¿Cuáles son las regulaciones del país sobre mesas de comedor pequeñas?
El estado no tiene regulaciones a este respecto, pero algunos gobiernos locales sí las tienen. Tomemos como ejemplo la ciudad de Ulanqab:
De acuerdo con el "Reglamento provisional sobre la gestión de actividades fuera del campus". Instituciones de custodia para estudiantes en las "Medidas" de la ciudad de Ulanqab
Artículo 19: Los servicios de catering proporcionados por instituciones de atención a estudiantes fuera del campus se operarán de acuerdo con la "Ley de seguridad alimentaria" y cumplirán con las siguientes normas de higiene de los alimentos. obligaciones:
(1) Garantizar el entorno de custodia, la higiene de las necesidades diarias y la prevención estricta de enfermedades infecciosas;
(2) Garantizar la seguridad e higiene de los alimentos y prohibir estrictamente la intoxicación alimentaria. ;
(3) El entorno del comedor, la vajilla y otras instalaciones deben cumplir con los requisitos de higiene. Implementar un sistema para compartir comidas;
(4) Las comidas deben prepararse de manera razonable y los estándares nutricionales deben cumplir con los estándares nutricionales nacionales para estudiantes de primaria y secundaria. Las recetas deben formularse cada semana y publicarse en los restaurantes;
(5) Establecer un sistema de retención de muestras de alimentos y un sistema de desinfección de vajillas, y equipar contenedores especiales. y equipos para la retención y desinfección de muestras de alimentos;
(6) No se producirán ni venderán carnes frías ni platos fríos ni otros alimentos que puedan causar fácilmente accidentes de seguridad alimentaria;
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Quienes preparan sus propias comidas deben comprar alimentos y materias primas a través de canales formales, llevar registros del libro de compras y conservarlos durante un año, y no se les permite comprar alimentos y materias primas de fuentes desconocidas.
Quienes no preparan comidas por sí mismos deben firmar un acuerdo de catering con una empresa de catering que haya obtenido una licencia de servicio de catering y obtener copias de la licencia sanitaria válida, el certificado sanitario y varias licencias sanitarias de la otra parte para Proporcionar a los estudiantes una dieta segura e higiénica.
Las pequeñas mesas de comedor se refieren específicamente a un tipo de servicio de catering que se brinda a estudiantes de primaria y secundaria. Los operadores son principalmente escuelas, comités comunitarios de vecinos (federaciones de mujeres) y familias de residentes. Alquile una casa cerca de la escuela, cobre una tarifa mensual fija y brinde servicios de almuerzo específicamente para estudiantes de primaria, secundaria o jardín de infantes de 6 a 12 años y, en general, brinde descansos para el almuerzo.
Información ampliada
Ventajas
La aparición de las “pequeñas mesas de comedor familiares” no sólo soluciona el problema de que los padres hagan comer a sus hijos al mediodía, sino que también soluciona el problema del reempleo de algunos trabajadores despedidos. Las cuestiones laborales son bienvenidas por muchos aspectos de la sociedad.
Peligros ocultos
Sin embargo, debido a las operaciones puramente familiares, existen. Actualmente existen muchos peligros ocultos para la salud.
Uno: malas condiciones sanitarias. La mayoría de los empleados no tienen certificados sanitarios; los alimentos crudos y cocidos no están separados; faltan las instalaciones de desinfección necesarias; y la vajilla no se puede desinfectar con regularidad.
Peligro oculto dos: la calidad de los empleados es desigual " El umbral de entrada para la "mesa de comedor pequeña" es bajo y la mayoría de los empleados están despedidos y jubilados. personas que generalmente carecen de la experiencia necesaria en gestión de catering, higiene de los alimentos y conocimientos sobre nutrición.
Peligro oculto tres: la nutrición desequilibrada debe basarse en una producción científica y estándar de nutrición e higiene para los estudiantes de primaria y secundaria. Se encuentran en una etapa crítica de crecimiento y desarrollo. Además de la higiene y la seguridad, deben prestar especial atención a la combinación nutricional del almuerzo. Sin embargo, los operadores de las "mesas pequeñas" pueden carecer de conocimientos o considerar el almuerzo únicamente desde la perspectiva de. sabor y costo Si solo se come bien o se come bien, la salud de los niños se verá afectada con el tiempo
Peligro oculto 4: Casi todas las "mesas de comedor pequeñas" no tienen licencia sanitaria ni negocio. licencia en el local comercial y los empleados no tienen certificados de salud ni certificados de capacitación en conocimientos de salud.
Peligro oculto cinco: la "pequeña mesa de comedor" no está incluida en la supervisión del departamento de educación; departamento para industrias emergentes como las "mesas de comedor pequeñas", debido a la falta de estándares de implementación de licencias sanitarias correspondientes, las licencias sanitarias generalmente no se emiten y los departamentos industriales y comerciales no pueden manejar los procedimientos de registro industrial y comercial; tener los certificados pertinentes emitidos por el departamento de salud.
Materiales de referencia: Enciclopedia Baidu - Mesa pequeña para cenar
Materiales de referencia: Enciclopedia Baidu - Medidas provisionales para la gestión de instituciones de custodia de estudiantes fuera del campus. en la ciudad de Ulanqab