Cómo hacer un pastel de capas de chocolate reflejado
¿Ingredientes?
Crepes de chocolate
4 huevos
Leche 500ml
Mantequilla 50g
2 cucharadas de cacao en polvo, 10g
60g de azúcar fina
Una pizca de sal, 1g
240g de harina baja en gluten
Nata batida (relleno de nata)
500ml de nata ligera
80g de azúcar fina
5g de cacao en polvo
Una cucharadita de vainilla esencia
¿Cómo hacer el octavo episodio de Private Taste of Food [Chocolate Layer Cake]?
Mezcla harina baja en gluten, cacao en polvo, azúcar fina y sal de manera uniforme
Romper 4 huevos, batir los huevos con una batidora y mezclar con la harina al mismo tiempo
Mientras revuelve, vierta la leche en 3-4 tandas y mezcle bien
Cierne la masa
Agregue la mantequilla derretida y revuelva hasta que quede suave
Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora
Después de precalentar la sartén, vierta Vierta una cantidad adecuada de masa e inmediatamente agite la sartén para esparcir la masa en un panqueque redondo y uniforme.
Freímos a fuego lento durante unos 20 segundos. Una vez solidificada la superficie de la masa, le damos la vuelta con las manos durante otros 8-10 segundos y ya está lista para servir.
Utiliza la misma técnica para terminar de freír la masa. En una sartén de 26 cm de diámetro se pueden freír unas 20 crepes. Doble los panqueques fritos de manera plana y ordenada mientras estén calientes, cúbralos con una envoltura de plástico o un paño limpio y déjelos enfriar para usarlos más tarde.
Separa cada crepe enfriada, apila unas cuantas más una encima de otra, utiliza un plato pequeño como referencia y utiliza un cuchillo para cortar los bordes irregulares
Coloca las crepes batidas nata encima Verter el azúcar fino, el extracto de vainilla y el cacao en polvo. Finalmente se refrigera la nata ligera y se bate hasta que la superficie de la nata adquiera textura y no desaparezca.
Coge un trozo de tarta, vierte sobre él la nata montada y alísalo con una espátula.
Apila el siguiente trozo encima e intenta alinearlo lo máximo posible. .
Continúa en secuencia hasta completar todos los crepes.
Ponerlo en un plato y meter en el frigorífico más de 3 horas.
5. Puedes espolvorear cacao en polvo antes de comer para potenciar el sabor del chocolate.