Las tres gallinas más famosas de China
Los tres pollos más famosos de China son: el pollo Qingyuan, el pollo Wenchang y el pollo Xinghua.
1. Pollo Qingyuan. El pollo Qingyuan es un pollo criado en libertad en las montañas y los bosques, comúnmente conocido como pollo Qingyuan No-Maj. Lleva el nombre de las numerosas manchas parecidas a sésamo que aparecen en las plumas traseras de la gallina. Está catalogada como una de las 27 variedades de alta calidad en la "Crónica de razas avícolas chinas". Es famosa por su piel dorada, carne tierna, bajo contenido de grasa y alto valor nutricional, por lo que es refrescante y no grasosa. frito, salteado, cocido o hervido no tiene olor a pollo como el pollo local común y es especialmente popular entre las comensales mujeres y niños.
2. Pollo Wenchang. El pollo Wenchang, clasificado en primer lugar entre los cuatro platos famosos de Hainan, es una excelente raza de pollo de engorde local en la provincia de Hainan y un producto de marca tradicional con más de 400 años de historia. La materia prima del arroz con pollo de Hainan, famoso a nivel nacional, es el pollo Wenchang. . El pollo Wenchang tiene forma redonda, espinillas cortas, no es grande, pesa alrededor de 1,5 kilogramos, tiene piel fina y huesos crujientes, carne dulce y tierna y es rico en nutrientes. Tiene buen color, aroma, sabor, forma y nutrición. , y nunca te cansarás de comerlo.
3. Pollo al albaricoque. El pollo Xinghua, también conocido como pollo Mizi, es una de las razas de pollos especiales más famosas de Guangdong. Según los registros históricos, el pollo Xinghua se ha criado durante miles de años y es famoso por sus huesos finos, fácil de masticar y músculos tiernos. También tiene las características de maduración temprana y fácil engorde. raza de pollo para carne y es el valor económico más valioso de las exportaciones de pollos vivos de China. Uno de los pollos más famosos.
La historia de las gallinas
La evolución de las especies es un proceso muy lento. Es difícil decir el día concreto en el que los galliformes evolucionaron hasta convertirse en aves de la selva. Fundamentalmente, la evolución de las especies se debe a cambios en los genes, porque las características que se pueden heredar están determinadas por los genes. Si los genes tienen características obvias, entonces las especies también serán diferentes.
Sin embargo, los genes no sufren grandes cambios todos a la vez. Los genes solo cambian un poco con los alimentos, el medio ambiente y otros factores, y este cambio se heredará de generación en generación. A medida que pasa el tiempo, los cambios cuantitativos alcanzan la calidad, y los genes de las generaciones futuras han cambiado significativamente con respecto a los de sus antepasados, y sólo entonces nacerá una nueva especie.