¿Cuáles son las ventajas y desventajas de ser vegetariano?
Los beneficios para la salud del vegetarianismo a largo plazo
1. El consumo prolongado de frutas y verduras alcalinas de origen vegetal reducirá en gran medida el ácido láctico en la sangre. Naturalmente, no se producirán sustancias nocivas que dañen la salud de la piel; al mismo tiempo, los minerales y la fibra de los alimentos vegetales también pueden eliminar sustancias nocivas de la sangre. La sangre purificada puede desempeñar un papel completo en el transporte de suficientes nutrientes y oxígeno durante el proceso. Proceso metabólico, haciendo que los órganos del cuerpo estén llenos de vitalidad y la piel naturalmente sana y brillante, delicada y elástica.
2. En comparación con la persona promedio, los vegetarianos (comida vegetariana) tienen niveles más bajos de grasa en sangre, tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas y cáncer (comida cancerosa) y tienen menos probabilidades de tener sobrepeso. Esto se debe al alto consumo de fibra (alimento de celulosa) en la dieta, así como a factores del estilo de vida. Los vegetarianos son más conscientes de su salud (comida saludable), son menos propensos a fumar y muchos de ellos no beben alcohol ni café.
3. Debido a que los alimentos vegetales no contienen sustancias nocivas que representen una amenaza para las enfermedades cardiovasculares, una dieta vegetariana puede reducir la aparición de enfermedades vasculares.
4. La dieta vegetariana puede reducir la incidencia del cáncer. Especialmente cáncer de recto y cáncer de colon: esto se debe a que los alimentos contienen mucha fibra, que puede estimular la peristalsis intestinal y facilitar la defecación, de modo que las sustancias nocivas en las heces puedan eliminarse a tiempo y evitar el daño de las sustancias nocivas a la pared intestinal. se puede reducir.
5. Una dieta vegetariana puede reducir la carga sobre los riñones: Para los pacientes con enfermedad renal con función renal incompleta, una dieta vegetariana puede darles un descanso a los riñones: los pacientes con enfermedad renal pueden cambiar a una dieta vegetariana Además, la ingesta de productos lácteos no solo puede reducir la carga sobre los riñones, sino que tampoco reduce la ingesta de proteínas (alimentos proteicos), en realidad está matando dos pájaros de un tiro.
6. Una dieta vegetariana también es buena para prevenir la osteoporosis. Como todos sabemos, se anima a las personas mayores, especialmente a las mujeres posmenopáusicas, a comer más alimentos que contengan calcio para prevenir la osteoporosis, y la vitamina C favorece la absorción de calcio. Muchos alimentos vegetales, como las verduras de color verde (alimentos vegetales), los tomates y determinadas frutas, contienen vitamina C.
7. En principio, el vegetarianismo se refiere generalmente a no comer proteínas animales. Como no comes carne, puedes reducir y regular el colesterol en tu cuerpo y no ingerirás demasiado ácido úrico debido al consumo de carne, lo que puede aumentar la incidencia de insuficiencia renal y cálculos renales. Además, el cuerpo humano es alcalino. Comer demasiada carne puede volverlo ácido fácilmente, lo que aumenta las posibilidades de enfermarse. Una dieta vegetariana puede ayudar a neutralizar el ácido-base del cuerpo.
Peligros del vegetarianismo a largo plazo para el cuerpo
1. Es probable que el vegetarianismo a largo plazo, una estructura dietética relativamente deficiente, provoque un desequilibrio en el suministro de nutrientes al ser humano. cuerpo. Los vegetarianos se dividen a su vez en vegetarianos completos (es decir, que comen exclusivamente alimentos vegetales y sus productos) y ovo-lacto-vegetarianos (además de los alimentos vegetales y sus productos, también puedes elegir huevos y productos lácteos). En comparación, la dieta ovo-lacto-vegetariana es más completa desde el punto de vista nutricional, mientras que la dieta vegetariana completa tiene más probabilidades de provocar deficiencias graves de determinados nutrientes esenciales para el organismo.
2. La bilis en el cuerpo humano es producida principalmente por el hígado. La vesícula biliar es como un depósito que almacena bilis concentrada. Después de comer, especialmente alimentos grasosos, los alimentos ingresan al estómago y estimulan la contracción de la vesícula biliar, lo que provoca la secreción de bilis y promueve la digestión y absorción de los alimentos. Siguiendo una dieta vegetariana a largo plazo, los alimentos que contienen fibra afectan la secreción y concentración de bilis, provocando que la bilis se acumule en la vesícula biliar durante mucho tiempo. Susceptibles a los cálculos, las dietas vegetarianas contienen más componentes de fibra vegetal, que pueden reducir la tasa de absorción de ácidos biliares y la concentración de sales biliares. Los vegetarianos suelen tener una ingesta insuficiente de vitamina A y vitamina E. La falta de estas dos vitaminas hace que las células epiteliales de la vesícula biliar se caigan fácilmente, lo que provoca la deposición de colesterol y la formación de cálculos.
3. La ingesta de más alimentos de origen vegetal significa vitaminas solubles en agua y fibra dietética relativamente más ricas, menos ácidos grasos saturados y colesterol, y también generará factores de alto riesgo para deficiencias de nutrientes: Reducción de la ingesta de Las proteínas de alta calidad, la baja tasa de absorción de calcio en los alimentos vegetales, junto con la interferencia de la fibra dietética y el ácido fítico en la absorción de nutrientes, pueden conducir fácilmente a deficiencias de micronutrientes como vitaminas y oligoelementos, como calcio, hierro, zinc. selenio y vitaminas A, D, B12, etc.
4. Además, las personas con enfermedades hepáticas y renales no son aptas para una dieta vegetariana, especialmente aquellas con uremia. Una dieta vegetariana conducirá a una ingesta excesiva de potasio y de proteínas de alta calidad. es preocupante.