Cómo hacer pasta de frijoles rojos
El método de preparación de la pasta de frijoles rojos es el siguiente:
Herramientas/Materiales: 500 g de frijoles rojos, 60 g de manteca de cerdo, 100 g de azúcar moreno, agua, olla a presión eléctrica, batidora, sin sartén de palo.
1. Lave los frijoles rojos preparados, póngalos en un recipiente, agregue un poco más de agua y déjelos en remojo una noche antes. Los frijoles rojos remojados obviamente aumentarán de tamaño y los frijoles se volverán más grandes. Puede ser más difícil de cocinar, remojarlo con anticipación puede hacerlo más suave.
2. Coloca los frijoles rojos remojados en una olla a presión eléctrica, agrega agua que cubra los frijoles rojos aproximadamente 1 cm, selecciona la "Tecla de tendón de frijoles" con mayor presión y cocina los frijoles rojos hasta que estén dorados. están suaves, no es necesario usar demasiada. Los frijoles rojos se han remojado y absorbido el agua. Si hay demasiada agua, tardará mucho en sofreírse.
3. Los frijoles rojos cocidos han ampliado completamente su tamaño. Coge un poco de frijoles rojos y presiónalos con una cuchara. Inmediatamente quedarán prensados. Este estado blando y podrido es el mejor.
4. Pon los frijoles rojos cocidos en un procesador de alimentos o licuadora y pulverízalos. Si te gusta un sabor delicado, pulveriza un poco la pasta de frijoles. Si te gusta una textura granulada, simplemente revuélvela. Esto se basa en que elegí mi propia preferencia. Hice bolas de masa de arroz y bollos de pasta de frijoles rojos con pasta de frijoles rojos y los revolví bien.
5. Una vez que la pasta de frijoles esté lista, prepare algunos ingredientes. Me gusta hacer una versión baja en azúcar y aceite para frijoles rojos caseros. 500 g de frijoles rojos secos usan 60 g de manteca de cerdo y 100 g de azúcar moreno. La pasta de frijoles se fríe con manteca de cerdo y azúcar moreno. El sabor será mejor y el aroma más fuerte. Si te gusta la pasta de frijoles con dulzor normal, puedes aumentar la cantidad de manteca de cerdo a unos 80 gy la cantidad de azúcar moreno. es de unos 150-200 g.
6. Prepare una sartén antiadherente, agregue manteca, derrita la manteca primero, luego agregue la pasta de frijoles y comience a sofreír. El contenido de humedad de la pasta de frijoles no es alto, saltee. Aproximadamente 10 minutos después de que la pasta de frijoles absorba completamente la manteca, puede agregar azúcar morena. Después de agregar el azúcar morena, la pasta de frijoles se volverá un poco más suave. En este momento, continúe salteando. y no te preocupes por que se queme la sartén.
7. Sácalo de la sartén y ponlo en un plato. La versión casera del relleno de pasta de frijoles baja en aceite y azúcar está lista, es dulce, delicada y se deshace en la boca.