¿Cuáles son las tres convocatorias en Guangxi?

Guangxi Sanjiao es un plato famoso en Guangxi, llamado "Cocina Sanjiao".

Dado que a la gente de Guangxi generalmente le gusta comer ratas secas, siempre ha habido un dicho que dice que "el precio de la carne de cerdo es más alto que el de las ratas secas". Cuando llega el invierno, a casi todo el mundo le gusta comer ratas secas. La mayoría de los métodos de cocción incluyen carne de cerdo, brotes de bambú de invierno, ajo, jengibre, agua y vino, y salteados antes de comer. Especialmente aquellos a los que les encanta beber, lo consideran un maridaje de vino de primera calidad.

Guangxi Sanjiao es un plato famoso en Guangxi, llamado "Cocina Sanjiao". Sólo una camada de cachorros de rata recién nacidos, a los que aún no les ha crecido el pelo ni han abierto los ojos, se llevan directamente a la mesa y se comen con salsas.

Tres gritos: cuando se pellizcan los palillos, vuelve a gritar, que es el primer grito cuando se moja en salsa, vuelve a gritar, que es el segundo grito cuando se le pone; en la boca, vuelve a gritar, que es el tercer llanto.

Características de la cocina de Guangxi

1. Ricos en ingredientes: Guangxi está situada en el sur, con un clima cálido y húmedo, tierras fértiles y ricos productos. La cultura alimentaria de Guangxi es rica en ingredientes representados por mariscos, frutas tropicales, brotes de bambú, lichis, pomelos, etc.

2. Sabor ligero: la cocina de Guangxi es famosa por su sabor ligero, delicioso y único. A la gente de Guangxi le gusta utilizar ingredientes con un excelente sabor umami, como mariscos, brotes de bambú, etc., con una pequeña cantidad de condimentos y especias para resaltar el sabor original.

3. Técnicas de cocina sencillas: Las técnicas de cocina de la cocina de Guangxi son relativamente sencillas y no requieren demasiados condimentos ni técnicas de cocina. Por ejemplo, a la gente de Guangxi le gusta utilizar métodos de cocción sencillos, como cocinar al vapor, hervir y guisar, para conservar el sabor original de los ingredientes.

4. Aperitivos especiales: Guangxi tiene muchos aperitivos especiales, como fideos de caracol Liuzhou, fideos de arroz Guilin, fideos Laoyou, fideos de manitas de cerdo, pastel de castañas de agua de Nanning, etc. Estos bocadillos son famosos por su excelente producción y su sabor único, y son muy apreciados por la gente y los turistas de Guangxi.