Cómo hacer sopa con patas de jabalí

Patas de jabalí guisadas con algas

Pasos:

1. Primero preparar una cantidad adecuada de maní seco y dejarlos en remojo durante una hora. , quita el enrojecimiento de la ropa.

A continuación calentar y sofreír las dos manitas de jabalí. Este paso es para quitar el olor a pescado de la piel y los restos de pelo de cerdo. Después de asarlas (o freírlas), raspar las zonas carbonizadas y lavarlas con agua. agua limpia y picarlos Cortar en trozos pequeños y remojar las algas en una cantidad adecuada.

2. Picarlo en trozos pequeños y hervir agua en la olla. Añadir el agua fría a las manitas de cerdo y añadir una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado. la espuma en la olla. Hervir durante unos 2 minutos hasta que la espuma esté completamente hervida. Retirarla y enjuagar con agua limpia.

3. Una vez completada la sencilla preparación, comience a guisar la sopa.

Para poder controlar el calor con mayor precisión, hoy usé una cocina de inducción para terminarlo. Agrega agua a la olla, agrega las manitas de cerdo y las algas, enciende el fuego y cocina a fuego alto durante 30 minutos.

La grasa de las manitas de cerdo rebosará durante el guiso. Si no te gusta demasiado grasosa, puedes utilizar una cuchara para quitar la espuma. Si quieres que la sopa de manitas de cerdo quede rica y lechosa, el fuego debe ser alto al hervir a fuego lento, para que los nutrientes se puedan analizar e integrar completamente en la sopa. Después de 30 minutos, agregue los cacahuetes y cocine a fuego lento. Los cacahuetes se han remojado previamente y se deben cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Cuando esté cocido unas ocho veces, baje el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento por un rato. Cuando hierva a fuego lento, no estropeará la sopa y podrá extraer más nutrientes. Cocine a fuego lento durante unos dos o tres minutos y agregue algunos dátiles rojos para resaltar el sabor dulce y fragante de los dátiles. Luego agrega una cantidad adecuada de sal para ajustar el sabor base, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato. Espolvorea algunas bayas de goji y estará delicioso.