Los copos de nieve confitados en varitas son uno de los símbolos del Año Nuevo. En la antigüedad, los copos de nieve confitados en varitas sólo estaban aromatizados con espino.
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En la antigüedad, los caramelos confitados sobre caramelos recubiertos de azúcar no sólo se aromatizaban con espino. La antigua práctica comenzó durante la dinastía Song. Las "Crónicas de Yanjing" registran: Los caramelos confitados en una vara de bambú se elaboran con rojo de montaña, manzano silvestre, uva, ñame de sésamo, nuez, pasta de frijoles, etc., bañados en azúcar de roca. Dulce, crujiente y fresco. Se puede ver en todas partes, en casas de té, teatros, calles y callejones, y ahora se ha convertido en un refrigerio tradicional chino. Los caramelos confitados sobre caramelos de azúcar tienen las funciones de apetecer, nutrir la piel, aumentar la inteligencia, eliminar la fatiga y eliminar el calor.
El origen de los caramelos confitados
En los poemas de Xin Qiji se puede ver la cobardía y la timidez de la corte de la dinastía Song del Sur, que ante la agresión no estaban dispuestos a luchar. mantener la estabilidad de su gobierno, pero buscar y evitar ciegamente. Song Guangzong también fue un emperador tan mediocre. Ya tenía 43 años cuando su padre Song Xiaozong ascendió al trono Zen. Incluso si no se lo compara con el santo emperador Kangxi, que tenía menos de 8 años, todavía se lo considera viejo en comparación con los reyes comunes. No tenía la capacidad de gobernar el país y estaba frágil y enfermo. Durante su reinado, Song Guangzong no pensaba en los asuntos gubernamentales y se entregaba a la bebida y al sexo durante todo el día. Entre ellos, había una concubina noble llamada Huang. era bastante popular entre él.
En 1192, el tercer año del reinado de Song Shaoxi, la concubina imperial sufrió repentinamente un fuerte dolor de estómago. El emperador estaba tan preocupado que llamó apresuradamente al médico imperial para que le diagnosticara y tratara. Sin embargo, después de tomar el medicamento preparado por el médico imperial, los síntomas de la concubina no mostraron signos de alivio y todavía le dolía el estómago.
Esto enfureció tanto a Song Guangzong que encarceló a todos los médicos imperiales. Acompañarte es como acompañar a un tigre. Si no tienes cuidado, puedes perder la cabeza. Ahora ya nadie se atrevía a tratar a la concubina imperial. Al ver a la belleza perder peso día a día, el emperador solo pudo ponerse ansioso. Más tarde, a alguien se le ocurrió la idea de incluirla para recibir tratamiento médico. Unos días después de que se publicara la lista, hubo una respuesta. Un viejo monje reveló la lista imperial y posteriormente fue reclutado en el harén para tomarle el pulso a la concubina imperial y diagnosticarlo.
Una vez completado el diagnóstico, el monje sacó docenas de frutos de espino de su bolsillo, ordenó a la doncella del palacio que los hirviera con azúcar de roca y le pidió a la concubina que comiera de 5 a 10 frutos de espino con un comida, afirmando que la enfermedad se curaría naturalmente en medio mes. Guangzong no pudo evitar fruncir el ceño, este no es un material medicinal, es solo una fruta común, ¡cómo puede curar enfermedades! Pero no había mejor manera, así que tuve que hacerlo. Inesperadamente, la condición de la concubina imperial mejoró gradualmente y su apetito se recuperó gradualmente. Longyan estaba muy feliz y ordenó a la cocina imperial que siempre preparara esta fruta. Más tarde, esta fruta también recibió su propio nombre: "Honey Bomb".
El misterio es simple. La concubina suele comer delicias de las montañas y los mares. Se estima que ha acumulado comida, por lo que le receta la medicina adecuada. Hervir espino y azúcar de roca juntos utiliza el efecto del espino. para fortalecer el estómago y ayudar a la digestión. De hecho, incluso si no encontrara un médico y la dejara pasar hambre durante diez días y medio, esta enfermedad de la riqueza se curaría.
Más tarde se extendió a la gente. La gente pensaba que las frutas de espino bañadas en azúcar eran particularmente deliciosas, para facilitar el consumo, usaban brochetas de madera para enhebrar la cantidad de frutas de espino con anticipación. Este es el origen de los caramelos confitados. Las deliciosas galletas confitadas en palito se han transmitido de generación en generación.