La diferencia entre la olla caliente de Sichuan y la olla caliente de Chongqing

Las diferencias entre las dos ollas calientes incluyen diferentes bases de olla, diferentes ingredientes y diferentes preparaciones.

1. Diferentes fondos de olla: el fondo de la olla caliente de Sichuan utiliza principalmente aceite vegetal, generalmente aceite de colza y aceite para ensalada. La olla caliente de Chongqing usa mantequilla como fondo de la olla.

2. Diferentes ingredientes: la olla caliente de Sichuan presta atención a lo picante y fragante, y a lo fragante y picante. La olla caliente de Chongqing tiene mucho picante y picante, y el picante y el picante se complementan entre sí.

3. Diferencias en shabu-shabu: La olla caliente de Sichuan utiliza principalmente despojos y carne de animales para el shabu-shabu. Hay menos verduras en la olla caliente de Chongqing, porque las verduras inhibirán el aroma de la mantequilla y la mantequilla aumentará el aroma de la carne.