Ejercita tu cuerpo ¡Dicen que come alimentos con alto valor nutricional! !

Tres comidas al día son muy importantes y una buena dieta científica

Para las personas que viven en las grandes ciudades, las aparentemente simples tres comidas al día son difíciles de organizar de manera razonable, especialmente durante una larga Un día festivo como el Día Nacional, la rutina de vida se ve alterada y las tres comidas normales al día se ven afectadas. Los expertos pertinentes señalaron que comer científicamente y combinar tres comidas al día es crucial para la salud de todos.

Se entiende que con la mejora del nivel de vida, los llamados "cuatro altos" de los pacientes en las zonas urbanas, como la hipertensión, la hiperlipidemia, los niveles altos de azúcar en la sangre y la alta viscosidad de la sangre, han aumentado significativamente en últimos años, y cada vez son más jóvenes. Otro síntoma común de los "cuatro máximos" de mi país es la obesidad causada por el aumento de peso. Yu Kang, subdirector del Departamento de Nutrición Clínica del Peking Union Medical College Hospital, señaló recientemente en una entrevista con este periodista que una razón importante del aumento de pacientes con "cuatro máximos" es un mal estilo de vida que se manifiesta principalmente por malos hábitos alimentarios. . En la actualidad, para los oficinistas urbanos, cómo organizar tres comidas al día de forma científica y razonable se ha convertido en un tema muy importante.

Desayuno: Empieza bien el día

De hecho, la mayoría de la gente conoce la importancia del desayuno para una buena salud, pero el ritmo de vida y trabajo de los urbanitas modernos se está acelerando. , y algunos trabajadores de oficina olvidan fácilmente el desayuno. Especialmente algunos jóvenes no prestan suficiente atención al desayuno. Debido a que la mayor parte del trabajo y estudio del día se concentran en la mañana, lo que requiere mucha energía física y mental y, por supuesto, debe proporcionar suficiente nutrición y energía, el desayuno debe ocupar un lugar más importante en el estilo de vida.

En circunstancias normales, los trabajadores de oficina dependen del desayuno para proporcionar suficientes calorías y nutrientes para completar las tres o cuatro horas de trabajo desde la mañana hasta el mediodía. Si simplemente te saltas el desayuno por un corto período de tiempo, el impacto en el cuerpo no se notará. Si comienzas a trabajar y estudiar por la mañana con el estómago vacío durante mucho tiempo, causarás daño al cuerpo.

Los análisis de expertos pertinentes creen que la energía que necesita el cuerpo humano proviene principalmente del azúcar, seguido de la descomposición y oxidación de las grasas. Pasa mucho tiempo entre el desayuno y la cena del día anterior y el estómago está vacío. Saltarse el desayuno hará que el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo baje continuamente, provocando confusión, reacciones lentas y falta de energía. Además, saltarse el desayuno puede provocar fácilmente la formación de cálculos biliares. Por eso, Yu Kang enfatizó que desayunar es muy importante. En términos generales, el valor nutricional del desayuno debe representar más de 1/3 del valor nutricional de todo el día, normalmente principalmente carbohidratos, y también debe contener una cantidad adecuada de proteínas y verduras.

Entonces, ¿qué deberías desayunar? Según los expertos pertinentes, aunque las edades y condiciones físicas de las personas son diferentes, sus necesidades de desayuno son generalmente las mismas, es decir, el desayuno debe ser adecuado para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo humano. El desayuno también debe incluir alimentos básicos, incluidos los no básicos. Es mejor que el alimento básico sea al vapor o hervido. Los alimentos no básicos incluyen carne, verduras, huevos y leche o jugo. Trate de comer la menor cantidad posible de comida frita. Si no come alimentos básicos por la mañana y solo come huevos o leche, puede afectar la absorción de proteínas de estos alimentos. Por eso debe haber alimentos básicos en el desayuno.

Almuerzo: La mezcla nutricional debe ser razonable

En la actualidad, para los oficinistas y estudiantes de primaria y secundaria de las grandes ciudades, debido a que su residencia familiar está lejos de su lugar de trabajo, rara vez volver a casa a almorzar. Muchas personas se conforman con el almuerzo, que debería representar el 40% de la energía de todo el día.

