La forma más sencilla de hacer costillas de cerdo guisadas con patatas

Ingredientes: 2 libras de costillas, 2 papas, 1 col china, 1 pimiento rojo, 2 trozos de canela, 3 anís estrellado, 3 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo y 6 chiles secos.

Pasos:

1. Prepara el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y el chile seco. Lavar y cortar.

2. Añade agua a la olla y deja que hierva. Vierte 2 libras de costillas en el agua hirviendo y escúrrelas.

3. Corta 2 patatas en cubos, añade el agua de cocción de las costillas y continúa cocinando las patatas hasta que puedas introducir unos palillos en el medio de las patatas y sacarlas. Reserva la sopa.

4. Lavar y cortar 1 col china en cubos y preparar.

5. Quitar las semillas al pimiento rojo, cortarlo en trozos y preparar.

6. Vierta el aceite de maní en la olla. Cuando esté caliente, agregue las especias preparadas y saltee hasta que estén fragantes.

7. Verter las costillas de cerdo remojadas y sofreír.

8. Añade un poco de vino de cocción. Continúe salteando.

9.Añadir 100g de salsa de soja light, colorear la salsa de soja light y sustituir la sal. Salteado.

10. Añade la sopa en la que antes se cocinaron las costillas y vierte todo en la olla.

11. Cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora.

12. Cuando aún quede un poco de sopa, añadimos las patatas y continuamos cocinando durante 5 minutos. Como las patatas ya están cocidas antes, mézclalas y cocínalas, dándoles la vuelta dos veces.

13. Añade 150g de salsa de ostras y sofríe unas cuantas veces. Pruebe el sabor. Si no es lo suficientemente sabroso, agregue un poco de sal o salsa de soja ligera. Depende del gusto personal.

14. Añade el repollo preparado y cocina durante 5 minutos. Hasta que el repollo esté cocido. Agregue también las hojuelas de chile preparadas.

15. Agrega las hojuelas de chile al mismo tiempo. Sofría durante 2 minutos.

16. Espera a que se seque la salsa hirviendo de la olla antes de colocarla en un plato.

Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu - Costillas de cerdo guisadas con patatas