La diferencia entre el tofu physalis y el tofu en salmuera

La diferencia entre estos dos tipos de tofu es el proceso de elaboración, el sabor y el valor nutricional.

Proceso de producción: el tofu physalis se elabora a partir de leche de soja y el physalis solidificado sin salmuera ni yeso; el tofu en salmuera utiliza salmuera como coagulante y la cantidad añadida es muy pequeña.

Sabor: la textura del tofu physalis es relativamente delicada y suave, y tiene un sabor fragante; la textura del tofu en salmuera es relativamente áspera y dura, y tiene un sabor ligeramente salado.

Valor nutricional: el tofu Physalis es rico en proteínas vegetales y múltiples vitaminas, que pueden promover el metabolismo humano; el tofu en salmuera es rico en calcio, magnesio y otros minerales, que pueden complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano.