¿Dónde está la cocina picante de cola de pelo?
La cola de pelo picante es un plato de Hunan y la cocina pertenece a la cocina de Hunan. Este plato tiene un rico sabor y es particularmente fragante cuando se sirve con arroz. Al mismo tiempo, la cola de pelo picante también es muy nutritiva. La cola de pelo picante es sencilla de hacer, rica en nutrientes y de buen sabor. La cocina de Hunan, también llamada cocina de Hunan, es una de las ocho cocinas principales con una larga historia en China y se formó ya en la dinastía Han. Hay tres sabores locales principales: la cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y las zonas montañosas del oeste de Hunan. La cocina de Hunan se prepara cuidadosamente, utiliza una amplia gama de ingredientes, tiene gustos variados y una amplia variedad de platos.
Receta de cola de pelo picante: Ingredientes: 250g de cola de pelo, 2g de ajo, 3g de jengibre, 2g de cebolla verde, 50g de aceite de cacahuete, 6g de almidón, 2g de aceite de sésamo, 3g de perilla. Pasos de preparación: 1. Cortar la cola de pelo en trozos en forma de rombo, lavar y escurrir. 2. Escurrir el pescado de cola de pelo, espolvorear con almidón seco y mezclar uniformemente 3. Poner el aceite en la olla, calentar hasta que esté 80% caliente, agregar el pescado de cola de pelo trozo a trozo, freír hasta que esté dorado, retirar y escurrir el aceite; Agregue el ajo picado, el jengibre, el pimiento seco en polvo, la cebolla verde picada y la perilla en un tazón. Agregue la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el vinagre maduro, la salsa de ostras y el almidón de agua y mezcle uniformemente con los palillos. Poner la cola de pelo frita Poner la olla al fuego 7. Cocine rápidamente el jugo mezclado en la cola de pelo, espere hasta que el jugo se seque, vierta aceite de sésamo y sirva;
El contenido de grasa del pescado de cola de pelo es mayor que el del pescado común, y la mayoría son ácidos grasos insaturados. Este ácido graso tiene una cadena de carbono más larga y tiene el efecto de reducir el colesterol y las escamas plateadas; La capa de aceite blanco del pez cola de pelo también contiene un ingrediente anticancerígeno, la 6-tioguanina, que es útil en el tratamiento auxiliar de la leucemia, el cáncer gástrico, el linfoma, etc. El consumo regular de pescado de cola de pelo tiene el efecto de reponer los cinco órganos internos.
El pescado cola de pelo es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio. Comer cola de pelo con regularidad también tiene el efecto de nutrir el hígado y la sangre, rejuvenecer la piel, nutrir el cabello y fortalecer el cuerpo.