¿Cómo se preparan las albóndigas de arroz cristalino durante el Festival del Bote del Dragón Chino?

De hecho, las bolas de arroz cristalinas parecen mágicas. Simplemente reemplazan el arroz glutinoso que normalmente se usa para hacer bolas de masa de arroz con polvo de cristal. Compramos polvo de cristal directamente de un determinado tesoro o almacén de granos, agregamos el agua adecuada y revolvemos uniformemente.

Añade unas cucharadas de azúcar y miel al agua caliente y revuelve uniformemente, luego vierte el agua azucarada en la masa cristalina y deja que los dos se mezclen completamente.

Seguidamente coloca una rejilla humeante dentro de la olla, y mete dentro la palangana con el polvo de cristal. Cocine al vapor durante unos diez minutos, cuando la masa cristalina se haya convertido en un sólido transparente. Está muy pegajoso en este momento Aplicar un poco de aceite vegetal en las manos, dividir la masa cristalina en partes iguales de tamaño moderado, darle forma de bizcocho redondo y envolver los rellenos que queramos comer, como pasta de frijoles rojos, dátiles. pasta, natillas, etc.

Luego usa un cepillo de cocina para cepillar una capa de aceite sobre las hojas de bola de masa de arroz, envuelve la bola de masa de arroz cristal, presiona suavemente con los dedos y finalmente envuelve la cuerda, pon agua en el agua caliente. Olla, poner la rejilla de cocción al vapor y cocinar al vapor durante diez minutos, sacarlo y dejarlo enfriar, luego meterlo en el frigorífico para refrigerar durante la noche, sacarlo y recalentarlo antes de comer.