¿Cuáles son los deliciosos rollitos de pastel de primavera?

La gente en muchos lugares come tortitas de primavera el día del Inicio de la Primavera. De hecho, las tortitas de primavera son otra forma de comer pasta. Una tortita fina se puede enrollar con todos los platos que quieras. ¿Qué tipo de verduras son adecuadas para los panqueques de primavera? Si quieres comer deliciosos panqueques de primavera, la mayoría de las guarniciones son verduras salteadas, como carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, etc. etc. A continuación presentaremos algunos en detalle Cómo preparar deliciosas guarniciones.

1. Verduras salteadas

Ingredientes: 250 gramos de brotes de frijol mungo, 2 huevos, 1 puñado de cebollino, 1 puñado de fideos, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 rodajas de jengibre, unas gotas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja ligera,

Método:

1 Prepare los materiales necesarios, remoje los fideos en agua tibia 1-2. Con unas horas de antelación, quitar las hojas viejas de los puerros y lavarlos, y los brotes de frijol mungo Lavar y escurrir el agua. También puedes añadir espinacas y carne de cerdo desmenuzada y sofreír juntos.

2. Corta las raíces de los puerros, luego córtalos en trozos de unos centímetros. Rompe los huevos en un bol y rómpelos para usarlos más adelante.

3. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala. Una vez que el aceite esté caliente, puedes girar la olla hacia adelante y hacia atrás, de izquierda a derecha, para que el aceite cubra todo el fondo de la olla. olla, vierte el líquido del huevo, toma la cuchara para freír y sigue girando la olla hacia adelante y hacia atrás, de izquierda a derecha, haciendo fluir la masa de lado, tratando de hacer la masa lo más redonda posible.

4. Una vez solidificado el líquido del huevo, le damos la vuelta y lo sofreímos de nuevo, lo sacamos y cortamos la tarta de huevo en trozos gruesos.

5. Añade aceite a la olla y caliéntalo, añade jengibre rallado y sofríe a fuego alto, vierte unas gotas de vinagre de arroz y sofríe los brotes de frijol mungo hasta que estén dorados. crudo.

6. Añade los fideos, los puerros, el huevo triturado, la sal, la salsa de soja ligera, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apaga el fuego, retira y sirve en un plato.

2.Cerdo desmenuzado con salsa Beijing

Ingredientes necesarios: 250 gramos de lomo de cerdo, 1/2 pepino, 1/2 clara de huevo, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 verdes. cebolla, 1 trozo de jengibre, 4 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de vino de cocción, 1/3 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, cantidad adecuada de almidón,

Pasos:

1. Retirar las rodajas de lomo Cortar los tendones en trozos grandes, luego cortarlos en tiras más finas que unos palillos y colocarlos en un plato.

Agregar 1/2 clara de huevo, 1 cucharada. de almidón, 1 cucharadita de pimienta blanca y 1 cuchara de vino para cocinar, agarrar uniformemente y marinar durante 15 minutos. La carne de cerdo desmenuzada salteada de esta manera quedará tierna y fragante sin olor a pescado. La pimienta y el vino para cocinar son condimentos. para eliminar el olor a pescado de la carne

3. El tofu seco se llama Qianzhang en el noreste y Qianzhang en el sur. Corte el tofu seco en trozos cuadrados de 8 cm, corte la cebolla verde en tiras. corta el pepino en tiras finas

4. Corta la cebolla en tiras y el jengibre en tiras. Ponlo en un bol, agrega medio bol de agua para hacer agua de cebolla verde y jengibre, pon el tofu seco en un bol grande. , agrega agua hirviendo, escalda durante 4-5 minutos, retira el agua purificada vacía y reserva, también puedes usar una olla para agregar agua a hervir, agrega las pieles de frijoles y escaldalas en agua durante 2-3 minutos, solo escalda

5 Agrega 3 cucharadas de aceite a la olla y caliéntala, agrega la carne de cerdo desmenuzada y extiéndela rápidamente, espera a que la carne se dore. sofreír hasta que el color se vuelva blanco, luego lo sacamos y reservamos inmediatamente

6 Agregamos 1 cucharada de aceite a la olla, lo calentamos, agregamos la salsa de fideos dulces y sofreímos a fuego lento. Para captar el aroma de la salsa, vierte el agua de cebolla, jengibre, cebolla verde rallada y si no quieres jengibre rallado, agrega azúcar y deja hervir

7. Agrega el cerdo desmenuzado frito y revuelve. -freír uniformemente a fuego alto. Vierta una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la sopa. Cuando la sopa esté espesa, apague el fuego

8. Coloque la carne de cerdo desmenuzada en el plato.

3. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

Ingredientes necesarios: media libra de lomo de cerdo, 1 bol pequeño de hongos curados con agua, media zanahoria, 2 pimientos