Cómo hacer kimchi de rábano coreano
El kimchi de rábano coreano es muy crujiente y delicioso. ¿Cómo se hace este plato? Lee el siguiente artículo y sígueme para descubrirlo. Cómo hacer kimchi de rábano coreano
Ingredientes
Ingrediente principal: 1 rábano blanco
Complementos: 4 dientes de ajo, 5 gramos de chile en polvo, 1 trozo de cilantro, 1 trozo pequeño de jengibre 100 gramos de salsa picante coreana, 1 puñado de piel de camarón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, 100 gramos de mermelada de piña
Cómo hacer kimchi de rábano coreano
1. Lavar el rábano blanco y quitarle las cicatrices de la piel, pero no quitarle toda la piel, cortarlo en cubos pequeños de aproximadamente 1,5 cm, espolvorear con sal y dejar marinar un rato
2. Marinar el rábano hasta que salga agua, verter el agua y agregar Mezclar el azúcar y la sal con las manos y amasar bien, luego verter el agua del encurtido Repetir esto hasta que esté picante. del rábano no es fuerte. Esto puede quitar el picante del rábano. Déjelo marinar durante la noche y póngalo en el refrigerador.
3. Al día siguiente, enjuague el rábano en escabeche. con agua limpia para evitar que quede muy salada, escurrir el agua y reservar
4. Picar el jengibre y poner los dientes de ajo en un mortero de ajo y triturar hasta obtener una pasta, lavar y corte el cilantro en trozos y pique los camarones secos; tome un recipiente o tazón limpio y agregue la salsa picante coreana, la salsa de piña, la pasta de jengibre y ajo y los camarones secos triturados y la pimienta en polvo, mezcle bien con una cuchara. >
5. Mezcle la salsa
6. Tráigala una vez Use guantes, vierta la salsa preparada en los cubos de rábano escurridos y mezcle. bien con las manos
7. Por último añade los gajos de cilantro y ponlos en una caja sellada y guarda en el frigorífico
Habilidades culinarias
Al encurtir rábano blanco, es necesario frotarlo repetidamente con azúcar y sal. Uno es para absorber el sabor y el otro para quitarle el picante.
Instrucciones de consumo
El rábano es una verdura fría. Las personas de constitución fría y aquellas con el bazo y el estómago débiles no deben comer más. Los pacientes con úlceras gástricas y duodenales, gastritis crónica, bocio simple, amenaza de aborto, prolapso uterino, etc. deben comer menos rábanos. Además, el rábano no se debe comer con carne de serpiente, ginseng, pescado a la parrilla, carne a la parrilla ni naranjas. El rábano es bueno para la diarrea y la zanahoria es buena como tónico, por lo que es mejor no comerlos juntos y el rábano blanco no se puede cocinar juntos;