Cómo hacer rebanadas de pollo Jiao Liu todos los días

Rodajas de Jiaoyouji

Ingredientes: 3 pechugas de pollo, 6 brotes de ajo, 4 hongos, media zanahoria

Condimentos: cebolla verde picada, jengibre Ajo picado, un trozo pequeño cantidad de sal y pimienta, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de agua, 2 cucharaditas de almidón, 1 cucharada, 2 cucharadas de harina, remojar Batir 1/4 cucharadita de polvo

Método:

1. Cortar el pollo en rodajas, soltarlo, añadir una pequeña cantidad de sal y pimienta y marinar.

2. Remojar el hongo, lavar y blanquear.

3. Cortar las zanahorias en rodajas y los ajos cortados en gajos.

4. 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de almidón, 1/4 de cucharadita de levadura en polvo y una cantidad adecuada de agua para hacer una pasta de harina que pueda fluir uniformemente y el pollo quedará rebozado. .

5. Calentar la sartén, añadir aceite, 50% de calor, sofreír las lonchas de pollo y sofreírlas una a una.

6. Calentar aceite en una sartén caliente y freír las rodajas de pollo hasta que estén doradas y crujientes.

7. Calentar el aceite en una sartén caliente, sofreír la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar los brotes de ajo y las zanahorias y sofreír hasta que estén cocidos, agregar la carne en rodajas y los hongos.

8. Vierte el jugo de coca (1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre maduro, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de agua, 2 cucharaditas de almidón) y llevar a ebullición. Eso es todo.

PD: Este plato es un poco dulce.

La proporción de jugo quemado: salsa de soja ligera: azúcar: vinagre maduro = 1:1:1, cebolla: jengibre: ajo = 1:1:2

La proporción de crujiente masa: Harina: Almidón = 2:1, luego agregue una pequeña cantidad de levadura en polvo.

Siempre que las verduras produzcan menos jugo y sean fáciles de cocinar, los pimientos verdes y rojos también son aceptables.