¿Cuáles son las características de la cocina oficial de Tan? Introducción a las características de la cocina oficial de Tan?

1. Los platos oficiales de la familia Tan más famosos son el nido de pájaro y la aleta de tiburón. Cuando se producen estos dos ingredientes, se conservan los métodos de producción tradicionales del Palacio Hanlin. completamente empapados Para poder cocinar, no se deben utilizar álcalis comestibles, que destruirán los nutrientes. Además, los platos oficiales de la familia Tan deben cocinarse con caldo cuidadosamente preparado por el chef, especialmente delicias como la aleta de tiburón y el ave. nido, que debe cocinarse utilizando una variedad de ingredientes. Los ingredientes se utilizan para hacer caldo, incluyendo vieiras, jamón, carne de pato, pepinos de mar, etc., y luego se agregan aletas de tiburón y nidos de pájaro para cocinar.

2. Los métodos de cocción de la cocina oficial de Tan son muy particulares al seleccionar los condimentos, prestan atención al sabor original y extraen los condimentos de otros ingredientes naturales tanto como sea posible en lugar de utilizar ingredientes artificiales mezclados. Los platos aquí son moderadamente salados y dulces, y son aceptables tanto en el sur como en el norte. Hay más de 300 tipos de platos en la cocina oficial de Tan, especialmente mariscos y carnes, que son muy famosos.