¿Qué indicadores demuestran que una lata de leche en polvo está calificada?
Los productos deben someterse a más de 200 controles e inspecciones desde la adquisición y aceptación de materias primas, materias primas, productos semiacabados y procesos de procesamiento. Los productos terminados aún deben pasar por múltiples inspecciones, como la inspección de fábrica. , inspección de exportación y prueba de inspección de entrada. Una lata de leche en polvo requiere más de 60 elementos de prueba, incluidos indicadores sensoriales, índices nutricionales, elementos físicos y químicos, indicadores de contaminantes, elementos microbianos y biotoxinas. 1. Indicadores sensoriales: color, sabor, textura y reproducibilidad. Estas son pruebas sensoriales para probar los indicadores sensoriales de la leche en polvo mencionados anteriormente de acuerdo con los requisitos estándar. A menudo encontramos descripciones sensoriales como "tiene un aroma lechoso, polvo fino, buena capacidad de preparación y no cuelga de la pared". De hecho, la sensibilidad es un indicador muy importante de la calidad del producto, y las pruebas y evaluaciones sensoriales también son una parte importante de la evaluación del producto. Los expertos experimentados en leche en polvo infantil pueden incluso juzgar la calidad de las materias primas o ciertos parámetros del proceso de producción, como la pulverización. temperatura de la torre a través del color de la leche en polvo, y se remonta al control de calidad, se puede decir que la evaluación sensorial es una de las herramientas más importantes para la I + D y la producción. 2. Índices nutricionales: energía, proteínas, grasas y ácidos grasos (incluidos ácidos grasos trans, ácido linoleico y ácido linolénico), carbohidratos (lactosa, fructooligosacáridos y galactooligosacáridos, etc.), vitaminas A, B1, B2, B6. Los elementos minerales son los elementos centrales de la calidad nutricional de los productos. Sólo cuando el contenido de estos nutrientes cumple con los estándares nacionales pueden proporcionar suficientes nutrientes para el crecimiento y desarrollo del bebé. 3. Indicadores físicos y químicos: humedad, cenizas, impurezas. 4. Artículos de seguridad: melamina, nitrato y nitrito, plomo, recuento total de bacterias, coliformes, Enterobacter sakazakii, Staphylococcus aureus y Salmonella. Todos estos artículos son indicadores relacionados con la seguridad y la mayoría de ellos no están permitidos en el momento del pago. Como todos sabemos, la melamina se convirtió en un elemento de rutina para la inspección de productos lácteos sólo después del incidente de la melamina en China en 2008. De hecho, no existe ninguna adulteración de la "melamina" en Europa. Los indicadores de seguridad como nitratos y nitritos, plomo, recuentos bacterianos totales y coliformes tienen límites estrictos en los estándares nacionales, pero las bacterias patógenas transmitidas por los alimentos Enterobacter sakazakii, Glucococcus aureus y Salmonella no están permitidas, si se detectan, significa que pueden existir. ser un riesgo importante para la seguridad alimentaria, no se permiten las ventas y se requiere un retiro obligatorio. Estos indicadores de seguridad pueden tener un impacto directo en la salud de los bebés y niños pequeños y son el foco del monitoreo de la seguridad alimentaria. Se requieren hasta 60 inspecciones y análisis de los productos, y también es necesario comprobar estrictamente la seguridad de los materiales de embalaje. Se supervisan y prueban hasta 200 artículos en materias primas y procesos de producción para garantizar la calidad y seguridad del producto.