Colección completa de recetas de sopas saludables para el verano.

Una colección de recetas de sopas saludables para el verano

Una colección de recetas de sopas saludables para el verano Es mejor beber más sopa en verano cuando la vida y el trabajo son rápidos a largo plazo. Las grandes ciudades lo harán gradualmente. Esto conduce a un aumento del estrés físico y mental, que con el tiempo conduce a condiciones físicas poco saludables. Consulte a continuación una lista completa de recetas de sopas saludables para el verano. Colección de recetas de sopa saludable de verano 1

Sopa de melón amargo, soja y costillas de cerdo

Ingredientes

500 gramos de melón amargo fresco (prepare un melón amargo entero y 3-4 trozos de melón amargo picado.) 100 gramos de soja, 250 gramos de costillas, 3 rodajas de jengibre

Método

Retirar el corazón del melón amargo y cortarlo en trozos. Remojar la soja un rato, cortar las costillas en trozos, añadir 1500 ml de fuego alto. Hervir durante 15 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora.

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600 gramos de melón de invierno, 20 gramos de cebada, 20 gramos de arroz glutinoso, 300 gramos de huesos de rabo de cerdo, 3 rodajas de jengibre

Método

Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos grandes, y cortar la cebada en trozos grandes, lavar las semillas de gorgona, lavar los huesos del rabo de cerdo y cortarlos en trozos, blanquearlos un rato y recogerlos. Agrega 2500 ml de agua a todos los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego medio y cocina a fuego lento durante una hora y media. Sazona con la cantidad adecuada de sal y bebe.

Eficacia

Diurético, reduce la hinchazón, fortalece el bazo y elimina la humedad

Sopa de semillas de loto, azucena, vieira y cerceta

Ingredientes

30 gramos de semillas de loto (conserve el corazón de las semillas de loto), 30 gramos de azucena, 3 trozos de Zhongguzhu, una cerceta, 100 gramos de carne magra, 1/ 3 trozos de cáscara de mandarina y tres rodajas de jengibre

　Método

Lave las semillas de loto (conserve el núcleo de la semilla de loto), los lirios y el Zhongguzhu, retire las plumas, los órganos internos y la cola. de cerceta, añadir cáscara de mandarina seca y agua, añadir 2500 ml de agua y cocinar a fuego lento durante 2 horas

Eficacia

Aclara el fuego del corazón, nutre el yin y calma los nervios

Sopa de luffa y setas en rodajas

Ingredientes

400 gramos de luffa, 100 gramos de setas paja frescas, 200 gramos de carne magra, un poco de jengibre

Método

Pelar la esponja vegetal, lavarla y cortarla en trozos; quitar los tallos de los champiñones, lavarlos, cortarlos por la mitad, escurrirlos antes de usarlos. Estofar el jengibre y cortar la carne magra en trozos finos; rodajas, marinar con almidón de arrurruz, aceite crudo, sal y jengibre rallado durante 5 minutos. Primero agregue 1500 ml de agua, agregue el jengibre y los champiñones en tiras, agregue la luffa después de que hierva el agua, luego baje a fuego lento, agregue la carne en rodajas y hierva hasta que esté cocida.

Eficacia

Quita el calor y desintoxica, alivia el calor del verano y alivia los problemas

Sopa de prunella vulgaris, crisantemo y tendón de cerdo

Ingredientes

30 gramos de Prunella vulgaris, 20 gramos de crisantemo, 2 dátiles confitados, 400 gramos de tendón de cerdo, 3 rodajas de jengibre

Preparación

Lavar los ingredientes y añadir 2500 ml de agua a la olla 2 horas

Eficacia

Quitar el calor, purgar el fuego, calmar el hígado y disipar nudos.

Sopa de hojas de boniato y huevo salado

Ingredientes

400 gramos de hojas de boniato, 2 huevos de pato crudos salados, 3 rodajas de jengibre

Elaboración

Lavar y recoger las hojas de camote, mezclar la yema y la clara de los huevos de pato salados, agregar 1250 ml de agua, hervir a fuego alto, agregar las hojas de camote y el jengibre, luego agregar los huevos de pato salados; y cocine; agregue aceite y sal antes de beber.

