Top 10 del ranking de cocina de Hunan

Los 10 mejores platos de Hunan:

1. Cabeza de pescado con pimiento picado

La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato tradicional Han que es común en los restaurantes de Hunan. Por lo general, se utiliza la cabeza de carpa cabezona como materia prima principal, la cabeza de pescado se complementa con pimiento rojo y amarillo picado, salsa de soja de pescado al vapor, cebolla, jengibre, ajo y otros ingredientes auxiliares después de cocinar al vapor para hacer una grasa pero no grasosa, fresca y tierna. Carne, con un fuerte sabor picante. Uno de los platos famosos de Hunan.

2. Pollo picante

Este plato fue creado por el restaurante Yuloudong y fue uno de los diez platos más famosos en Hunan durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Utiliza gallinas crudas. Materiales, chile, ajo y vinagre amarillo. Es uno de los auténticos platos de Hunan que se elabora salteando los ingredientes y tiene las características de carbonizado por fuera y tierno por dentro, color dorado, picante y delicioso.

3. Embutido al vapor

El embutido al vapor es un plato tradicional de Hunan elaborado con carne de cerdo curada al vapor, pollo curado y pescado curado. Se dice que fue el primero en aparecer durante. Los platos especiales de Hunan de la dinastía Han, con un fuerte aroma a cera, suavidad y sabor no graso, salado y dulce, fueron uno de los platos al vapor representativos de Liuyang seleccionados como uno de los diez mejores platos clásicos de Hunan en la cocina china.

4. Cerdo Estofado de Mao

Creo que todo el mundo conoce el cerdo estofado. Cada región tiene diferentes formas de hacerlo. Este plato tradicional, también conocido como Cerdo Estofado de Mao, es. un plato de la cocina de Hunan que está lleno de color, sabor y sabor. Se dice que este plato es de color rojo y rico en sabor a carne. Cuando Nixon visitó China, este plato incluso se sirvió como plato de banquete estatal para entretener a los invitados.

5. La cocina de la abuela de Xiangxi

La cocina de la abuela es un plato vegetariano al estilo Xiangxi elaborado con berenjenas, judías espada, colinabo, rábano blanco, caupí, etc. materias primas Los platos caseros locales en el oeste de Hunan incluyen características de sabor salado, fresco, ácido, picante y otros. Es un plato casero local en el oeste de Hunan que combina bien con el arroz.

6. Pato de sangre de Yongzhou

El pato de sangre de Yongzhou es uno de los famosos platos tradicionales de Hunan que se creó en los primeros días del Reino Celestial Taiping. Es picante, salado y de color rojizo. color, crujiente y refrescante 1. Actualmente, casi todos los hogares de Yongzhou, provincia de Hunan, cocinan este plato con un sabor único. Es un plato casero muy conocido en la cocina de Hunan.

7. Pollo Dong'an

El pollo Dongan es un famoso plato tradicional de la nacionalidad Han en la provincia de Hunan con una historia de miles de años. También se le conoce como pollo Guanbao. Pollo Dong'an. Utiliza gallinas nuevas como materia prima, el producto terminado tiene las características de pollo agrio, picante, salado, delicioso y tierno. Alguna vez se usó como uno de los platos de banquetes estatales para entretener a los jefes de estado extranjeros. Estado y otros invitados, y es el primero de los ocho platos principales de Hunan.

8. Aleta de tiburón de Zu'an

La aleta de tiburón de Zu'an es uno de los famosos platos tradicionales de la nacionalidad Han en la provincia de Hunan que se creó a finales de la dinastía Qing. tiene las características de fragancia suave y color brillante. En este plato, el tesoro también se conoce como aleta de tiburón estofada roja. Además de la aleta de tiburón Zu'an, la cocina oficial de Hunan también incluye tofu Zu'an, labios de pescado Zu'an y otros. platos.

9. Rejillas de ternera con pelo

Las rejillas de ternera con pelo son un plato tradicional de Hunan creado por Li Hesheng, un restaurante musulmán en Changsha, en la década de 1820. También se le conoce como los tres. Carne de res excepcional Es un plato famoso que utiliza rejillas de carne desmenuzada como ingrediente principal. La textura de esta rejilla de ternera al estilo francés es crujiente y tierna, y se pueden degustar varios sabores como salado, ácido y picante.

10. Huevos sin yema de champiñones

Los huevos sin yema de champiñones en flor fueron creados por Xiao Ronghua, uno de los cuatro chefs famosos de Changsha. Es una especialidad de Changsha, Hunan. en la década de 1930, este famoso plato tradicional está clasificado como uno de los diez platos clásicos más famosos de Hunan por la Asociación de Cocina de China. Este plato presta atención a que un lado sea suave, irrompible y extremadamente tierno, y se debe prestar atención al calor. Al prepararlo, cuando la gente lo prueba, muchas veces prestan atención a esto. Me sorprendió la frescura y ternura de este plato.