Receta completa de huevas de pescado_Cómo hacer huevas de pescado (en la cocina)

Hay muchas formas de preparar huevas de pescado, las más habituales son las seis siguientes:

1. Huevas de pescado picantes

1. , quitar las impurezas de la superficie y reservar;

2. Cortar la cebolla verde en gajos, cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos y reservar enteros;

3. Cortar la cebolla verde en gajos y cortarla seca.

4. Vierta el aceite en la olla cuando esté aproximadamente al 60% caliente, agregue la cebolla verde, el jengibre y el ajo y sofría una cucharada de Laoganma hasta que esté fragante.

5. Untar las huevas de pescado sobre la cebolleta y el jengibre encima del ajo, añadir la salsa de soja y el vino de cocción;

6. con las huevas de pescado, agregar los chiles secos, la sal y el azúcar, tapar y llevar a ebullición a fuego alto;

7. Cocine bien las huevas de pescado a fuego lento, luego reduzca el jugo a fuego alto. hasta que la sopa espese;

8. Colocar en un plato y espolvorear con unas cebolletas para decorar.

2. Revuelto de huevas de pescado:

1. Triturar todas las huevas de pescado pequeñas, añadir un poco de vino de cocción y pimienta negra y mezclar bien.

2. Añade dos huevos, una cebolleta picada y una cantidad adecuada de sal y mezcla bien.

3. Calentar el aceite en el wok, añadir los huevos y sofreír hasta que estén dorados.

3. Huevas de pescado estofadas:

1. Añadimos aceite y sofreímos primero las huevas de pescado hasta que la superficie esté dorada y quede granulada y aglomerada.

2. Pala las huevas de pescado a un lado de la olla para que se sequen y añade aceite.

3. Añade la cebolla, el jengibre y el chile seco y saltea hasta que estén fragantes.

4. Mezclar las huevas de pescado y agregar condimentos. Si te gusta salado o picante, agrega sal o chile. El chile fresco también está bien.

5. Cuando las huevas de pescado estén completamente cocidas, vierte un poco de agua para hacer sopa.

4. Guiso de huevas de pescado y tofu:

1. Quitar las tripas de las huevas de pescado, limpiarlas, escurrirlas y reservar.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en diagonal en aros, picar el ajo y cortar el jengibre en rodajas.

3. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2CM.

4. Echar aceite en la sartén, poner a fuego lento, añadir las huevas de pescado en aceite frío y sofreír lentamente hasta que ambos lados estén dorados y las huevas de pescado cocidas.

5. Poner en la olla las huevas de pescado fritas.

6. Sofreír la pimienta, el jengibre y el ajo en aceite hasta que estén fragantes.

7. Echar en la olla los dados de tofu, los pimientos salteados, el jengibre y el ajo, y añadir sal, berros, pimientos picados, vino de cocción, vinagre y demás ingredientes.

8. Agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente, hierva a fuego medio, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Finalmente, agregue la esencia de pollo al gusto.

5. Secar las huevas de pescado en olla:

1. Lavar y secar las huevas de pescado, mezclar bien con la cantidad adecuada de vino de arroz y un poco de sal y dejar marinar durante 5 minutos.

2. Cortar el jengibre en rodajas, la cebolla en tiras diagonales grandes, el ajo en rodajas, el cebollino picado y el pimiento en trozos de 2 mm.

3. Calienta las huevas de pescado marinadas en el microondas a fuego alto durante 3 a 5 minutos para que se solidifiquen y se sequen ligeramente.

4. Calentar aceite en un wok, sofreír rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde y rodajas de ajo, añadir la guindilla y las huevas finas de pescado y sofreír, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una pequeña. cantidad de azúcar y remojar el pescado en el caldo.

5. Vierta en una cazuela u otro recipiente tipo olla y cocine a fuego alto hasta que se reduzca la sopa.

6. Añade las cebolletas picadas y sirve.

6. Huevas de pescado fritas picantes:

1. Lavar las huevas de pescado, lavar las chalotas y el mijo, cortarlos en círculos pequeños respectivamente, batir los huevos y reservar, retirar. el aceite En una olla sofreír el cebollino y el mijo.

2. Echar las huevas de pescado, añadir un poco de vino de cocción y sofreír rápidamente.

3. Después de freír, añadir el huevo líquido y seguir friendo hasta que el huevo líquido se solidifique.

4. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.

5. ¡Sirve con pan hueco multicereal al vapor o tortitas y piel de tofu! (Envuelva la comida o enrolle la comida).