Nuestro reportero vio en el salón de comidas del quinto piso del centro comercial Shuangan de Beijing que estaba casi abarrotado al mediodía, con todos los asientos ocupados. A juzgar por su vestimenta, la mayoría de ellos son oficinistas y estudiantes de primaria y secundaria de edificios de oficinas cercanos. Según el personal del comedor, el almuerzo es el momento en el que hay más clientes, normalmente personas que van a trabajar o al colegio cerca. Después de todo, aquí las condiciones sanitarias están relativamente garantizadas y es económico, por lo que, naturalmente, muchos consumidores vienen aquí.

El periodista notó que la mayoría de los comensales elegían bollos al vapor, wontons, fideos, arroz frito, etc. Un estudiante de apellido Li le dijo a este periodista que muchos estudiantes estaban nerviosos por volver a casa a almorzar porque sus hogares estaban lejos de la escuela, por lo que tenían que conformarse con lo que tenían para comer al mediodía, desde fideos fritos, loncheras, comida fría. fideos, arroz frito y albóndigas, turnándose para comer.

Sin embargo, los expertos pertinentes señalaron que si solo se comen bollos al vapor, wontons, fideos, etc. en el almuerzo, aunque el aporte calórico básicamente puede cumplir con el estándar, la proporción de proteínas de alta calidad es pequeña. y los nutrientes traza como calcio, zinc, vitamina A y vitamina C son obviamente insuficientes. Las personas deben tomarse suficiente tiempo para comer un buen almuerzo y deben prestar atención a mejorar la calidad de su dieta y comer más alimentos ricos en proteínas, como pescado, pollo, carne magra de cerdo, ternera, cordero, productos acuáticos y productos de soja. Porque el alto contenido de proteínas de alta calidad en este tipo de alimentos puede aumentar la tirosina en la sangre, mantener la mente alerta y desempeñar un papel importante en la mejora de las funciones de comprensión y memoria.

Yu Kang recordó a los consumidores que si comen arroz, fideos, pan, postres y otros alimentos ricos en monosacáridos, disacáridos y almidón en el almuerzo, harán que las personas se sientan cansadas y les resultará difícil concentrarse en el trabajo. . Además, es mejor no comer alimentos preparados en el almuerzo, como fideos instantáneos, comida rápida al estilo occidental, etc. Estos alimentos son demasiado simples, tienen un bajo contenido nutricional y están desequilibrados, lo que puede tener efectos adversos en la salud humana. . Si el almuerzo es demasiado sencillo, lo mejor es comer de 1 a 2 frutas entre las 3 y las 4 de la tarde para aumentar las vitaminas, la fibra dietética y otros nutrientes.

Cena: come tanto o tan poco como quieras

Según fuentes relevantes, los alimentos ricos en grasas y proteínas deben evitarse en la dieta de la cena, porque estos alimentos pueden No sólo afecta el sueño nocturno, sino que fácilmente puede causar obesidad. Consuma principalmente alimentos ricos en vitamina C y fibra cruda. Dichos alimentos no solo pueden ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento, sino que también proporcionan la fibra y los oligoelementos que necesita el cuerpo humano, previenen la arteriosclerosis, mejoran la circulación sanguínea y son beneficiosos para la salud humana. Debe comer alimentos ricos en carbohidratos, como fideos, pan, arroz y dulces, que pueden permitir que el triptófano en la sangre que no puede ser absorbido por las células musculares ingrese al cerebro y se convierta en serotonina, que tiene un efecto calmante. Además de su efecto hipnótico, el triptófano también puede reducir el dolor y la sensibilidad en el cuerpo.

Pero en la actualidad, muchos trabajadores de oficina no prestan mucha atención al desayuno y al almuerzo, pero la mayoría quiere compensar el "déficit" del día con la cena que a menudo se convierte en el "top tres". comidas" para los trabajadores de oficina, pero por la noche es el momento del día en el que hay menos oportunidades de actividad, y debido a que la tasa metabólica basal del cuerpo se reduce, si se come una gran cantidad a esta hora, las calorías no pueden se metabolizará en una cantidad adecuada y se convertirá en almacenamiento de grasa en el cuerpo, lo que fácilmente puede conducir a los "cuatro niveles elevados": presión arterial alta, hiperlipidemia, niveles altos de azúcar en sangre y viscosidad sanguínea alta.

Los expertos señalan que si bien los trabajadores de oficina deben prestar total atención al desayuno y al almuerzo, deben evitar comer en exceso o atiborrarse de cena. La cena debe ser baja en calorías y 70% completa, con más verduras.

