Cómo hacer pasteles con una máquina de pan
La máquina de hacer pan es un electrodoméstico muy común que se puede utilizar para hacer deliciosas tartas. Las personas a las que les gustan los postres comprarán una máquina de hacer pan en casa para hacer tartas en cualquier momento. Por primera vez, las personas que no saben cómo operar, permítanos presentarles en detalle cómo usar una máquina de pan para hacer pasteles. ¿A qué deben prestar atención al hacer pasteles con una máquina de pan?
1. Cómo hacer tartas con máquina de hacer pan
1. Harina baja en gluten: 100 g, huevos: 4, leche: 100 ml, azúcar: 80 g, aceite comestible: una pequeña cantidad, levadura en polvo. : una pequeña cantidad. Además de preparar los ingredientes, prepara una batidora de huevos, una batidora de huevos eléctrica, porque es difícil y cansado batir las claras hasta que queden secas y espumosas. Una batidora de huevos manual tardará unos 15 minutos, por lo que es mejor no hacerlo. para torturarte a ti mismo.
2. Después de preparar los materiales anteriores, puedes comenzar primero, hacer la pasta de huevo. Utilice un separador de claras de huevo para separar las claras y las yemas. Las claras deben colocarse en un recipiente limpio, sin agua, sin aceite, sin impurezas y sin yemas para su uso posterior. Añade 20 g de azúcar, aceite de cocina y 100 ml de leche a la yema de huevo, tritúrala y mezcla uniformemente. Tamice 100 g de harina baja en gluten y levadura en polvo a través de un colador, agréguelos a la masa de huevo, mezcle uniformemente y luego reserve la masa de huevo preparada para su uso posterior. Si no tienes un separador de claras, puedes usar dos cáscaras de huevo para verterlas de un lado a otro, siempre y cuando no rompas las yemas, la harina debe tamizarse, de lo contrario quedarán partículas grandes y una mezcla desigual; .
3. El siguiente paso es batir las claras. Limpiar el cabezal del batidor, batir las claras hasta que aparezcan grandes burbujas y añadir 20 g de azúcar. Continuar batiendo hasta que la espuma se vuelva fina y parezca pompas de jabón, luego agregar 20g de azúcar y batir. Batir hasta que se formen picos húmedos. Cuando las claras caigan al girar la batidora en ángulo recto, añadir 20 g de azúcar y seguir batiendo. Batir hasta que se formen picos secos y el batidor se levanta en ángulo recto sin caerse, lo que significa que el batido está completo. Agrega un tercio de la pasta proteica a la pasta de yema de huevo, mezcla de arriba a abajo, no hagas círculos, porque hacerlo en círculos endurecerá la harina y evitará que suba, mezcla uniformemente. Toma otro tercio y mezcla bien.
2. Cosas a tener en cuenta al hacer tartas con una máquina de hacer pan
1. Presta atención al control de la temperatura. En verano, la temperatura es más alta cuando la masa se mezcla en la máquina de hacer pan, la temperatura aumentará debido a la fricción entre la masa y la máquina de hacer pan durante el mezclado. Afectará la calidad general de la masa. Si debe ajustar la temperatura de la masa, entonces el agua helada y la leche helada son buenos materiales para ajustar la masa. Si es necesario enfriar el pan durante el proceso de mezclado, también puedes apagar la máquina de hacer pan, sacar la masa cuando esté segura y esparcirla sobre el mármol. La temperatura pronto se enfriará.
2. Cuando agregamos agua a la masa, en realidad tiene un cierto impacto en la humedad y la temperatura del ambiente y en la absorción de agua de la harina. Generalmente, cuando agregamos la fórmula, no agregue la fórmula de una vez. No son palabras muy experimentadas. Alrededor del 20% está reservado para mayor comodidad y se puede ajustar. Si encuentra que la masa no se puede envolver en la máquina de hacer pan y revolver, significa que el agua que agregó no es suficiente. Si la masa está demasiado dura, es difícil revolverla hasta formar una película fina. Debe agregar lentamente la cantidad adecuada. cantidad de agua poco a poco.
3. La velocidad de batido de las claras es desde velocidad baja al principio hasta velocidad alta después. Esta también puede ser una buena manera de pasar el tiempo. Añadir un poco de tártaro en polvo o unas gotas de zumo de limón a las claras también puede ayudar en el batido. Compruebe si hay agua en su batidor de huevos. Si hay agua, definitivamente no funcionará. Cuando las dos masas estén mezcladas, asegúrese de no darles la vuelta en círculos, de lo contrario las burbujas desaparecerán. Simplemente revuélvelo hacia arriba y hacia abajo y hacia adelante y hacia atrás. Al verter en el molde para pastel, levántelo y abrochelo varias veces para expulsar el gas de la masa.
El artículo anterior es lo que el editor de este número le presenta sobre los métodos para hacer pasteles con una máquina de pan y las precauciones para hacer pasteles con una máquina de pan. Creo que la información anterior puede ser útil. a todos.