Los 10 bocadillos más distintivos de Sichuan

Los snacks locales incluyen fideos Dandan, dumplings Zhong y tofu Chen Mapo.

1. Fideos Dandan: Los fideos Dandan son un bocadillo famoso en Chengdu. Los fideos son finos, la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Según la leyenda, fue creado en 1841 por un vendedor ambulante de Zigong apodado Chen Baobao. En los primeros días, se llevaba al hombro con un palo y se vendía en la calle, por lo que se llamaba fideos Dandan.

2. Zhong Shui Dumplings: Zhong Shui Dumplings es un refrigerio famoso en Chengdu que comenzó en el año 19 del reinado de Guangxu porque la tienda estaba ubicada en Lizhi Lane cuando abrió por primera vez y estaba muy condimentada. se hizo famoso como "Zhong Shui Dumplings". Las bolas de masa Zhong se rellenan enteramente con carne de cerdo y no se añaden otras verduras frescas. Cuando se sirven, se cubren con aceite rojo especial. Son ligeramente dulces y saladas, picantes y tienen un sabor único.

3. Chen Mapo Tofu: Chen Mapo Tofu es uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan, con un aroma rico y especiado. En el primer año de Tongzhi en la dinastía Qing, había un pequeño restaurante junto al muelle del puente Wanfu en Chengdu. Se dice que la propietaria Wen Qiaoqiao era la esposa de Chen Chunfu. Tenía la cara ligeramente entumecida y era conocida como Chen. Mapó. El tofu elaborado en el pequeño restaurante era picante, picante, fragante, crujiente, tierno y picante. La gente lo amaba y luego lo llamaron "Chen Mapo Tofu".