Sin embargo, otros expertos señalaron que “comer menos en la cena” no se puede generalizar y debe determinarse según las circunstancias de diferentes personas. En circunstancias normales, "comer menos en la cena" se basa en acostarse temprano, porque comer demasiado en la cena aumentará la carga sobre el sistema digestivo, interferirá con la inhibición de la corteza cerebral e impedirá conciliar el sueño. Sin embargo, para los estudiantes, profesores, médicos y otros trabajadores intelectuales, dado que la mayoría de las personas tienen el hábito de pasarse las horas de la noche, no sólo no deben saltarse la cena, sino que también deben agregar algunos refrigerios de medianoche. De lo contrario, quedarse despierto hasta tarde y pasar hambre no solo afectará la calidad del sueño, sino que también provocará enfermedades gastrointestinales y síntomas de hipoglucemia, lo que es perjudicial para la salud. Por lo tanto, las personas que necesitan trabajar o estudiar durante mucho tiempo por la noche deben tener una buena y completa cena.

Los tabúes dietéticos son un concepto importante en la medicina tradicional china, porque cualquier alimento tiene propiedades frías, Caliente y cálido. Habrá un efecto de refuerzo mutuo entre ellos. Si la combinación es correcta, el efecto puede duplicarse; si la combinación es incorrecta, se reducirá la absorción de los nutrientes de los alimentos y se producirán reacciones de intoxicación graves.

●Leche de soja con huevos: La proteína mucosa de los huevos se combinará con la tripsina de la leche de soja, haciendo que el alimento pierda su valor nutricional.

●Huevos cocidos con té: Además de alcaloides, el té también contiene sustancias ácidas. Estos compuestos se combinan con el hierro de los huevos, lo que también producirá un cierto efecto estimulante en el estómago, y no favorecen la digestión y la absorción.

Los huevos de té son uno de los alimentos tradicionales de mi país. Se pueden utilizar como comida o merienda en el tiempo libre. Son prácticos e interesantes.

Sin embargo, esta es una forma inadecuada de comer, que es contraria a la salud y no es nutritiva. Té Los huevos no son un alimento saludable

●Carne asada con patatas: dado que estos dos alimentos requieren diferentes concentraciones de ácido gástrico, inevitablemente lo harán. prolongar el tiempo de residencia de los alimentos en el estómago, prolongando así el tiempo de digestión y absorción del estómago y aumentando la carga sobre el tracto gastrointestinal.

●Té fuerte y rico en proteínas: a algunas personas les gusta beber té fuerte con frecuencia después de comer mucha carne, mariscos, mariscos y otros alimentos ricos en proteínas, pensando erróneamente que beber té fuerte puede eliminar el alto contenido proteico. niveles

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Grasa, despeja la mente y refresca el cerebro para ayudar a la digestión. De hecho, por el contrario, el ácido tánico del té se combina con las proteínas para producir una proteína de ácido tánico astringente. Provoca malestar en el sistema digestivo humano y en los canales de excreción, ralentiza la peristalsis del intestino grueso y delgado y prolonga el tiempo de retención de las heces en los intestinos. Este es uno de los factores que provocan estreñimiento y también aumenta el riesgo de toxicidad. sustancias y carcinógenos absorbidos por el cuerpo humano.

●Comer leche y naranjas juntas: Comer leche y naranjas y otras frutas ácidas al mismo tiempo, o comer naranjas inmediatamente después de beber leche, combinará de forma invisible la proteína de la leche con la acidez de las naranjas. - La vitamina C se combina y solidifica en bloques, lo que afectará a la digestión y absorción, pudiendo provocar también distensión abdominal y dolor abdominal.

●Comer zanahorias mientras se bebe: el β-caroteno y el alcohol ingresan al cuerpo humano al mismo tiempo durante un período de tiempo, y es extremadamente fácil producir toxinas en el hígado que son dañinas para la salud humana. y son factores de riesgo para inducir varios tipos de enfermedades hepáticas.

●Consumo prolongado de aceites vegetales: El aceite de maní y el aceite de maíz se mezclan con aflatoxina, un fuerte carcinógeno. El aceite de semilla de algodón contiene gosipol, una sustancia que fácilmente puede causar intoxicación crónica, mientras que el aceite de colza contiene ácido erúcico, que también es perjudicial para la salud de personas con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Por tanto, conviene cambiar el hábito de consumo prolongado de aceite vegetal. Al cocinar alimentos, es posible que desee aumentar la cantidad de grasa animal utilizada. En circunstancias normales, lo mejor es utilizar 1 parte de aceite vegetal y 0,7 partes de grasa animal.

