Cómo mejorar el flujo y el rendimiento de los clientes
Cómo mejorar el flujo y el rendimiento de los clientes
¿Cómo mejorar el flujo y el rendimiento de los clientes? Si los clientes entran a la tienda sin realizar una compra, desaparecerán una vez que realicen la compra. No importa cuánto lo intentemos, nuestro rendimiento aún no mejorará y creo que muchos operadores tendrán problemas con esto. problemas. Entonces, ¿cómo mejorar el flujo y el rendimiento de los clientes? Cómo mejorar el flujo y el rendimiento de los clientes 1
¿Cómo pueden los restaurantes aumentar el flujo de clientes y aumentar la facturación?
Ventas = flujo de clientes × precio unitario para el cliente. Esto se puede lograr de las siguientes maneras: <; /p>
1. Ajustar el horario comercial de la tienda
Organizar razonablemente la mano de obra existente y hacer un buen trabajo en la programación de los empleados; llenando así el vacío para el desayuno y aprovechando al máximo el período de desayuno
p>1. La producción de productos requiere una buena gestión del tiempo. Por ejemplo, el consumo diario de materias primas y productos se puede estimar en una cantidad segura y constante. Utilizando el consumo en cada período, se pueden hacer preparativos antes del pico. período Con materias primas semiacabadas, la mano de obra se puede concentrar en atender a los clientes durante el período pico de comidas.
Como dice el refrán: ¡se usa buen acero en la hoja! Tenga cuidado durante todo el proceso de trabajo; forme una conexión cíclica que se concentre en la preparación de materiales y la limpieza durante los períodos de menor actividad y se concentre en la fabricación de productos y el servicio a los clientes durante los períodos de mayor actividad.
3. Al mismo tiempo; Al mismo tiempo, como gerentes siempre debemos supervisar la eficiencia productiva y la asistencia mutua de los empleados, aunque cada puesto ha sido posicionado, existe una cierta conexión y cooperación entre los puestos, por lo que durante todo el proceso operativo, el papel del administrador es coordinar, inspeccionar, capacitar y ayudar;
estableciendo así un equipo con un alto entendimiento tácito; dándose cuenta de que los clientes pueden obtener de manera rápida y precisa los productos que necesitan en cualquier momento, de modo que cada cliente que ingrese a la tienda no salga. debido a problemas con el producto, al mismo tiempo, podemos lograr nuestro objetivo de maximizar las ventas;
2. Periodo de temporada baja por la tarde
Actualmente, Es muy común que no haya clientes durante el período pico de la tarde. Esto también es un inconveniente de la comida rápida china. En general, la estructura del producto restringe las ventas durante este horario de la tarde. se ha convertido en una regla y un hábito no escrito que la comida rápida china no tiene lugar por la tarde;
Por esta razón, se recomienda ajustar la estructura del producto en la sección de comidas, té y bebidas de ocio.
El entorno de la tienda original es muy adecuado para el ocio y las negociaciones comerciales y otras actividades. Hace un uso completo de los recursos de hardware existentes y pone en juego la efectividad de los recursos de software que se recomienda llevar a cabo en la tienda. promoción de carteles, guía a los clientes para que comprendan que los restaurantes de comida rápida chinos no se tratan solo de llenar sus estómagos con desayuno, almuerzo y cena, sino de un lugar cómodo para reuniones informales.
3. Promociones verbales por parte de encargados y cajeros Trabajo;
1. Los encargados de pedidos son muy importantes. Determinan las ventas de productos todos los días. Desempeñan el papel de guía de compras en el proceso de pedido de productos de los clientes. proceso Es el mejor y mejor momento. Cuando un cliente extraña un determinado tipo de producto en toda la estructura del producto, los empleados pueden promocionarlo de manera oportuna.
Por ejemplo: nuestra estructura de producto consiste en fideos de arroz. , platos fríos, brochetas Consta de platos, bebidas, etc. Si el cliente no pide platos, puedes sugerirle si pide uno para probar o puedes utilizar la regla de las dos opciones. ¿Quieres patatas ralladas? o berenjena estofada?
Realice una promoción específica sobre esto; palabras comunes:
1) ¡Hola señor! ¿Quiere otra copia del *** producto? * yuan!
p>2) Hola, ¿quieres una ración de *** o *** (Se recomienda elegir uno de los dos, presta atención a la combinación de carne y verduras? , sabor y precio del producto, por ejemplo: proporcionar El mismo precio alto y el mismo precio bajo ;)
3) Se recomienda guiar a los clientes para que pidan productos de precio alto y productos tipo paquete cuando promoción; se recomienda centrarse principalmente en productos basados en paquetes. En segundo lugar, puede mejorar la velocidad de servicio de alimentos.
2. El personal de pedidos puede vender bebidas y bebidas en cualquier momento; pedir comida a los clientes; también es una buena forma de promocionar la comida durante el proceso de pago.
