¿Cómo hacer una deliciosa y nutritiva sopa de pescado?

Aquí les presento 5 formas de guisar pescado:

El primer pescado guisado con tomate

Ingredientes: carpa herbívora, tomates, sal, esencia de pollo, cebolla verde, jengibre, salsa de soja ligera, salsa de tomate, vino de arroz rojo, almidón de maíz, azúcar blanca, pimienta blanca

Método:

1. las escamas y picar en cubos Blocky. Cortar 2 tomates en dados finos, cortar 2 tomates en pétalos, cortar el jengibre en rodajas y cortar el cebollino en trozos.

2 Poner los trozos de carpa herbívora en un bol, agregar las rodajas de jengibre, el vino de arroz y la sal y mezclar. bien con las manos dejar macerar 15 minutos

3. Poner la maicena en el plato, introducir los trozos de pescado y cubrir con una fina capa de maicena, si quedan muy espesos secar con palmaditas. tus manos

4 . Calentar aceite en una sartén, agregar los trozos de pescado y freír a fuego medio-bajo.

5. Freír hasta que la superficie esté dorada, luego darles la vuelta y continuar. freír hasta que ambos lados estén dorados. Retirar y escurrir el aceite y reservar.

6 Lavar la sartén, calentar un poco de aceite nuevamente, agregar rodajas de jengibre y sofreír las cebolletas picadas hasta que estén fragantes.

7. Primero agrega 2 tomates finamente picados y usa un sofrito pequeño a fuego alto.

8 Agrega la salsa de tomate, el azúcar, la salsa de soja light, la sal y el agua, lleva a ebullición. hervir a fuego medio, luego bajar a fuego lento y cocinar hasta que los tomates cortados en cubitos se disuelvan

9. En este momento, agregue los trozos de pescado frito y los trozos grandes de tomate, tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos

10. Voltear los trozos de pescado varias veces por la mitad, para que el pescado quede completamente sumergido en la salsa, y continuar cocinando. Cuando la salsa esté espesa, agregar las cebolletas, la esencia de pollo y la pimienta blanca. y ya está listo para servir

El segundo guiso de pescado casero

Ingredientes: una carpa (media libra), medio trozo de tofu, 4 taeles de panceta de cerdo con piel y 2 taeles de fideos anchos.

Condimento: seis pimientos rojos, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, vino de cocina, anís, pimienta de Sichuan, vinagre, salsa de soja fresca haitiana, sal.

Preparación:

1. Lavar el pescado, quitarle la cabeza, partirlo en dos rodajas por la mitad, freír en aceite hasta que esté dorado cortar el tofu en trozos de 1 cm de grosor; Dale forma de triángulo, fríelo en aceite para hacer burbujas de tofu (subidas de color amarillo dorado), corta la panceta de cerdo en tiras después de hervir agua y lava bien los fideos.

2. Añade uno o dos gramos de aceite a la olla a presión y añade cinco anís y veinte granos de pimienta al mismo tiempo, sofríe hasta que hierva ligeramente y retira. Agrega una cucharada de azúcar blanca y sofríe hasta que la salsa adquiera color. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Calienta una cantidad adecuada de agua y agrega el vino de cocción, el vinagre y la salsa de soja. y sal. Agrega todas las materias primas 3. Tapa, agrega una válvula después de hervir la olla y apaga el fuego después de que se suelte el gas. Sácalo de la sartén a los cinco minutos, añade un poco de aceite de sésamo y llena un bol grande. Si queda mucha sopa, puedes abrir la tapa y hornear el exceso de sopa.

Consejos

Los peces de agua dulce, como la carpa herbívora y la carpa plateada, también se pueden freír sin freír. Utilice la sopa del método anterior directamente en la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. . Retire la válvula después de soltar el gas y luego hornee la sopa a fuego alto.

La tercera sopa lechosa de carpa cruciana

Ingredientes: carpa cruciana, tofu suave, jengibre, ajo, sal, cilantro, cebolla verde

Método:

1. Retire las escamas de la carpa cruciana, retire sus órganos internos y branquias, lávela y controle el agua.

2 Agregue aceite a la olla. , agregue el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante

3. Agregue la carpa cruciana y ponga a fuego lento y fría la parte delantera

4. amarillo, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y ponga a fuego medio y cocine a fuego lento.

5. Después de cinco minutos, agregue los cubos de tofu blando y continúe guisando por otros 5 minutos;

6. Agrega sal, cilantro y cebolla de verdeo picada y sirve.

Consejos

1. Al lavar el pescado, se debe limpiar la película negra dentro de las branquias y el vientre, de lo contrario no es bueno para la salud y el olor a pescado será fuerte;

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2. Asegúrese de esperar hasta que el aceite en la sartén esté caliente antes de freír el pescado. No se apresure a voltear el pescado al freír. Preste atención y espere hasta que el fondo se ponga amarillo antes de voltear. se romperá fácilmente y afectará la apariencia;

3. Se puede ajustar según las necesidades personales. Agregue condimentos como pimienta si lo desea.

El cuarto pescado guisado con cerveza.

Ingredientes: carpa herbívora, tofu, champiñones enoki, cerveza, cilantro, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, consumo de aceite, cebolla, jengibre, ajo, pasta de judías, anís estrellado, azúcar, sal

Método:

1. Cortar el lomo de la carpa herbívora en trozos.

2 Ingredientes para condimentar Salsa: agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de ostras y pasta de frijoles. , azúcar, sal, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos y anís estrellado en un bol, vierte 500 ml de cerveza, mezcla bien y reserva.

3. en la salsa, agrega un poco de agua, lleva a ebullición, agrega el pescado, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

Agrega el tofu y cocina a fuego lento por otros 15 minutos.

5, agrega los champiñones enoki, cocina hasta que los champiñones enoki estén cocidos, espolvorea con cilantro y sirve

El quinto tipo de guiso de pescado en olla de hierro

Ingredientes: carpa herbívora , harina de arroz glutinoso, harina de maíz, apio, patatas, champiñones enoki, jengibre, vino de cocina, salsa, cebollino, cebolletas, ajo, sal

Método:

1. harina de arroz glutinoso y agregar una cantidad adecuada de sal

2 Luego agregar una cantidad adecuada de agua

3 Amasar hasta obtener una masa y reservar.

4. Escaldar las patatas y el apio en agua hirviendo y reservar.

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5. Cortar el jengibre y las cebolletas en una sartén con aceite.

6. agregue la cantidad adecuada de agua a hervir

7. Agregue los trozos de pescado lavados

8. Agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles y vino de cocción

9. hierva a fuego medio, luego agregue el apio y las papas

10 Divida la masa en trozos pequeños. Una vez hecha la masa, enróllela hasta formar una bola y aplánela, péguela al costado de la olla de hierro. , y volver a hervir