Cómo hacer gachas de pato Chaoshan
Receta 1 de Gachas de Carne de Pato: Gachas de Judías Rojas y Carne de Pato
Ingredientes
50 gramos cada uno de judías rojas y carne de pato, y 100 gramos de arroz . Cantidades adecuadas de jengibre picado, cebolla verde picada, sal y ajo picado.
Elaboración
1. Lavar las judías rojas y remojarlas en agua durante 2 horas; lavar la carne del pato y cortar en trozos el arroz;
2. Poner en la olla arroz, frijoles rojos y 600 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar la carne de pato, el jengibre picado, la cebolla picada, el ajo picado y la sal, reducir. a fuego lento y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Receta 2 de gachas de pato: Gachas de pato a las rosas
Ingredientes
50 gramos de rosas frescas, 100 gramos de pechuga de pato, 500 gramos de arroz japónica, 6 blancos gramos de pimienta, 15 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de jugo de jengibre, 15 gramos de jugo de cebolla verde y la cantidad adecuada de sal refinada.
Método
1. Lavar los pétalos de rosa frescos y cortarlos en trozos del tamaño de una uña. Lavar la pechuga de pato y cortarla en trozos del tamaño de frijoles mungo. Lavar el arroz japónica.
2. Ponga el agua y la carne de pato en la olla y hierva. Agregue el arroz japónica, la pimienta blanca, el jugo de jengibre, el jugo de cebolla verde y la sal. , luego agregue las flores de rosas y cocine hasta formar una papilla. Vierta sobre ellas el aceite de sésamo y sirva.
Receta 3 de gachas de pato: Gachas de pato con nueces
Ingredientes
200 gramos de arroz japónica, 150 gramos de pechuga de pato, 50 gramos de carne de nueces, 1 huevo Cada uno, cantidades adecuadas de cilantro, cebollas verdes, jengibre, sal, glutamato monosódico y pimienta.
Método
1. Cortar la carne de pato en cubos pequeños; quitar las claras de los huevos y reservar; picar las cebolletas y el jengibre;
2. Lavar el arroz japónica, llevar a ebullición con la carne de pato cortada en cubitos, la carne de nueces, el jengibre picado y la cantidad adecuada de agua, luego poner a fuego lento y cocinar hasta obtener una papilla espesa.
3. Añade la clara de huevo y mezcla bien, añade sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto, espolvorea con cilantro picado y cebolla verde y mezcla bien.