Carne de tofu fermentada con rosas: favorece la absorción de nutrientes

La tofu fermentada es algo que a muchos nos gusta mucho. Tiene un sabor muy especial que a muchos nos resulta irresistible. Es algo muy mágico que no sólo se puede comer solo. Se puede combinar con varios alimentos para preparar diversas delicias. Aquí hay una forma deliciosa de hacer carne de tofu y tofu rosa.

Carne de tofu rosa

Ingredientes: panceta de cerdo, tofu rosa salado, azúcar de roca, jengibre añejo, salsa de soja oscura

Método

Preparación

1. Si el caramelo de roca está entero, tritúrelo en pedazos con el dorso de un cuchillo.

2. Lavar la panceta, escurrir el agua, cortarla en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas.

3. Tomar una cantidad adecuada de tofu fermentado y añadir la sopa.

4. Vierta el aceite en la olla, agítelo uniformemente por toda la olla y vierta el aceite.

5. Poner la panceta de cerdo cortada en la olla y sofreír a fuego lento para expulsar la grasa.

6. Si la superficie está ligeramente quemada, saca la carne y deja el aceite en la olla.

7. Añade un poco más de aceite a la olla y añade azúcar de roca triturada.

8. Empezar a sofreír a fuego medio.

9.Antes de que el azúcar de roca se derrita por completo, añade la panceta de cerdo y las rodajas de jengibre y continúa salteando.

10. La carne es de color azúcar.

11. Añade 1/3 de cucharada de salsa de soja oscura, la menor cantidad posible. Si es demasiada se perderá el color y se perderá el tofu fermentado. También puedes omitirlo. ¡Todos juntos!

12. Agrega los cubos de tofu fermentado, trae más jugo de tofu fermentado, tritúralo y sofríe todo.

13. Añade agua hasta cubrir la carne.

14. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocinar a fuego lento hasta que se consuma la mitad del agua, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y fragante.

15. Por último, ponemos a fuego alto y sofreímos para reducir el jugo, y cubrimos uniformemente la superficie de la carne con la sopa.

Consejos

1, no es necesario blanquear la carne, solo carne cruda.

2. Primero fríe la panceta de cerdo para expulsar el aceite de la grasa. Esto eliminará la grasa y el olor a carne. La carne se quemará un poco y quedará más fragante ~~

3. Debe haber un poco de salsa de soja; de lo contrario, si es demasiada, el color de la salsa de soja será demasiado fuerte. También puedes omitirla ~~ No agregué sal. no está lo suficientemente salado, puedes agregar un poco de sal en el paso 12.

Comer este plato nos ayudará a absorber más completamente los nutrientes. Todos sabemos que la tofu fermentada se fermenta a partir de la soja. La soja contiene una gran cantidad de ácido vegetal, que puede dificultar la absorción de minerales. pero durante la fermentación, el moho ya ha secado esta sustancia, por lo que no sólo no se reduce el calcio, el magnesio, el hierro y otros minerales, sino que también aumentará su biodisponibilidad.

A través de la introducción del artículo anterior, creo que todos tienen una cierta comprensión y comprensión del método de cocción de la carne de tofu fermentada, que es un plato que a muchos de nosotros nos gusta mucho. No sólo es atractivo en apariencia, sino que también es muy rico. También podemos probar a hacer este plato para nuestros familiares y amigos.