Cómo elegir pepinos de mar

Cómo elegir los pepinos de mar: Fíjate en el color, forma, espinas, sequedad y peso, y lugar de origen.

1. Fíjate en el color

El color de los pepinos de mar secos claros de buena calidad es mayoritariamente tostado o negro, y el color es más oscuro. El pepino de mar secado con sal es de color blanco debido a las partículas de cristales de sal en su superficie.

2. Observa la forma

Al seleccionar los pepinos de mar, comprueba si están completos. Los pepinos de mar incompletos pueden secarse después de retirar las partes podridas, y algunos tienen formas distorsionadas. El pescado está gravemente arrugado porque los comerciantes no lo procesaron ni deshidrataron a tiempo después de capturarlo, lo que provocó sequedad local y otros tipos de contaminación y deterioro. Generalmente, los pepinos de mar de buena calidad son gruesos en el medio y delgados en los extremos o en general delgados. Puede prestar atención a esto al seleccionarlos.

3. Fíjate en las espinas

Las espinas de los pepinos de mar también pueden reflejar su calidad. Generalmente, aquellos con espinas gruesas y rectas se consideran buenos pepinos de mar. Pero cuantas más espinas, mejor. Generalmente, las espinas de los pepinos de mar están dispuestas en 4 a 6 filas y crecen de manera irregular. Las espinas de los pepinos de mar se han acumulado y crecido durante un período de 4 años. Cuanto más gruesas son las espinas, más nutrientes contienen.

4. Observe el grado de sequedad y el peso.

El estándar de secado para los pepinos de mar es que el contenido de humedad no puede exceder el 15%, por lo que generalmente los pepinos de mar secados ligeramente son más livianos. peso y básicamente no tienen humedad. Las espinas también pinchan la mano y son difíciles de quitar. Sin embargo, el peso de los pepinos de mar secos y salados ha aumentado debido a la adición artificial de sal y es más fácil de romper.

5. Depende del lugar de origen

Generalmente, cuanto más al norte vayas, más largo será el período de crecimiento de los pepinos de mar. La temperatura adecuada del agua de mar en las zonas del mar Amarillo y de Bohai, como Shandong y Liaoning, a unos 37-40 grados de latitud norte, es la más adecuada para el crecimiento de pepinos de mar de crecimiento lento, que se reconocen como buenos pepinos de mar. En áreas como Weihai en la península de Jiaodong, los pepinos de mar producidos aquí son conocidos como "los mejores entre los pepinos de mar".