Métodos y recetas para hacer salmuera. ¿Cómo hacer salmuera?

1. Fórmula de especias: 75 g de anís estrellado, 100 g de canela, 100 g de regaliz, 25 g de fruta de hierba, 25 g de clavo, 1 Luo Han Guo, 25 g de cáscara de mandarina, 150 g de arroz rojo, 100 g de jengibre, 250 gramos de cebolla verde.

2 Condimentos: 3000 gramos de agua, 1500 gramos de salsa de soja ligera, 1000 gramos de vino Huadiao, 1500 gramos de azúcar de roca, 150 gramos de sal

3. especias ligeramente Enjuáguelo con agua y póngalo en la bolsa. Después de lavar la piel de cerdo, hervirla en agua durante tres minutos y lavarla bien.

4. Tome una olla honda, agregue agua, piel de cerdo, jengibre picado, cebollas verdes y ajos pelados al agua, agregue los condimentos, agregue la bolsa de especias y deje hervir a fuego alto.

5. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que las especias se suelten y los condimentos se disuelvan y se mezclen hasta formar una mezcla perfecta.

6. Al guardar la marinada, filtrar los residuos, hervirla bien y dejarla enfriar, luego ponerla en un recipiente limpio y guardarla en el frigorífico. Si no se utiliza durante mucho tiempo, se debe volver a poner en salmuera periódicamente para garantizar que la salmuera esté intacta.