/20050317/n224717256.shtml

Una dieta razonable

Preparar una dieta razonable es elegir una variedad de alimentos para que los nutrientes sean completos y proporcionales Apropiado para cubrir las necesidades del cuerpo humano.

1. Combine granos gruesos y finos: una combinación razonable de granos gruesos y finos puede mejorar el sabor de los alimentos, ayudar a complementar varios nutrientes y también mejorar el valor nutricional y la utilización de los alimentos.

2. Los tipos de alimentos no básicos deben ser diversos, con una mezcla de carne y verduras: la carne, el pescado, la leche, los huevos y otros alimentos son ricos en proteínas de alta calidad, y una variedad de verduras y frutas frescas son ricas en múltiples vitaminas. y sales inorgánicas. La combinación de ambos se puede utilizar para cocinar una amplia variedad de platos deliciosos, que no sólo son nutritivos, sino que también aumentan el apetito y favorecen la digestión y la absorción.

3． Combinación de alimentos básicos y no básicos: Los alimentos básicos se refieren a cultivos alimentarios que contienen principalmente carbohidratos. Los alimentos básicos pueden proporcionar la principal energía calorífica y proteínas, mientras que los alimentos no básicos pueden complementar las proteínas de alta calidad, las sales inorgánicas y las vitaminas.

4. Dieta seca y diluida: El alimento básico debe ser seco y diluido según la situación concreta, de esta forma puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a la digestión y absorción.

5． Para adaptarse a los cambios estacionales: la comida de verano debe ser ligera y refrescante, con un aumento adecuado de sal y alimentos ácidos para aumentar el apetito y reponer la sal perdida debido a la sudoración. El contenido de grasa de las comidas de invierno se puede aumentar adecuadamente para aumentar la energía térmica. Métodos para preparar una dieta razonable:

① Determine la energía térmica diaria total y los requisitos nutricionales según las circunstancias específicas (como el sexo, la edad, intensidad laboral).

② Calcule por separado en función de la proporción de carbohidratos (que representan del 60 % al 70 %), grasas (que representan del 20 % al 25 %) y proteínas (que representan del 10 % al 15 %) del energía diaria total su cantidad requerida.

③Después de determinar los nutrientes diarios necesarios, planifique las comidas diarias en función de los nutrientes contenidos en los alimentos.

④ Determinar el suministro diario de alimentos básicos y no básicos en función de las condiciones económicas y de suministro.

⑤ Finalmente, calcule los distintos contenidos de nutrientes de todos los alimentos y compárelos con los estándares de suministro. Si la diferencia está dentro del ±10%, cumple con los requisitos.

La dieta debe ser razonablemente equilibrada

En la sociedad actual, donde la sociedad es relativamente rica en materiales y el nivel de ciencia y tecnología mejora día a día, ¿cómo comer de forma más científica o más? beneficiosos para la salud es un tema al que la gente está prestando atención actualmente. Algunas personas resumen la dieta actual de las personas en cuatro características: "comer alimentos diversos", "comer alimentos ordinarios", "comer alimentos silvestres" y "comer alimentos vegetarianos". Desde un punto de vista nutricional, estas cuatro características aún deben combinarse y una combinación razonable puede estar más en línea con las necesidades de diversos nutrientes de las personas de mediana edad y mayores, una combinación razonable es más importante.