(Se pueden colocar leche, vino, agua mineral y otros productos en el cajero. Los cajeros deben desarrollar el hábito de preguntar a los clientes cada vez que salen: Hola, ¿quieres otra bebida?) Entre paréntesis Para la forma de cobro centralizado; /p>
3. Como dice el refrán: ¡Abrir la boca da tres beneficios! Muchas veces, decir una cosa más es una oportunidad, por supuesto, si no lo dices, puede que no haya ninguna posibilidad;
Se puede calcular que el cajero puede retirar alrededor de 200 pedidos cada día. Si cada pedido aumenta en 3 yuanes y la tasa de éxito es del 30%, los ingresos aumentarán en 180 yuanes cada día;
Cada miembro del personal de pedidos agrega 3 yuanes por pedido, y con 3 empleados de ventas, la tasa de éxito es del 30 %, lo que puede agregar 540 yuanes por día
<; p> 4. En Retener clientes durante las horas pico
Durante las horas pico, los camareros deben patrullar el restaurante en todo momento, observar más y hablar más para entretener a cada cliente afectuosamente, de modo que los clientes que ingresan a la tienda no puedan salir; con las manos vacías; aproveche al máximo las mesas y sillas de la tienda;
Si hay cuatro asientos, puede recomendar a los clientes que compartan una mesa para cenar, si están todos llenos, paguen más; atención a la situación gastronómica de los clientes que están cenando durante la inspección. Puede permitir que un cliente haga su pedido y que la otra persona espere al cliente que está a punto de terminar la comida en la mesa. Entonces, por supuesto, el precio actual de nuestro pedido es de aproximadamente 25 yuanes, si podemos retener a un cliente más, lo hará. Si puede ganar 25 yuanes más y no perder más de 20 pedidos durante el período pico todos los días, como empleado, puede aumenta tus ingresos en 500 yuanes cada día con solo dar una palabra y una sonrisa.
5. Utiliza herramientas publicitarias
¿Se recomienda? la tienda imprime algunos folletos promocionales y organiza a los empleados para que los distribuyan en el distrito comercial durante el período de menor actividad. Esto se puede hacer antes del período de mayor actividad. Realice la distribución de interceptación cerca del frente de la tienda; realizar distribución general en un radio de 5 kilómetros de la tienda durante los períodos de menor actividad, aumentando así la publicidad;
Al mismo tiempo que aumenta la facturación, también es una buena oportunidad para la publicidad. consumo a los clientes que están cerca de la tienda Deberíamos ampliar la publicidad para que más personas sepan que existe un restaurante así y una comida tan deliciosa, para que puedan venir a la tienda a cenar. volumen de ventas, pero más sobre el apoyo del enorme mercado de consumo.
6. Utilice los pedidos de WeChat para atraer clientes
Utilice los pedidos de WeChat para ventas flash, ventas por tiempo limitado, compras grupales y sorteos de lotería, juegos y otras funciones, los clientes que esperan en la fila para comer pueden usar WeChat para imprimir fotografías de forma gratuita y otras funciones para ganar popularidad, vincular permanentemente a los clientes y lograr marketing secundario.
Para aumentar las ventas en la tienda, además de los métodos anteriores, también combinamos el servicio de los empleados en el sitio y la calidad de los productos de la tienda.
Cada empleado tiene una sonrisa brillante y un servicio profesional; términos ;Los productos de cocina siempre deben garantizar cantidad y calidad;
Para cooperar con los métodos de venta anteriores y combinar su propia experiencia y habilidades en el trabajo, puede lograr el objetivo final de aumentar la facturación; en ejecución, método No importa qué tan buena sea la idea, si no se ejecuta, el resultado final será cero Cómo mejorar el flujo y el rendimiento del cliente 2
Fuerza principal destacada:
Aglomeración de industrias pares:
Debido a la consistencia de los grupos de consumidores, es más probable que las marcas en la misma industria se agrupen y distribuyan para satisfacer las necesidades de compra comparativas de los consumidores y promover productos de marca. promover la calidad y el servicio. Dado que los grupos de consumidores de los dos están estrechamente relacionados, estar cerca uno del otro puede ejercer mejor sinergia y producir el efecto de "1+1>2".
Complementariedad entre diferentes industrias:
La disposición cruzada de marcas en diferentes formatos comerciales favorece la posibilidad de realizar formatos comerciales complementarios y satisfacer las diversas necesidades de consumo de los clientes. Por ejemplo, las marcas de bebidas y comida rápida se distribuyen en la ciudad del cine, las marcas de ocio y entretenimiento infantil se asocian con la restauración, la ropa infantil y otros negocios, y las marcas de librerías se vinculan con marcas con un sabor humanista como artículos diversos y estudios fotográficos.
Aumentar la exposición de la tienda a través del diseño espacial
Permitir que los clientes vean más productos
Actualmente, la mayoría de los centros comerciales generalmente adoptan la forma espacial de La línea es una gran círculo, rodeado por tiendas fronterizas a lo largo de la pared exterior, y la tienda Nakajima en el medio.
