida no es buena, pero se quejarán cuando le den propina. Llévales el menú que pediste. No saques el de un cliente y no el de otro, a menos que el cliente lo solicite específicamente (este puede ser el caso si uno o más de los clientes se fueron primero). Por lo general, no existe ninguna situación en la que una parte del menú aparezca más tarde que otra. Si por casualidad ve algún problema de este tipo primero, explíquelo brevemente y pregúntele al cliente qué debe hacer.

4. Cuando se sirve un plato, se debe retirar el plato del plato anterior lo antes posible, sobre todo cuando el cliente tiene la intención evidente de hacerlo. Retire completamente el plato anterior de la mesa antes de servir el siguiente plato. Antes de retirar los platos, asegúrese de preguntar cortésmente al cliente si puede retirar sus platos. Su actitud y tono de voz deben estar en armonía con el ambiente del comedor del cliente. Generalmente es mejor decir: "¿Puedo retirar este/estos platos?". No pregunte mientras come. Si el cliente está hablando y todavía hay comida en el plato, no lo interrumpa y pregunte. Ya terminé de comer. Tengo que esperar un rato y volver a preguntar cuando regrese.

5. Una vez terminado el plato principal, puedes preguntar: "¿Quieres ver el menú de postres?". Preguntar de esta manera puede hacer que pidan más cosas antes de que pregunten específicamente. Además, si lo solicita, estarán encantados de encargarlo. Retire cualquier pan y/o sopa de cortesía antes de servir el plato principal y antes de que el cliente pida el postre.

6. Dígale al cliente que puede cobrar. Si paga en efectivo, le dará cambio. Si el cliente pasa su tarjeta, usted la pasará. Nunca pregunte a un cliente si necesita cambio y no piense que el cambio es una propina para usted; simplemente divida el dinero y entregue rápidamente el cambio y el recibo al cliente. Cuando regrese, agradezca al cliente y diga "Fue un placer conocerlo" y "Espero volver a verlo pronto". De esa manera, si parece que se demora después de la comida, simplemente diga "Gracias" como si lo hiciera. Quiero pedir algo más.