Mezcla espesa y fina

La investigación científica demuestra que la mezcla razonable de diferentes tipos de cereales y sus productos procesados ​​puede mejorar su valor fisiológico. Después de procesar los alimentos, a menudo se pierden algunos nutrientes, especialmente fibra dietética, vitaminas y sales inorgánicas, y estos nutrientes son exactamente lo que el cuerpo humano necesita o tiende a faltar. Tomando el polvo blanco refinado como ejemplo, su fibra dietética es solo 1/3 del polvo estándar y la vitamina B1 es solo 1/50 del polvo estándar, ambos son mucho menos que los frijoles adzuki rojos; Por lo tanto, las personas mayores deben prestar atención a la combinación de espesor y espesor al elegir alimentos básicos. En cuanto a qué tipo de proporción es mejor, no hay información exacta en este momento y es poco probable que la haya en el futuro. Es mejor variar de persona a persona. Sin embargo, los beneficios de comer más cereales son evidentes. Por ejemplo, la fibra dietética del mijo y los frijoles adzuki es de 8 a 10 veces mayor que la de la harina blanca refinada, y las vitaminas B son decenas de veces mayores, lo que es beneficioso para aumentar el apetito y prevenir el estreñimiento, el beriberi, la conjuntivitis y las cataratas. . de. El "er rice" (arroz y mijo) y los "rollitos de oro y plata (harina y harina de maíz)" en muchos lugares de nuestro país son ejemplos típicos de combinaciones espesas y finas, que cumplen con los requisitos de una dieta equilibrada.

Combinación de carne y verduras

El aceite animal contiene más ácidos grasos saturados y colesterol, por lo que debe combinarse con aceite vegetal, especialmente aceite vegetal (la proporción entre aceite vegetal y animal es 1:2). La grasa animal puede aportar vitamina A, vitamina D y colesterol, que son las materias primas para la síntesis de corticosteroides, hormonas sexuales y vitamina D en el organismo. Según los últimos informes de investigación, el colesterol también tiene efectos anticancerígenos. Comer una pequeña cantidad de grasa animal todos los días debería ser beneficioso e inofensivo. Por ejemplo, las personas mayores son propensas a la deficiencia de calcio, por lo que también podrían cocinar pescado fresco y tofu juntos. El primero contiene más vitamina D, mientras que el segundo es rico en calcio. La combinación de los dos puede aumentar más la tasa de absorción de calcio. más de 20 veces; el pescado fresco guisado con tofu es delicioso y no grasoso, especialmente adecuado para las personas mayores, mientras que las costillas de cerdo estofadas con soja pueden aumentar de dos a tres veces el valor fisiológico de sus proteínas; Otro ejemplo es la combinación más común de verduras y carne en la vida diaria de las personas, como rodajas de pepino, carne de cerdo desmenuzada con encurtidos y ternera asada con patatas. La carne aporta proteínas y grasas, y las verduras aportan vitaminas y sales inorgánicas. razonable, tiene un color atractivo y está lleno de aroma, lo que aumentará el apetito de la gente.

Combinación ácido-base

Los trabajadores de nuestro país han dejado atrás una rica cultura alimentaria en su larga lucha con la naturaleza, que debe ser descubierta y mejorada utilizando la ciencia moderna. teorías y tecnologías. Por ejemplo, en algunas zonas del sur se presta atención a comer anguila y raíz de loto juntas. Resulta que la anguila contiene mucina y mucopolisacáridos, que pueden promover la absorción y utilización de proteínas. También es rica en proteínas completas y es un alimento ácido, rico en aminoácidos especiales como la asparagina y la tirosina, así como en vitaminas B12. y la vitamina C es un alimento alcalino. Este ácido y álcali, junto con los nutrientes complementarios contenidos en ambos, desempeñan un papel muy bueno en el mantenimiento del equilibrio ácido-base del organismo. De hecho, muchos de los hábitos culinarios que nuestro pueblo ha formado durante un largo período de tiempo son una combinación de alimentos ácidos y alcalinos. En general, los alimentos de origen animal son ácidos, mientras que los alimentos vegetales como las verduras de hojas verdes son alcalinos. Los beneficios de la combinación de estos dos tipos de alimentos para el cuerpo humano son evidentes, y esta es también la ventaja de la combinación de carne y verduras. . Por lo tanto, algunos científicos occidentales se esfuerzan por promover las combinaciones de alimentos y métodos de cocina chinos.

Referencia: Gangu Online/yshbj/3/20020322bj02.htm

Los principios dietéticos de combinar científicamente tres comidas al día

Las personas necesitan comer tres comidas al día día Comer no es sólo para llenar el estómago o satisfacer tus antojos, es principalmente para asegurar el normal desarrollo y la salud de tu cuerpo.

