¿A qué seis granos se refieren los seis granos?

¿A qué cultivos se refieren hoy los seis granos de la antigua China?

Los seis granos de la antigua China se refieren principalmente a los seis cultivos alimentarios de arroz, mijo, mijo y viga. , trigo y perenne. Los nombres correspondientes en los tiempos antiguos y modernos son: arroz (arroz, arroz), mijo (mijo [shǔ], mijo), Ji (sorgo), Liang (arroz amarillo), trigo (trigo) y mijo (pronunciado gū, alto brotes de bambú).

1. Arroz: Existen arroz y arroz de secano, entre los que el arroz es el más común. El arroz se obtiene después de descascararlo. El arroz es principalmente blanco, pero también lo hay en rojo, negro y otros colores. Los nombres antiguos y modernos son los mismos.

2. Mijo: mijo [shǔ], todavía se le llama mijo en las zonas rurales. Una vez peladas las semillas, se les llama mijo o mijo, que es el mijo más pequeño del mercado. Es de color amarillo claro y de naturaleza pegajosa. A menudo se utiliza para cocinar carne al vapor o cocinar gachas.

3. Ji: Sonido [jì], en la antigüedad Ji era el alimento básico. Se puede utilizar tanto para arroz como para vino. Guji figuraba como "el líder de cientos de granos" y el emperador lo consideraba el "dios de los granos". Ahora se llama sorgo. Después del desgrane, se convierte en arroz de sorgo.

4. Liang: Excelente variedad de mijo en la antigüedad, con un rendimiento ligeramente superior al del mijo. Es el mijo que tiene granos grandes y no es pegajoso, por lo que es apto para cocinar, por lo que comúnmente se le conoce como “mijo de arroz”. De color amarillo, los granos son más grandes que el mijo. Una vez peladas las semillas, se le conoce comúnmente como arroz amarillo o arroz amarillo grande. En sentido estricto, Liang es un tipo de mijo. Por lo tanto, mucha gente se refiere a los antiguos "seis granos" como "cinco granos".

5. Trigo: El trigo, incluida la cebada, el trigo, el trigo oleaginoso, etc., ahora se refiere principalmente al trigo. Es la principal fuente de pasta. La cubierta de la semilla del trigo se llama salvado y a menudo se utiliza como alimento. Las otras partes de las semillas se muelen hasta obtener un polvo llamado harina. La harina se convierte en tiras, que son fideos, o "fideos" para abreviar. El trigo se convirtió en un alimento común para la gente. El mismo nombre que en la antigüedad y en la actualidad.

6. Arroz salvaje: el sonido es gū, también escrito como arroz salvaje, ahora llamado arroz salvaje o brotes altos de bambú. En la antigüedad, el cilantro se utilizaba originalmente como alimento y verdura. Cuando florece y produce semillas, la planta se parece a una caña. Sus semillas se utilizaban como alimento en la antigüedad y se llamaban arroz glutinoso. Debido a que las semillas son negras y delgadas (aproximadamente 2 cm), ahora también se le llama arroz negro largo. Como al águila le encanta comer, en la antigüedad también se le llamaba arroz de águila. Sus tallos en forma de brotes se pueden utilizar como vegetales. Debido a su blancura, se le llama arroz salvaje y, debido a que se parece a los brotes de bambú, se le llama brotes altos de bambú. Hoy en día todavía se cultiva en algunas zonas rurales, pero sólo se utiliza como verdura y sus semillas no se consumen.

En el "Clásico de los tres personajes": el autor llama al arroz, el mijo, el sorgo, el trigo y la remolacha los "seis granos", lo cual tiene sentido. Debido a que el mijo y el sorgo son originalmente del mismo tipo y no hay mucha diferencia entre ellos, los seis granos mencionados anteriormente son en realidad cinco granos. El grano añadido se llama "shu".

菽: pronunciado shū, es el nombre colectivo de los frijoles. Los antiguos utilizaban los frijoles como verdura principal, por eso algunas personas los llamaban "granos". Los frijoles ahora se clasifican como vegetales y ya no se llaman "granos".

En algunos lugares, al maíz también se le llama uno de los seis granos, llamado "baogu". Sin embargo, el maíz es originario de América del Sur. En la antigua China aún no se había introducido el maíz. Por lo tanto, aunque ahora se cultiva maíz comúnmente en China, no había maíz en los antiguos "Cinco Granos" y "Seis Granos".

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