Eficacia

Alivia el calor, reduce el fuego, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento. Las hojas de camote son beneficiosas para el qi y la sangre, y su fibra cruda puede aliviar el estreñimiento. Los huevos de pato salados eliminan el calor de los pulmones y reducen el fuego yin. La combinación de los dos puede eliminar el calor, reducir el calor interno, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Es especialmente adecuado para personas que fuman y beben demasiado. Recetas de sopas saludables de verano 2

1. Sopa de rábanos, semillas de loto y lengua de cerdo

Ingredientes:

750 gramos de rábano, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 trozos de dátiles confitados, 500 gramos de lengua de cerdo y 750 gramos de huesos de cerdo.

Elaboración:

1. Lavar el rábano con su piel y cortarlo en diagonal en trozos medianos; quitarles el corazón a las semillas de loto, a las semillas de gorgona y a los dátiles confitados, lavarlos y lavarlos. remójelos brevemente en agua;

2. Raspe y lave la lengua de cerdo repetidamente, córtela en trozos grandes y hierva los huesos de cerdo junto con agua hirviendo durante un tiempo para quitar la sangre. están remojadas en agua, romperlas con el dorso de un cuchillo.

3. Poner todos los ingredientes juntos en la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas y media. Agregar la cantidad adecuada de sal y un poco de sal. aceite al gusto. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.

; la fruta de Gorgona es de naturaleza plana y de sabor dulce, y puede nutrir el bazo y detener la diarrea; los dátiles confitados son de naturaleza plana y de sabor dulce, y tienen el efecto de reponer el qi, promover los fluidos corporales y nutrir el cuerpo. pulmones y estómago;

La lengua de cerdo puede reponer el qi y la sangre, nutrir y fortalecer la sangre y producir médula, fortalece los músculos y los huesos; Cuando se combina en una sopa, puede ser hidratante y nutritivo, ampliando el medio y reduciendo el Qi, y puede aliviar el frío primaveral y aliviar la humedad.

2. Sopa de patas de pollo con maní

Ingredientes:

10 patas de pollo (unos 200 gramos), 50 gramos de maní, 5 gramos de vino de arroz, 3 gramos de rodajas de jengibre y sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico y 10 gramos de grasa de pollo.

Método:

1. Cortar las puntas de las patas de pollo y lavarlas; remojar los maníes en agua tibia durante media hora, cambiar a agua dulce y lavarlas.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Agrega las patas de pollo, el maní, el vino de arroz y las rodajas de jengibre. Tapa la olla y cocina por 2 horas. MSG para ajustar el sabor, luego cocine a fuego lento. Después de un rato, rocíe con aceite de pollo.

Características:

Esta sopa contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, etc.

3. Sopa de melón de invierno, judías adzuki y pescado crudo

Ingredientes:

60 gramos de judías adzuki, 750 gramos de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150 gramos de carne magra de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Elaboración:

1. Lavar las judías adzuki, lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos con la piel, lavar el pescado crudo, sacrificar y quitar las escamas y las vísceras, y sofreír a fuego lento hasta que quede ligeramente amarillo

2. Lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos enteros sin cuchillo. Ponlo en una cazuela de barro junto con el jengibre y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua).

3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y media. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Sirve para 3-4 personas.

Eficacia: La sopa de frijoles rojos, melón de invierno y pescado crudo es ligera, no grasa y nutritiva. Además tiene el efecto de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. El frijol adzuki es uno de los ingredientes de sopa más utilizados en Guangdong. Puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor del verano, mientras que el pescado crudo puede reponer el bazo y promover la diuresis.

4. Sopa de maíz, ginkgo y panceta de cerdo

Ingredientes:

3 callos, 50 gramos de ginkgo, 1 panceta de cerdo , 3 rodajas de jengibre.

Método:

1. Lavar el maíz, cortarlo en tiras; pelar y lavar el ginkgo.

2. Cerdo Enjuagar la panza, darle la vuelta; , raspe la suciedad con un cuchillo, lávelo repetidamente con maicena y enjuáguelo con agua limpia.

3. Poner el jengibre y el jengibre en una cazuela de barro, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y media, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.