Los experimentos han demostrado que con tres comidas al día, la tasa de digestión y absorción de proteínas en los alimentos es 85, si se cambia a dos comidas al día, con cada comida consumiendo la mitad de la comida del día, la tasa de digestión y absorción de proteínas es solo; 75. Por lo tanto, según los hábitos de vida de nuestro pueblo, en general, tres comidas al día es bastante razonable. Al mismo tiempo, también debemos prestar atención al tiempo adecuado entre dos comidas. Si el intervalo es demasiado largo, provocará un alto grado de hambre y afectará el trabajo y la eficiencia laboral de las personas. No se vaciará de la comida anterior, por lo que continuará comiendo. La siguiente comida impedirá que los órganos digestivos descansen lo suficiente y la función digestiva disminuirá gradualmente, afectando el apetito y la digestión. Generalmente, el tiempo que los alimentos mezclados permanecen en el estómago es de unas 4 a 5 horas. El intervalo entre dos comidas es de 4 a 5 horas, y si es de 5 a 6 horas, es básicamente satisfactorio.

◎Reloj biológico y tres comidas al día: Las investigaciones modernas han demostrado que las enzimas digestivas del cuerpo humano son particularmente activas durante los tres períodos de la mañana, el mediodía y la noche, lo que demuestra que cuando las personas comen está controlado por el reloj biológico de.

◎El cerebro y tres comidas al día: el cerebro humano representa una gran proporción del consumo de energía del cuerpo humano cada día, y el suministro de energía del cerebro solo puede ser glucosa, que requiere aproximadamente de 110 a 145 gramos. por día. El hígado sólo puede proporcionar hasta unos 50 gramos de glucosa en cada comida. Con tres comidas al día, el hígado puede proporcionar suficiente glucosa al cerebro humano.

◎Órganos digestivos y tres comidas al día: Los alimentos sólidos tardan entre 30 y 60 segundos en viajar desde el esófago hasta el estómago, y permanecen en el estómago durante 4 horas antes de llegar al intestino delgado. Por tanto, el intervalo entre tres comidas al día es de 4 a 5 horas, lo que es razonable desde el punto de vista de la digestión.

La elección de los alimentos para las tres comidas al día: Qué alimentos elegir para las tres comidas al día, cómo prepararlos y qué métodos para cocinarlos son todos muy particulares y varían de persona a persona. En términos generales, los alimentos básicos y no básicos de tres comidas al día deben tener el mismo espesor, y los alimentos animales y vegetales deben tener una cierta proporción. Lo mejor es comer frijoles, patatas y verduras frescas todos los días. La distribución científica de tres comidas al día se determina en función de la condición fisiológica de cada persona y de sus necesidades laborales. Según la ingesta de alimentos, la proporción entre desayuno, almuerzo y cena es de 3:4:3. Si alguien ingiere 500 gramos de alimento básico todos los días, debe comer 150 gramos por la mañana, 150 gramos por la noche y 200 gramos por la mañana. El mediodía es más apropiado.

Combinación científica de desayuno: Los expertos en nutrición creen que el desayuno es la comida más importante del día. Desayunar bien todos los días puede hacer que las personas vivan más. Desayunar bien implica ingerir algunos alimentos con alto valor nutricional, menos pero más refinados. Porque después de una noche de sueño, los nutrientes consumidos la noche anterior básicamente se han agotado. Sólo reponiendo los nutrientes a tiempo por la mañana podemos satisfacer las necesidades de trabajo, labor y estudio de la mañana. El desayuno está diseñado para contener principalmente alimentos fáciles de digerir, absorber y ricos en fibra. Lo mejor es tener la mayor proporción de alimentos crudos, que se convertirán en la principal fuente de energía del día.

◎La importancia del desayuno: Después de una observación a largo plazo, los expertos han descubierto que si una persona no desayuna después de levantarse por la mañana, la viscosidad de la sangre aumentará y fluirá lentamente, lo que provocará enfermedades cardíacas con el tiempo. Por lo tanto, un desayuno rico no sólo da energía a las personas para el trabajo del día, sino que también es beneficioso para la salud del corazón. Los adolescentes que insisten en desayunar son más fuertes y más resistentes a las enfermedades que aquellos que no desayunan. Tienen un mejor desempeño en las clases escolares, se concentran durante las conferencias, tienen una mejor comprensión y, en general, tienen un mejor rendimiento académico. Para las personas de clase trabajadora, desayunar bien también es una garantía de realizar bien el trabajo básico. Esto se debe a que las células cerebrales humanas sólo pueden obtener energía de nutrientes como la glucosa. Después de una noche sin comer ni desayunar, la sangre no puede garantizar suficiente glucosa. El suministro hará que las personas se cansen y debiliten con el tiempo, pudiendo incluso provocar náuseas, vómitos, mareos, etc., imposibilitando el trabajo enérgico.