Según los datos, el rendimiento general de las ventas de las tiendas con alta exposición del producto es mucho mayor que el de las tiendas con baja exposición del producto. En otras palabras, en el área de la isla central del centro comercial, trate de reducir las obstrucciones de las paredes altas y mantenga la transparencia del espacio para que los clientes puedan ver más productos.
Permitir a los clientes elegir productos más libremente
La formación de canales internos interconectados entre marcas permite a los clientes moverse con relativa libertad entre marcas, lo que puede mejorar efectivamente la tasa de compra de los clientes y aumenta la probabilidad de venta de productos.
Captar las características de los clientes mediante la construcción de un sistema de flujo de pasajeros.
El flujo de pasajeros de los centros comerciales es el mayor impulsor de las reglas del mercado. Se ve afectado por factores como. entorno de tráfico, ubicación geográfica, características, etc. Bajo estas limitaciones, quien pueda realizar de manera efectiva y científica un análisis estadístico del flujo de pasajeros podrá tomar decisiones comerciales en el mercado de manera rápida y oportuna, y tomar la iniciativa para mejorar el modelo de negocios del centro comercial. .
A través del sistema de análisis estadístico del flujo de pasajeros, se pueden realizar estadísticas de flujo de pasajeros complejo. A través del análisis de datos preciso de la plataforma en la nube, los operadores pueden comprender el estado del flujo de pasajeros en tiempo real del centro comercial y del centro comercial. tasa de conversión del consumo de los clientes, proporcionando mejor información para la planificación de operaciones del centro comercial.
En resumen, si los centros comerciales quieren aumentar el flujo y la facturación de pasajeros, lograr un aumento en el rendimiento y la popularidad, utilizar medios científicos para recopilar y analizar información sobre el flujo de pasajeros y promover la construcción de centros comerciales inteligentes es un paso importante. manera de aprovechar las oportunidades de negocio y ganar en el futuro. Cómo mejorar el flujo y el rendimiento de clientes 3
1. Crea tus propias características
Muchas operaciones atraen el flujo de clientes y mejoran el rendimiento al satisfacer las necesidades de diferentes clientes. Pero debe saber que los consumidores de hoy buscan servicios cada vez de mayor calidad y las necesidades de los clientes son ilimitadas.
Simplemente no podemos satisfacer las necesidades reales de cada consumidor y solo podemos resaltar nuestras propias ventajas comparativas y crear. sus propias características y utilizar recursos de ventaja comparativa limitada para responder a las necesidades específicas de clientes específicos, con el fin de atraer mejor a los clientes y mejorar el rendimiento.
2. Aprovechar al máximo los recursos promocionales
No importa en qué industria operen, casi todos los operadores saben que la promoción es la forma más directa y eficaz de aumentar el flujo de clientes y mejorar el rendimiento. . Los modelos de promoción comunes no son más que los siguientes: promociones de reducción de precios, promociones de personal, pruebas gratuitas, promociones de cajas o pilas y promociones de exhibición en los estantes finales.
Se recomienda que los operadores de piscinas para bebés comprendan las ventajas de cada forma de promoción, aprovechen al máximo los recursos promocionales y hagan que su piscina para bebés sea más grande y más fuerte.
3. Ofrezca productos rentables
En circunstancias normales, nadie tiene problemas con el dinero y nadie no quiere ahorrar dinero al comprar. (Gente rica, por favor tomen un desvío). Los consumidores suelen estar muy interesados en bienes y servicios rentables y siempre se sienten atraídos por los precios bajos.
Por lo tanto, si desea aumentar el flujo de clientes de la piscina para bebés y aumentar los ingresos de la tienda, la dirección debe saber cómo ofrecer a los consumidores productos y servicios rentables y ofrecer a los clientes una prima. experiencia de servicio!
4. Competencia laboral e intercambio de experiencias
Algunas personas pueden pensar que la competencia laboral y el intercambio de experiencias no ayudarán mucho a mejorar las ventas en la tienda, pero la situación real es exactamente la contraria. Los operadores que hayan probado este método sabrán que utilizarlo puede mejorar el entusiasmo laboral de los empleados. ¡Aquellos empleados que antes no podían moverse tendrán un entusiasmo laboral sin precedentes!
Además, el intercambio de experiencias entre los empleados también puede evitar muchos problemas y mejorar la calidad general del servicio de la piscina para bebés.
5. Publicidad a largo plazo para la piscina para bebés
Si la piscina para bebés quiere aumentar el flujo de clientes y mejorar el rendimiento, siempre debe considerar aumentar la exposición de la piscina para bebés. ¡piscina! Por lo tanto, sugiero que los operadores realicen trabajos de publicidad a largo plazo para las piscinas para bebés.
Puede imprimir algunos folletos promocionales según el posicionamiento de la tienda y la situación real general, y organizar a los empleados para que los distribuyan en el distrito comercial durante los períodos de menor actividad. También puede organizar a los empleados dentro de un radio de 5 kilómetros. de la tienda durante los períodos de menor actividad Realizar distribución general, aumentar los esfuerzos publicitarios y obtener mejores efectos publicitarios.