¿Toda la sal de mesa está yodada?
Toda la sal de mesa es sal yodada.
La sal comestible es sal yodada que se obtiene añadiendo una determinada cantidad de agente yodo a sal refinada, sal de lavar triturada y sal solar. El yodo de la sal sólo puede ser biológicamente activo en el cuerpo humano después de convertirse en iones de yodo. El yoduro es extremadamente inestable y se descompone fácilmente, se volatiliza y se vuelve ineficaz.
A la sal de mesa se le añade una cierta proporción de yodato de potasio y estabilizadores adecuados para su uso exclusivo en personas de zonas donde la enfermedad de la tiroides es endémica. El precio minorista de la sal permanecerá sin cambios después de la yodación y no se aplicará ningún impuesto a la sal. La mayor parte de la sal del mercado que tiene la palabra yodo en el paquete es sal yodada.
Información ampliada:
Cómo conservar la sal comestible:
1.
La sal yodada se oxida y descompone fácilmente con el calor, la luz y el viento, lo que hace que el yodo se vuelva ineficaz. Por lo tanto, la sal yodada debe almacenarse en un recipiente tapado, coloreado y sellado. Almacenar en un lugar seco y fresco, evitar la exposición a la luz solar y la absorción de humedad del aire. Coma a medida que compre y no compre demasiado de una vez y guárdelo durante mucho tiempo.
2. Evite sofreír a alta temperatura.
La sal yodada se descompondrá en yodo elemental y se volatilizará cuando se exponga a altas temperaturas. Por lo tanto, no utilice sal para "hornear la olla" al cocinar. Debe esperar hasta que las verduras estén maduras antes de agregar sal. Puede reducir la pérdida de yodo.
La sal comestible común que se comercializa en el mercado no tiene caducidad, pero la sal añadida con oligoelementos como yodo o zinc, selenio, calcio, riboflavina, etc. tiene una caducidad de un año.
Enciclopedia Baidu-Sal comestible
Enciclopedia Baidu-Sal yodada