Receta sencilla de carne de pezuña estofada
Las manitas de cerdo estofadas son un plato casero muy clásico. Las manitas de cerdo se saltean primero para reducir el contenido de humedad y aceite de la carne, haciendo que la carne quede masticable, y luego se añaden varios condimentos a fuego lento. Cocido a fuego lento, el producto final es de color brillante, aroma atractivo, suave, glutinoso y elástico, y la carne magra de la piel es fragante pero no amaderada. Dejará una fragancia en tus labios y dientes después de comerlo. ¡Haciendo que la gente tenga un regusto interminable!
No es difícil hacer una deliciosa panceta de cerdo estofada en casa. Siempre que aprendas estos dos consejos, también podrás hacer una deliciosa panceta de cerdo estofada que es grasa pero no grasosa y tiene un aroma fuerte. Compartiré contigo el método específico a continuación, espero que te guste.
Ingredientes y condimentos necesarios:
Elaboración:
1 Picar la pezuña en trozos pequeños, remojar en agua durante una hora, añadir una cucharada de vinagre blanco. , Quitar la sangre y el olor a pescado
2. Escaldar las manitas de cerdo en agua fría, añadir rodajas de jengibre, nudos de cebolla y vino de cocción para quitar el olor a pescado.
3. Hervir a fuego alto y quitar el contenido de la espuma de la olla, reducir a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante dos minutos, retirar y lavar, escurrir y reservar. Condimentos: nudos de cebolla, jengibre. rodajas, pimienta, canela, anís estrellado, chile seco, azúcar de roca, hojas de laurel, lavar y reservar
5. Calentar aceite en la olla, verter el aceite caliente en la pezuña y sofreír, revolver. -freír hasta que el agua se seque, la piel se encoja y el aceite se filtre
6 Luego corte la tabla de cortar. Vierta el condimento en la olla, saltee bien para resaltar el aroma del condimento, vierta. en vino de cocción para quitar el olor, añadir una cucharada de salsa de ostras y un poco de salsa de soja ligera para darle color
7.. Echar agua en la olla para que se difunda. Es recomendable pasar la pezuña, tapar la olla. , llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante una hora.
Después de una hora, reducir el jugo a fuego alto, seleccionar los ingredientes auxiliares y luego comer. No afectará. el sabor durante la cocción
9. Sácalo de la olla y ponlo en un plato, luego vierte una cantidad adecuada de jugo original para evitar que el plato quede demasiado seco y espolvorea con cebolla verde picada. Una sencilla pierna de cerdo estofada casera está lista. El color es brillante, el aroma es atractivo, suave y sabroso, graso pero no grasoso. Puedes hacerlo en casa y comerlo con confianza. Una vez que aprendas a hacerlo, pruébalo en casa.