Cómo deshidratar verduras

Deshidratación natural.

Elige un lugar con buena luz solar y buena ventilación. Instale tendederos de deshidratación o lechos de secado según las diferentes variedades de vegetales. Los tendederos deben construirse con el viento para facilitar la ventilación. Elija un lugar fresco y ventilado, o construya una sombrilla. Puede producirse en forma granular, en bloque, en escamas o en tiras según los requisitos del mercado. Los gránulos, bloques y láminas son adecuados para la deshidratación en lechos de secado y se pueden utilizar para construir lechos de secado de múltiples capas. Las formas de tiras son adecuadas para colgar en rejillas de secado para la deshidratación.

Algunas verduras deshidratadas son aún más deliciosas después de secarlas. Las algas que se comen comúnmente son un tipo de verdura deshidratada, que después de secarse, el sabor es muy bueno y el valor nutricional no se reduce.

Información ampliada:

Notas:

1. Dependiendo del tipo de verdura, el proceso de deshidratación utilizado también es diferente.

2. Si algunas verduras (como el brócoli) se secan a altas temperaturas, sus nutrientes se perderán en gran medida, por lo que se debe controlar la temperatura para que no supere los 60 grados centígrados durante el proceso de secado.

3. Intenta completar la deshidratación de las verduras en poco tiempo, esto afectará a su calidad y contenido nutricional.

4. Colocar en un lugar fresco y seco. La luz, la humedad y la temperatura pueden provocar que las verduras deshidratadas se deterioren fácilmente, por lo que conviene colocarlas en un lugar seco y fresco.

5. Cuando el consumo sea lento se debe guardar en el frigorífico. Si la cantidad comprada de una vez tardará mucho en agotarse, lo mejor es refrigerarla en el frigorífico para prolongar su vida útil.

Enciclopedia Baidu-Deshidratación de vegetales