¿Se puede seguir utilizando el licor de ángel koji después de 5 años de almacenamiento?

El licor de canción de Ángel ha estado almacenado durante 5 años y ya no se puede utilizar.

Aunque la vida útil del koji es muy larga, el koji almacenado durante 5 años generará una gran cantidad de bacterias. Si se continúa usando, producirá sustancias nocivas y será perjudicial para la salud humana después. por lo tanto, el koji no se puede utilizar después de 5 años.

Tianjiu se utiliza para condimentar la fermentación, principalmente utilizando el fuerte rendimiento de sacarificación de Rhizopus en el licor. Por ejemplo, la producción de salsas utiliza almidón y proteínas como principales materias primas. El papel principal en el proceso de producción es el moho de sacarificación y el sistema de proteasa producido por la cepa Rhizopus, que descompone el almidón en azúcar mediante sacarificación.