◎Elementos de un desayuno ideal: En términos generales, un desayuno ideal requiere dominar tres elementos: la hora de la comida, el contenido nutricional y una mezcla equilibrada de alimentos básicos y no básicos. En general, lo más apropiado es moverse durante 30 minutos después de levantarse antes de desayunar, porque el apetito de las personas es más fuerte en este momento. El desayuno no solo debe prestar atención a la cantidad, sino también a la calidad. Para los adultos, la cantidad de alimento básico en el desayuno debe estar entre 150 y 200 gramos, y las calorías deben ser de unas 700 kcal. Por supuesto, las calorías requeridas por personas con diferente intensidad de trabajo y edad también son diferentes.

Por ejemplo, los estudiantes de primaria necesitan alrededor de 500 kcal y los de secundaria, alrededor de 600 kcal. En términos de ingesta de alimentos y calorías, debe representar el 30% de la ingesta diaria total de alimentos y calorías totales de personas de diferentes edades. Los alimentos básicos generalmente deben ser alimentos que contengan almidón, como bollos al vapor, bollos de frijoles, pan, etc., y se deben agregar adecuadamente algunos alimentos ricos en proteínas, como leche, leche de soja, huevos, etc., junto con algunos guarniciones.

/yingyangzhinan/kxyrsc.htm

Elección inteligente y orientada a la salud y combinación de tres comidas al día

2005-10-22 07:45:41

1. Al elegir comida rápida, para controlar la ingesta de calorías, trate de no pedir comida rápida con alto contenido calórico o preste atención a la selección de alimentos al realizar el pedido; Tomemos como ejemplo la comida Big Mac. Una Big Mac tiene 570 calorías, las papas fritas tienen 220 calorías y la Coca-Cola tiene 150 calorías. En una comida, las calorías son casi 940 calorías si agrega una tarta de manzana (220 calorías). taza de leche con chocolate (380 calorías), excede el estándar calórico. Por eso, lo mejor es pedir a la carta, elegir un Big Mac y beber bebidas bajas en calorías o acompañarlo con ensalada de lechuga para complementar los nutrientes insuficientes.

2. En el caso de los alimentos preparados, incluidos los congelados, como las albóndigas, las frutas y verduras, el pescado y la carne, y los productos de soja, se debe prestar atención a la suplementación con fibra y vitaminas. Para mantener el color, la textura y el sabor de los alimentos, los alimentos preparados retienen una gran cantidad de nutrientes, pero durante el procesamiento se perderán algunas fibras y vitaminas solubles en agua. Al comerlos, asegúrese de utilizar verduras y frutas frescas. una comida.

3. La calidad de las tres comidas tiene diferente énfasis. El desayuno se centra en la nutrición, el almuerzo enfatiza la amplitud y la cena requiere ligereza.

Desayuno nutritivo: Los alimentos que se pueden seleccionar en la receta del desayuno incluyen: pan de cereales, leche, yogur, leche de soja, huevos duros, jamón o ternera magra, pollo, verduras recién exprimidas o zumo de frutas, asegurando ingesta de proteínas y vitaminas.

Un almuerzo suntuoso: El almuerzo requiere una variedad completa de alimentos, que puedan aportar diversos nutrientes, aliviar el estrés laboral y ajustar el estado mental. Puede dedicar más tiempo a prepararse una comida razonable: comida rápida china, arroz frito variado, fideos fritos con pollo desmenuzado, bistec, chuletas de cerdo, hamburguesas, ensalada de verduras o ensalada de frutas, además de un caldo de sopa.

Cena ligera: La cena debe ser ligera, presta atención a elegir alimentos con menos grasa y fáciles de digerir, y ten cuidado de no comer en exceso. Si tu cena es demasiado nutritiva, la grasa que no se puede consumir se acumulará en el cuerpo, provocando obesidad y afectando tu salud. Las mejores opciones para la cena: fideos, gachas de arroz, maíz fresco, frijoles, bollos rellenos vegetarianos, guarniciones y plato de frutas. También es bueno beber una copa pequeña de vino o vino tinto con las comidas de vez en cuando.