Eficacia:

El maíz es uno de los ingredientes de sopa favoritos entre la gente de Guangdong. Es dulce y delicioso después de ser puesto en la sopa, no solo tiene un alto valor nutricional. , pero también puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Más adecuado para beber en el clima actual.

La panceta de cerdo se guisa con maíz y ginkgo, lo que astringe el qi pulmonar y alivia la turbidez estancada. El olor es fresco y húmedo pero no grasoso ni estancado. Además del efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad. también puede eliminar el calor, reponer el qi y fortalecer el cuerpo. Estómago, una deliciosa sopa para familias los fines de semana, apta para hombres, mujeres y niños de todas las edades.

5. Sopa de medusas con hojas de loto Cuiyi

Ingredientes:

500 gramos de corteza de sandía, 60 gramos de hojas de loto frescas, 250 gramos de medusa fresca, 500 gramos de esponja vegetal, 60 gramos de lentejas frescas y 15 gramos de núcleo de hoja de bambú fresco.

Método:

1. Lave las lentejas frescas, las hojas de loto frescas y los corazones de las hojas de bambú frescas, déjelas en remojo durante 20 minutos, lave las medusas, la cáscara de la sandía y la esponja vegetal y córtelas en trozos. .

2. Luego ponga las medusas, la cáscara de sandía, las lentejas, las hojas de loto y el corazón de bambú fresco en la olla de barro, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), deje hervir a fuego alto. Calentar, luego cambiar a fuego lento. Después de 1 hora, agregar la lufa, hervir un rato, agregar la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 2~3 personas.

Eficacia: El clima ha entrado en un período de calor. La sopa con las comidas no solo debe eliminar el calor y aliviar el calor, sino que también diluye el agua y elimina la humedad. La sopa de cáscara de sandía, hojas de loto y medusas es una buena opción. Sopa terapéutica eficaz para tratar la humedad por calor y también puede ayudar en el tratamiento de lesiones pulmonares leves. Recetas de sopa saludable de verano 3

Platos: Sopa de albóndigas de ñame y bayas de goji

Ingredientes: 2 ñames, 1 plato de bayas de goji, 10 albóndigas de ternera, 2 de cilantro, 1 cucharada pequeña de salsa de ostras, 1 cucharada pequeña de sal

Pasos de cocción:

1. Enjuagar la baya de goji con agua, picar el cilantro y reservar.

2. Pelar la piel del ñame y cortarlo en rodajas.

3. Pon las rodajas de ñame cortadas en agua fría y déjalas reposar un rato.

4. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la cazuela. Después de que el agua hierva, vierte las rodajas de ñame en la cazuela.

5. Después de guisar las rodajas de ñame durante diez minutos, añade los granos de goji.

6. Luego vierta la cantidad adecuada de salsa de ostras y luego agregue las bolas de carne.

7. Cocinar un poco más, esperar a que todas las bolitas de ternera floten en la cazuela, después añadir la cantidad adecuada de sal y cilantro. ¡La sopa de ñame, baya de goji y bolas de carne está lista después de sacarla de la olla~! Como dice el refrán, los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos, ¡así que pruébalo ~!

Consejos de cocina:

1. El ñame tiene valor medicinal, ingresa al meridiano del pulmón, al meridiano del bazo y al meridiano del riñón, que pueden nutrir el bazo y el estómago. , y tiene el efecto de promover los fluidos corporales e hidratar los pulmones. Si tiene deficiencia de qi pulmonar o mala tráquea y tiene síntomas de tos y asma, puede beber dos tazones más.

2. Lycium barbarum también es un material medicinal de uso común. Puede nutrir el hígado y los riñones y tiene el efecto de tonificar el hígado y los riñones. Si su constitución es deficiencia de yin del hígado y los riñones, generalmente tiene. dolor y debilidad en la cintura y las piernas, o sangrado. Cuando los síntomas de deficiencia incluyen tez cetrina y visión borrosa, tomando estos dos medicamentos juntos se puede lograr el doble de resultado con la mitad del esfuerzo.

3. Es mejor usar guantes de goma al limpiar el ñame, de lo contrario, la piel picará y será insoportable cuando la piel del ñame entre en contacto con la piel.