Recetas y prácticas de desayuno
01. Fideos Yangchun
Ingredientes: un puñado pequeño de fideos finos, una cucharada pequeña de manteca de cerdo, una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, una cucharada pequeña de sal, 1 cucharada de Salsa de soja ligera, fina y salada Lee Kum Kee
Pasos:
1. Poner la manteca de cerdo en un bol, mezclarla con agua hirviendo, verter la salsa de soja ligera y añadir la adecuada. cantidad de sal
2. Hervir el agua en la olla, añadir los fideos finos y cocinar, sacar los fideos cocidos y ponerlos en un bol.
3. Espolvorea con cebolla verde picada y añade un huevo escalfado si es necesario.
02. Tostada de queso y jamón
Ingredientes: 2 rebanadas de pan integral, 2 lonchas de jamón, 1 loncha de queso, una cucharada de mayonesa, 4 gramos de mantequilla (1 trozo pequeño), 1 huevo
Pasos:
1 Poner un trozo pequeño de mantequilla en una sartén antiadherente de fondo plano, sofreír las lonchas de jamón y reservar.
2. Cortar las rebanadas de pan una al lado de la otra. Unte con mayonesa, agregue más si lo desea.
3. Poner dos lonchas de jamón. Yo lo prefiero así que pongo dos lonchas. Agrega queso. Cubrir con rebanadas de pan y presionar ligeramente.
4. Batir un huevo, removerlo, ponerlo en un plato de boca ancha y mojar la tostada uniformemente en el líquido del huevo. Usa la misma sartén que usaste para freír el jamón y fríe a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados, luego fríe por todos lados.
5. Sácalo, córtalo por la mitad y ya puedes empezar.
03. Bollos al vapor con comino
Ingredientes |: 2 bollos al vapor, 2 salchichas, 2 huevos, 2 cominos en polvo, cantidad adecuada de sal, media cucharada de cebollino, cantidad adecuada de semillas de sésamo, cantidad adecuada de comino
Pasos:
1 Cortar los bollos al vapor en cubos, cortar la salchicha en dados y reservar.
2. en la carne picada, batir los dos huevos y añadir el cebollino.
3. Añade la cantidad adecuada de comino en polvo, media sal de montaña y cebolla verde picada y revuelve uniformemente.
4. Ponga los bollos cortados al vapor en el huevo líquido y cúbralos con huevo líquido.
5. Poner aceite en la olla, añadir los bollos al vapor y sofreír hasta que estén dorados.
6. Agrega las salchichas cortadas en cubitos y sofríe a fuego lento durante 2 minutos Agrega las semillas de comino, el sésamo y el chile en polvo y sofríe uniformemente Agrega los panecillos fritos al vapor y sofríe uniformemente antes de servir.
04. Rollitos de cebolleta, jamón y huevo
Ingredientes: 4 huevos camperos, cebollino, jamón, sal
Pasos de la receta:
1. Cortar el jamón en dados pequeños, cuanto más fino mejor, cortar el cebollino en trozos finos
2. Añadir un poco de sal a los huevos y batirlos, añadir 2 cucharadas de maicena y 3 -4 cucharadas de agua Agrega los huevos batidos y mezcla uniformemente, luego agrega el jamón cortado en cubitos y el cebollino picado y mezcla bien y reserva.
3. Calienta, aplica una fina capa de aceite y vierte una cantidad adecuada de huevo líquido, espera a que la superficie se solidifique, enróllalo lentamente por un lado y luego fíjalo por el otro.
4. Remueve nuevamente el líquido del huevo para evitar que otros ingredientes se hundan en el fondo del bol, y viértelo nuevamente en el molde para hornear, continúa la acción anterior, enrolla el huevo solidificado del rollo de huevo fijo por el otro lado. p>
5. Luego seguir friendo a fuego lento para ayudar a darle forma, sacarlo, dejar enfriar y cortar en trozos.