4. Preste atención al equilibrio de los alimentos, incluidos los gruesos y finos, secos y finos, cárnicos y vegetarianos, fríos y calientes. La combinación de alimentos está muy relacionada con el equilibrio nutricional. Para cada comida, un plato de fideos instantáneos sólo puede aportar grasas y un poco de proteínas e hidratos de carbono, por lo que lo mejor es añadir una ración de fruta, una ración de carne o productos de soja para complementar las proteínas. y vitaminas y fibra; para las opciones dietéticas del día, como hamburguesas y pollo frito para el almuerzo, se deben consumir alimentos ligeros, especialmente verduras, para la cena.

(Los valores calóricos de los alimentos mencionados en esta edición son solo de referencia)

Una vez que el nivel de vida de las personas mejora, algunos padres prestan especial atención a la nutrición dietética de sus hijos. Obligan a sus hijos a comer demasiados alimentos ricos en azúcar, grasas y proteínas, algunos niños siguen sus propios deseos y comen más de sus comidas favoritas, y la ingesta excesiva de calorías conduce a la sobrenutrición y a la aparición de muchas personas gordas. Y hay algunos niños a los que les gusta la comida y la bebida y les gusta comer "bocadillos". Algunos incluso tratan los refrigerios como alimento, lo que provoca desnutrición y adelgazamiento. Apareció la forma de los llamados "brotes de soja". ¿Cómo proporcionar una nutrición adecuada a los niños? Respecto a este tema, entrevistamos a Duanfang Xinyan, nutricionista del Hospital Zhenjiang Jiangbin.

La nutricionista Sun nos decía que los niños necesitan una nutrición adecuada durante sus etapas de crecimiento y desarrollo. Generalmente, los nutrientes y calorías que necesita un niño después de los 0 años son básicamente cercanos al nivel de un adulto, con un requerimiento calórico diario. de unas 2.300.000. La proteína, nutriente esencial para mantener el crecimiento y desarrollo de los niños, es de unas 2.300 kcal.

Los alimentos comunes contienen 7,8 gramos de proteína por cada 100 gramos de arroz, 9,9 gramos de harina estándar y 4,7 gramos de tofu. Entre productos similares, la mayoría de las carnes magras tienen entre 10 y 20 gramos, y el pescado generalmente tiene 20 gramos. El contenido de la leche pura puede llegar a 26,2 gramos.

Dijo que los niños de 7 a 10 años, independientemente del sexo, necesitan alrededor de 2000 kcal de energía térmica por día, y los niños de 0 a 3 años necesitan alrededor de 2000 kcal de energía térmica por día. Los requerimientos de proteínas son 60 gramos y 70 gramos respectivamente. Este tipo de nutrición estándar es más científica y razonable. Básicamente, es necesaria para el crecimiento y el desarrollo.

La proporción calórica total de las tres comidas diarias de los niños se basa en los hábitos de vida y la coincidencia científica de la región. Generalmente, el desayuno representa el 25%, el almuerzo el 40% y la cena el 35%. No es una rutina comer y beber por la mañana, comer bien al mediodía y comer menos por la noche.

Según cálculos correctos, la ingesta de proteínas de un niño de un año en la mañana, el almuerzo y la cena es de 15 gramos, 24 gramos y 21 gramos respectivamente. Por ejemplo, 1,5 taeles de productos alimenticios básicos para el desayuno, 200 ml de leche y un huevo. Si no bebe leche, puede agregar 2,5 taeles de productos alimenticios básicos para el almuerzo, 5 taeles por 2 taeles de carne. platos (incluido pollo, pescado, carne, etc.), 3-4 taels de verduras vegetarianas, más 3 taels de frutas por día, y aumentan o disminuyen según la edad del niño, por lo que no es bueno para el niño.

La proporción calórica total de las tres comidas diarias de los niños se basa en los hábitos de vida y la coincidencia científica de la región. Generalmente, el desayuno representa el 25%, el almuerzo el 40% y la cena el 35%. No es una rutina comer y beber por la mañana, comer bien al mediodía y comer menos por la noche.

Según cálculos correctos, la ingesta de proteínas de un niño de un año en la mañana, el almuerzo y la cena es de 15 gramos, 24 gramos y 21 gramos respectivamente. Por ejemplo, 1,5 taels de productos alimenticios básicos para el desayuno, 200 ml de leche y un huevo. Si no bebes leche, puedes añadir 2,5 taeles de productos alimenticios básicos para el almuerzo, con carne y verduras, el del niño. La nutrición está básicamente satisfecha.